基于中西茶文化的差异探析大学英语的文化教学

陈益华

（天津理工大学，天津 300384）

基于中西茶文化的差异探析大学英语的文化教学

陈益华

（天津理工大学，天津 300384）

英语作为一种语言，它是文化传播的主要途径和实用工具。在英语教学中，为了达到更好的教学效果，让学生不但学明白，更要学透彻，则必须注重文化的教学。学生只有把握了语言背后的文化思想，才能更深刻的理解和消化英语知识。因此，在大学英语教学中进行文化教学就显得十分必要。英语教学越来越被重视，外语教学的主要目标是培养大学生的英语综合应用能力。通过对中西茶文化的差异性对比，探究文化在英语教学中发挥的重要作用，并对文化教学提出了看法，希望能够对大学英语教学及中西方文化融合和发展有所帮助。而茶文化在中西文化体系中扮演着很重要的作用，故此，本文从中西茶文化差异性的角度，去探析大学英语教学中的文化教学。

中西茶文化；差异性；大学英语教学；文化教学

文化是人们在长期的生产实践中所形成的行为方式、习惯等的总称，而茶文化也是人们在长期的生产种植茶叶以及饮茶的过程中所形成的一种文化形态。茶文化最早形成于中国，随着全球一体化、文化多元化的背景而不断被西方诸多国家所熟识和喜爱，但是，由于产生的时代背景以及饮茶习惯等的不同，中西茶文化之间存在着明显的差异性。因此，在大学英语教学中以茶文化为桥梁，研究大学英语教学中的文化教学问题具有一定的创新性和现实意义。

1 大学英语中的文化教学

语言是文化的一部分，进行语言的教学则必须了解其背后的文化。因此，在大学英语教学中，开展与英语语言相关的文化教学是一种明智的选择。一方面，大学英语语言教学如果单是进行语法、语句、语言使用等方面的教学与训练的话，则显得单调和枯燥，并且就像无根之木一样失去了其基础，更难保英语语言教学体系的完整性、全面性。另一方面，文化作为一个国家和民族的传统、行为方式、习惯等的总称，让学生在课堂中了解承载着语言的文化，不但能提高学生学习的兴趣，而且还能活跃课堂氛围，提高教学的质量。

2 中西茶文化差异概述

茶文化最早形成于中国，随着全球一体化、文化多元化的背景而不断被西方诸多国家所熟识和喜爱，但是，由于产生的时代背景以及饮茶习惯等的不同，中西茶文化之间存在着明显的差异性。

首先，二者产生的时代背景不同。我国茶文化兴起于唐，繁盛于宋，一开始被视为奢侈品，到后来在寻常百姓家普及，后来有大量的文人骚客通过诗作对茶进行生动描述，形成了我国宝贵的茶文化财富。我国的茶文化主要形成于封建时期，是一种以儒家文化为核心、佛教、道家文化为辅助的文化机制。而西方的茶文化则起源于18世纪之前的英国，作为一种极奢品，一开始只在英国皇室中才能看到茶叶。18世纪后，茶叶价格不断降低，茶叶开始从中上层社会逐渐普及到普通百姓。如今英国有80%左右的人都有饮茶的习惯，茶文化逐渐成为英国人文化生活中很重要的一部分。如今，从茶叶进口数量来看，显然英国是最大茶叶消费国。从茶叶的种类来看，中国人比较喜欢绿茶，如龙井、碧螺春，英国人却最好红茶，如醉红岩、金峻眉等。近年来，西方国家进口绿茶的比重有所上升，说明茶叶在西方国家又得到了更广的普及。

再者，在饮茶习惯上，二者有明显不同。英国人饮茶有固定的时间，如早上茶和下午茶，且偏爱红茶；中国人饮茶不讲究具体的时间，随性而为，并且更偏爱绿茶。中国人喝茶对冲泡水、茶具、茶道等比较讲究，更喜欢品，喜欢原汁原味，追求茶叶自然的芬芳，体现了中国人所喜欢的休闲、养生的思想。西方人在饮茶时更带有实用主义色彩，喜欢在红茶中加一些辅料，如糖块、牛奶等，饮茶过程更为丰富。

