论中国茶文化在跨文化交际中的桥梁作用

2017-02-03尹化玲

福建茶叶 2017年6期

关键词：饮茶跨文化茶文化

尹化玲

（贵州师范学院大外部，贵州贵阳 550018）

论中国茶文化在跨文化交际中的桥梁作用

尹化玲

（贵州师范学院大外部，贵州贵阳 550018）

茶文化是中华民族博大精深的文化的重要组成部分。随着茶不断传播到西方国家，中国的茶文化也随之不断地被带到了西方国家。茶文化在跨文化交际中起着非常重要的作用，成为中西方跨文化交际的桥梁，促进了中西文化的交流。

茶；跨文化交际；作用

中国是茶的故乡和最早利用茶的国家。就中国人来讲，茶是一种人生。汉字“茶”指的是人处于草木之间，是人面对自然和内心的一种态度。中国人把茶视为一种沟通天地的生命。茶本身的自然属性与中国传统的儒家、佛家与道家思想融合在一起，形成了中国独具特色的茶文化。从1610年开始茶叶经由荷兰商人通过商业贸易的形式开始向欧洲国家传播。在此后的数十年间，中国的茶叶一直出口荷兰和英国的东印度公司。之后，茶叶又传到了美国及其世界其它国家。茶的传播在最近一百多年的时间里达到了最高潮。从亚洲到欧洲，再到地球的每个角落，茶在任何适宜生长的土地上都找到了自己的家。茶是包容的，在不同种族，不同文化的人手中，茶都展现出自己无穷无尽的包容性。[1]中国的茶传到欧洲等其他国家以后，由于所处的自然和社会文化环境的变化，中国的茶文化已经在西方国家找不到其最初的身影了，但是中西方人们在对待茶方面还是有许多共同之处。在人们的社会生活、经济甚至文学作品中，都可以找到茶文化的身影。处于不同国家的人们对茶的热爱，使得茶文化把处于不同国界、不同种族和不同信仰的人们联系到一起，成为沟通不同文化间人们关系的桥梁。中国茶文化走向世界，向世界展示了中华民族茶文化的魅力，进而让西方国家有机会更好的了解中国博大精深的传统文化和中华大地。茶文化作为沟通中西方文化的桥梁，起着极其重要的促进作用。因此，有必要对茶文化在跨文化交际中所起的重要作用进行探讨。

1 中国茶文化的历史

中国是茶的故乡也是最早懂得利用茶的国家。自茶被发现和利用以来，距今约有五千年的历史。《神农本草》记载了神农氏发现茶的故事。之后茶一直被当作药物来使用。后来随着人们对茶的深入认识和制茶工艺的不断改进，茶开始成为一种饮品。两晋以后饮茶成为一种普遍的社会活动。唐代以后，饮茶活动达到了空前的规模。[2]唐代茶圣陆羽的《茶经》最早对茶叶展开了系统的研究，为我国的茶文化奠定了基础。此后，茶文化吸取了我国传统文化中的儒家、佛家与道家思想，形成了自己独具特色的茶文化。中国的茶文化讲究天人合一及人与自然的和谐统一。对中国人来讲，茶是一种人生。按中国汉字来讲，“茶”是人处于草木之间，是人面对自然和内心的一种态度。中国人更将茶视为沟通天地的生命。[1]中国的茶文化不仅包括泡茶、饮茶、品茶或茶艺表演等外在的形式，而更核心的部分却是在泡茶、品茶过程感悟人生哲理。在所有茶类中，中国人更青睐绿茶，这也更符合中国人回归自然的情节。

2 茶在西方国家的传播

中国之外本无茶。18世纪前，世界贸易的最大宗商品即是茶叶。而所谓的世界茶叶贸易，既是指世界各国对中国的贸易。[3]中国的茶叶最先进入了葡萄牙人的视线，但是真正把茶推广到欧洲的却是荷兰。从1610年始，茶叶经由荷兰通过商业贸易的形式开始向欧洲国家传播。在此后的数十年间，中国的茶叶一直出口荷兰和英国的东印度公司。之后，茶叶又传入到了美国、加拿大以及大洋州的澳大利亚等英、法殖民地。到19世纪，中国的茶叶几乎传遍了世界的每一个角落。茶的传播在最近一百多年的时间里达到了最高潮。茶在传到不同国家后，形成了各自不同的茶文化。

