茶文化差异下高校英语教学模式的再思考

楚红燕

（新疆农业职业技术学院，新疆昌吉 831100）

茶文化差异下高校英语教学模式的再思考

楚红燕

（新疆农业职业技术学院，新疆昌吉 831100）

高校英语教学是一门基础性课程，茶文化差异下，高校英语教学能够提高学生英语语言能力，提升学生跨文化交际的能力，向学生展示世界文化的多样性。茶文化是我国传统文化中的重要组成部分，是我国传统文化中的精髓。如何在高校英语教学中渗透中国传统文化，利用中西方茶文化差异，培养出“学贯中西”国际性人才，成了高校英语教学面临的一个重大问题。

茶文化差异；中国传统文化；高校英语教学

语言与文化是相互联系，语言赖以生存和发展的土壤是文化，脱离文化，语言是不能独自存在的。近些年来，随着人们越来越重视文化因素在教学中的作用。而茶文化是我国传统文化中的精髓，其博大精深，源远流长，是我国传统文化中重要的组成部分，主要包括了由茶衍生出来的各种物质文化和精神文化，是与茶有关的带有人的实践特点的一种特殊文化形态，是我国人民经过几千年传承下来的一种宝贵精神财富。中国人基于文化差异的制约下学习外语这就形成了中国人学习英语的独有特点，充实并推动了标准英语的发展。由此可见，基于茶文化差异下，对我国高校英语教学模式进行思考，能够顺应时代的发展。

1 东西方文化差异对高校英语教学的影响

1.1 文化差异对词汇的影响

一门语言的组成主要包括语音、语汇、语法三部分。其中词汇能够直接反映出语言背后所属的文化。如：英语“rest-room”不是字面“休息室”的意思，而是指洗手间的意思；英语“It rains cats and dogs”是“大雨倾盆”的意思，而不是“天下下猫和狗”的意思。因此，跨文化交际过程中必须要充分考虑英语国家的文化背景，注意一些词汇的文化意义，不能只停留在对词汇字面的理解和翻译上，要不断积累词汇的深层含义。为了学到最“地道”的英语，在英语教学过程中，我们要结合具体的教学实例，对这些知识点重点强调，加强与外教、留学生的交流。

1.2 文化差异对语法的影响

在很大程度上，东西方不同的文化背景，会影响到汉语与英语的组字成词、合句成篇、连词成句的过程。西方文化追求简洁明确的表达方式，因此，为了让人一下子就能明白对方要表达的意义，英语句式往往在修饰性的定语、状语等成分之前置于句子的主干部分。而汉语由于深受儒家中庸之道的影响，追求的是一种委婉、间接的表达方式，在交际中往往是先做铺垫，后才是正题。不同的语法表现对于学生学习英语是一个很大的挑战，由此，基于文化差异下，高校英语教师要将英语与汉语的语法差异更加生动明确地渗透到教学中来，让学生更加准确地理解语法知识，使学生快速地掌握英语。

1.3 文化差异对写作的影响

文化差异下，英语国家的文化反映到写作中来，对不同国家、民族人们不同的思维能力与语言组织方式都产生了巨大的影响，与我国的文化存在很多差异。英语写作是对学生的英语国家历史、人文知识的考察是对学生英语掌握技能的考察，即使本身具备足够多的语法知识和词汇量，但是，如果没有充足的英语国家历史、地理、宗教等知识，极容易在写作中闹出笑话。因此，英语写作必须要重视对学生英语思维的教育，对东西方的文化差异具有准确的认识，才能帮助学生提升对英语国家历史文化知识的认识。

1.4 文化差异对口语的影响

在高校英语教学中，由于学生对于自身毕业后从事英语本职工作的概率不大，因此，口语教育一直都是较为薄弱的环节。很多学生认为即使真要从事英语工作，也大多是在毕业后，才进行口语训练。因此，我们必须要将提升学生口语能力作为英语教学改革的重要目标之一。另一方面，学生虽然已经掌握了足够交际的词汇和语法知识，但就是不愿意开口说英语，担心“开口便错”。为了避免汉语思维对英语口语表达的影响，要向学生提供更多开口说英语的机会，高校英语教学必须要重视东西方的文化差异，让学生充分了解和熟悉西方文化。[2]

2 茶文化差异概述

我国已经具有了几千年生产茶的历史，是茶叶生产的发源地。唐代以前，我国就已经有了茶商，茶商为茶的传播和流通做出了贡献，让茶走进了世界各地。如：十八世纪，我国的茶叶流入英国之后，人们开始逐渐喜爱上了这种饮料，目前，在世界各地，茶已经成了一种流行饮料，每年都会想世界各国出口数量庞大的茶叶。我国是产茶大国，每年消费的茶叶居世界之最，但是在饮茶习惯方面，我国和英语国家都具有各自的习惯，从而导致茶文化也具有一定的差别和共性。首先，从唐代开始，我国的百姓就可以饮用茶，茶已经不再只属于帝王贵族享用，在这个悠久的发展历程中，我国形成了独具特色的茶文化。从开始传入英国起，茶叶的价格非常贵，并数量也很少，只有皇室贵族才可以享用茶叶。18世纪后，英国人们越来越热衷于茶叶，进口数量开始增多，饮茶已经不再是皇室贵族的专利，很多百姓也开始饮用茶叶。截至目前，英国人有超过80%都在饮茶，茶饮料销售量越来越高，占到了诸多饮料中的50%以上。从茶叶进口量来看，英国远远超过了其它国家，人均消费量也排在世界首位。根据我国农业部的预计，2020年，我国人均茶叶每年消费量将达到1.7公斤，比2010增长6.4%。