3 茶文化教学在大学英语教学中的实施

通过上述大学英语中的文化教学、中西茶文化的差异分析，笔者觉得在进行大学英语教学的过程中引入文化教学十分有必要。在英语语言教学中积极进行茶文化的教学，一方面可以使授课的内容更加有趣、丰富、条理清晰，另一方面也能使学生的视野得到进一步的拓展，思维得到深度启发，理解得更为透彻。具体来说，茶文化教学在大学英语教学中的实施主要体现为：

3.1 引导学生阅读茶文化文学作品，丰富教学内容

文学作品是提升学生文化品位和素养的重要方法。通过对中西方茶文化文学作品的阅读，可以使学生充分感受到茶文化的博大精深，进而运用到英语教学中，产生对英语语言的喜欢与热爱，进一步使学生的理解能力和思维能力都得到快速的提高。在英国的经典文学作品中，关于茶文化有诸多描写，可见茶文化已成为英国人的一种生活习惯。因此，在学习英语语言之前或者过程中，引导学生阅读有关茶文化的文学作品，并定期开展读书分享活动，给学生充分的交流机会，并要求用英语交流与对话，这样的话，势必会进一步提升学生的英文水平，也能让学生对文化教学产生更浓厚的兴趣。

3.2 立足中西茶文化的差异，树立学生正确的认知观

在英语的教学中，立足于中西茶文化产生的背景，向学生阐述中文茶文化之间异同的原因，并引入实际的案例教学，引导学生对中西茶文化的差异进行一定的对比分析，让学生真正去发现：文化的差异会影响人的思维，进而使中西方人的思维产生差异；而思维的差异又会影响人的具体认知，使中西方人在认知上产生差异；认知的差异又会影响交际风格，进而使中西方形成了两种不同交际风格的语言体系。因此，学生要想了解英语这种西方的语言，则必须从文化着手。基于文化差异，提升学生的实际交际能力。例如，由于中英在茶文化方面存在显著差异，大学英语教师在教学的过程中可充分利用这些差异，如Black tea，教师可以从红茶的来历进行讲解，引入相关的文化，使学生对于词汇加深记忆和理解。并且在实施听力练习的时候，也能对材料中相关词汇理解更透彻。

3.3 注重茶文化导入的层次性，遵循学生认知的规律

学生的认知也具有一定的规律性，对学生进行课堂内容的讲授时一定要注意层次之间的关系以及难易程度的关系。在茶文化的教学过程中，更要遵循学生认知的规律，由浅入深，层层递进。第一步，从语言结构入手，让学生对于语句、词缀、语义、语法等进行深刻了解的基础上，再进行相关文学作品的阅读。同时茶文化相关词汇以及相关文化背景也要讲解给学生，加深学生的认识和了解；第二步，将茶文化的知识系统化，结合英语课本相关内容，进行综合化处理，进而形成一个系统化的文化教学框架。这样的话，更能让学生有一个清晰的逻辑框架，便于学生的学习和思考。第三步，茶文化拓展。在英语教学中引入更加丰富、广泛的文化内容，不单单只关注茶文化，而且还拓展到其他相关文化领域，帮助学生建立更加丰富、精深的语言文化体系，进一步提升学生的语法、语境分析能力。

4 结语

总之，在大学英语教学中，为了达到更好的教学效果，让学生不但学明白，更学透彻，则必须注重文化的教学。学生只有把握了语言背后的文化思想，才能更深刻的理解和消化英语知识。论文基于中西茶文化的差异进行大学英语的文化教学，一方面实现了英语教学的目的——传授知识，另一方面也传承和发扬了中华民族的茶文化。中西茶文化存在显著差异,作为文化差异的一部分,语言差异从本质上反映着茶文化差异。从探析中西方茶文化差异角度,重点探究文化差异存在的深层次原因,以及如何在大学英语教学中帮助学生透过文化差异现象看本质,帮助学生可以灵活运用英语进行跨文化交际。英语教师在大学英语教学的过程中，一定要充分认识到英语教育与文化教学之间的关系，将茶文化的相关知识渗透到日常的英语教学过程中，促使学生全方位发展。

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陈益华（1977-），女，天津人，研究生，教师，研究方向：大学英语教学、翻译理论与研究。