中国的茶文化在传播到英国后，与英国当地的历史、文化、经济及人文相结合，形成了英国独特的茶文化。现在英国是世界上最大的茶叶进口国也是人均喝茶最多的国家，虽然英国本地几乎并不产茶。18世纪初，英国人不喝茶。但在1662年，当葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨把饮茶习惯带到英国后，在英国很快掀起一股饮茶之风。到了18世纪末，几乎每个英国人都在喝茶。英国人还创造了风靡全球的下午茶文化。下午茶最早诞生在200年前，那时英国贵族习惯于早晚两顿正餐，但两餐之间的午后时光漫长而饥饿。为了打发这段时光，贝德福公爵夫人首先发起了下午茶文化。下午茶最初只是贵族社交圈内的时尚，但很快普及了到平民百姓。下午茶从午后4点开始，女主人会选择家里最好的房间，用最珍贵的茶、最考究的茶具亲自招待客人，先倒茶再加奶。点心讲究精致，装在三层的托盘里，吃的时候由下到上，口感由咸到甜、由轻到重。[1]人们一边享受着下午茶，一边在悠扬的古典音乐中翩翩起舞。从18世纪起，英式下午茶的主角由最初的绿茶变成了红茶，红茶的包容性更强，它可以跟牛奶和糖，甚至是各种香料调和在一起。从此，英国的午后时光因茶而变得优雅。从下午四点的钟声敲响起，时间会为茶而停止。下午茶文化改变了英国社会，它有助于人们消除疲劳，提高工作效率；也有利于人们放松心情，释放压力；下午茶文化还提高了女性在社会中的地位。[1]

哥伦布发现新大陆后，大批英国人迁往北美大陆，他们也带去了茶叶。在1784年，美国宣布独立后亲自组织商船来中国进行茶叶贸易。美国人最爱喝的是红茶，尤其喜欢红茶那浓郁的香味和茶色。美国人在饮茶前，喜欢在茶水中加入乳酪、牛奶、果汁或其他成分，从而使茶水的味道变的更加丰富。美国波士顿最先出售中国的红茶，随即传遍美洲各地。现在美国是世界上第二大茶叶进口国。饮茶已经成为美国人最普遍的消费方式。为了适应美国快节奏的生活方式，美国人还创造出了更加方便饮用的袋装茶和冰茶。

3 茶在跨文化交际中所起的作用

随着茶不断传播到世界各国，中国的茶文化也走向世界，不断向世界人民展示中国茶文化的魅力。茶文化是中华民族传统文化的重要组成部分，西方国家通过中国茶文化，能更好的了解中华民族的传统文化和中华大地，茶文化成为沟通中西方文化的桥梁和纽带。

为了促进中国茶文化的传播和交流，让世界人们认识中国的茶文化，中国举行了一系列的茶文化活动。早在1867年在法国举办的世博会上，世界各国人们通过中国的茶文化，对中国传统文化有了一定的了解，也对中国有了初步的认知。在2004年法国巴黎举行了以“中国茶文化展”为重头活动的中国文化年，本次活动让法国人民更好的了解了中国的茶文化和中国，促进了中西文化的交流。在2008年北京举办的奥运会开幕式上，呈现了一幅有一个巨大“茶”字和瓷器的长卷，向世界人们展示了茶文化在中华民族传统文化中所占据的重要位置。在奥运会筹办和举办期间，中国还举行了有关茶文化的各种推广活动，让世界人们更好的认识了中国的茶文化。[4]在2010年上海世博会期间，中国举行了一系列的茶道、茶艺表演，向世人展示了独具韵味和魅力的中国“十大”名茶。中国的茶文化。[5]

除了举办的一系列有关茶文化的活动外，还有一些有关茶文化的文学作品也很好的向世人展示了中国的茶文化，加深了世界人民对中国传统文化的了解。茶圣陆羽的《茶经》最早详细记载了茶的起源、发展以及种茶、采茶、烹茶、饮茶等知识，成为世界人们了解中国茶文化的伟大作品。[6]在13世纪，《马可·波罗游记》提到了中国的饮茶文化，让欧洲人第一次认识到了中国的茶。明朝时,意大利传教士利玛窦的《利玛窦中国札记》详细的记载了中国的饮茶习俗。欧洲人通过该著作加深了对中国茶文化的认识。16世纪中后期，欧洲人Cruz在《广州记述》中也介绍了中国茶文化，这让欧洲人从中了解到了更多有关中国的茶文化。英国浪漫主义诗人拜伦把绿茶带入了诗的殿堂，在他著名的诗歌《为中国的眼泪，绿茶女神所感动》中，他把绿茶比作中国的眼泪。其他的英国浪漫主义诗人也对中国的茶和茶文化大加赞美。在中国四大名著之一的《红楼梦》里，有将近一百处提到了“茶”，甚至还专门用一个章节的篇幅来描写当时的饮茶文化。[7]现在《红楼梦》被翻译成多国文字，成为世界了解中国茶文化和中国传统文化的重要作品。中国作家老舍先生的话剧《茶馆》自1980年9月起，先后成功的完成了到西德、法国、瑞士、加拿大、日本、香港、美国等国家和地区巡回演出，为世界各国人们了解中国和中国传统文化提供了一个绝好的机会，也促进了中西方文化的交流。[8]