在饮茶偏好方面，我国人们比较喜欢绿茶，而由于我国在出口茶叶选择上的因素，红茶则是英国人最为喜欢的茶叶。近些年来，在茶叶出口上，绿茶也逐渐得到了英国百姓的认可，绿茶的需求量也呈现出逐年增加的态势。与我国饮茶方式相比，英国人饮茶分为上午茶和下午茶，并且他们喜欢在红茶中加入牛奶等佐料。这与我国人们不添加任何调料有很大的差别，我们习惯于在饭后或者一些重要场合中饮茶，如：会客、会议等重要场合。[3]

3 茶文化差异下高校英语教学模式的再思考

语言学习的最终目的是服务国际交流，因此，茶文化差异下，对我国高校英语教学模式进行再思考，对提升我国高校英语教学质量具有非常重要的意义。

3.1 提升学生对西方茶文化的认知水平，更新教学内容

为了使学生更好地了解英语国家的茶文化概况、提高英语掌握能力，高校英语专业教学中要开设涉及英语国家茶文化内容、社会和历史的相关课程，丰富英语教学内容，提升学生对西方茶文化的认知水平，通过阅读中西茶文化文学作品，让学生感受到中西方茶文化不同的内涵、韵味，激发学生学习英语的热情，提升他们对英语语言的理解程度，增强他们对英语国家人们的生活方式、社会习俗等的了解，增加英语茶文化教学时间，从而更好地适应跨文化交际下对高素质英语专业人才的需求。另外基于茶文化差异下，作为社会文化，英语专业传统的教学内容几乎都是十几年如一日，很难适应现代英语国家跨文化交际的需求，教学内容没有什么变化，导致学生对英语缺失了兴趣。在这种情况下，为了教师可以通过多媒体播放一些关于中西方茶文化的视频资料，让学生更加真切地感受到来自不同文化中的饮茶的风俗习惯、历史文化等，鼓励学生接触一些有关茶文化的书籍、电视剧等，提升学生跨文化交际能力，让学生在接触原滋原味的英语过程中体会到东西方文化的差异。如：简·奥斯汀的《傲慢与偏见》中有很多处对茶进行了描写。

3.2 提升学生跨文化交际能力，创新教学方法

高校英语教师要重视学生语言学习与文化学习并举，充分利用课堂为学生创造更多的跨文化交际语境，让学生通过角色扮演、模拟场景等体会交际场合中茶文化对交际所能产生的影响。同时，为了增强学生对东西方茶文化差异的理解和认识，在英语教学过程中，教师可以通过专题的形式，让学生更加生动地了解英语国家饮茶的习俗，礼仪禁忌等，更好地展示东西方茶文化的对比，将汉语与英语的文化差异展现在学生面前，从而促进高校英语教学工作的开展。课前，教师要引导学生上网搜索一些关于茶文化差异与教学内容相关的资料，充分了解中西方茶文化差异，并做一定的课前预习，激发学生学习英语的兴趣。在课堂教学中，教师可以利用视频资料、图片资料等，向学生展示茶文化在英语国家的发展、兴盛，让学生更加直观的了解英语及其背后的文化内涵。同时，在高校英语课堂教学中，教师要充分的利用多媒体技术，通过多媒体技术，将东西方茶文化差异展现在学生面前，让学生更好地掌握英语知识和文化，并让学生在课后组织讨论、分析教学内容的文化内涵，更加直观地了解教学内容。[4]

3.3 注重茶文化导入的层次性，着重理解中西茶文化的差异和喜好

为了提升英语教学的质量，将茶文化差异引入到英语教学中具有很大的作用。但是，在这个过程中，教师必须根据学生认知新事物的规律，注意要层层递进、注重文化的层次性，由浅入深。为了帮助学生建立更加丰富的语言文化体系，教师要结合英语课本内容，从语言结构的相关知识开始讲解，将茶文化的系统知识传授给学生，向学生传授有关茶文化的词汇、文化背景知识，归纳总结出系统化的文化教学框架，让学生掌握英语语言的结构，促进学生分析语境、语法等能力的提升，将茶文化拓展到其他文化领域。另外，为了帮助学生清楚的了解中西交际规范、词句、语法差异，教师在备课的时候就可以着重理解中西茶文化的差异和喜好，从茶文化入手，从而帮助学生摆脱交际中出现的问题。如：在讲解英语新词语时，教师可以将中西方的文化差异体现出来，向学生介绍其异同、背景和文化，从而引申出新的词语来，让学生在理解茶文化差异的基础上，理解英语单词的涵义，提升学生学习的兴趣。

[1]中西茶文化差异视阈下大学英语的文化教学探究 [J].张弓.福建茶叶.2017(01).

[2]从中西茶文化的差异看大学英语教学中的文化教学 [J].张文杰.科技信息(科学教研).2007(21).

[3]王丽丽.信息化背景下高校英语教学模式的思考[J].英语教师. 2015(21).

[4]梁婧.跨文化视角下高校英语教学模式研究[J].中国市场.2016 (23).

楚红燕（1980-），女，新疆昌吉人，讲师，研究生，研究方向：英美文学。