对外汉语教学过程中融入茶文化的思路与策略

张丽芳

（郑州大学体育学院，河南郑州 450000）

对外汉语教学过程中融入茶文化的思路与策略

张丽芳

（郑州大学体育学院，河南郑州 450000）

近年来，随着教育体制的不断改革，对外汉语成为外国留学生的主要课程之一，对外汉语教学过程的优化和创新，有利于提升留学生学习对外汉语的能力和水平，也有利于汉语知识的传播和中国文化的发扬。茶文化被有效融入到对外汉语教学过程中，将能够充分提升对外汉语教学意义。基于此，本文主要研究对外汉语教学过程中融入茶文化的思路与策略。

对外汉语；茶文化；思路与策略

随着对外开放步伐的进一步加快，对外汉语已然成为我国外国留学生的一门基础课程。对外汉语教学课程大纲明确规定了对外汉语教学内容、教学目标、教学方法等，为对外汉语教学的顺利开展奠定基础。外国留学生在中国学习汉语的主要目的是为了研究汉语文化和中国文化，并全面了解和掌握经济、政治、法律等方面的理论知识。因此，从某种层面来讲，对外汉语课程是留学生的必修课程之一，其设计具备一定的必要性。茶文化有效融入到对外汉语教学过程中，不但能够让留学生了解中国茶道文化，而且有利于对外汉语课程实践运用水平的提高。所以，本课题研究具备一定的现实意义。

1 对外汉语教材中茶文化融入现状

（1）对外汉语教材大纲和内容编写过程中，并没有结合实际情况，也没有将茶文化有机融入进去。近年来，随着中国传统文化被逐渐重视起来，茶文化作为传统文化的重要组成部分，在对外汉语教材大纲和内容编写过程中，必须将茶文化有机融入进去，以此来体现出茶文化的核心思想，有利于茶文化的宣传和普及。

（2）目前的茶文化对外汉语教材大纲内容，主要面对汉语水平较低的学生，而教材大纲和内容中，涉及到茶文化方面的知识内容并不多。基本为理论方面的知识，缺乏实践性方面的操作内容。

（3）从对外汉语教材中茶文化内容和方式层面来看，当前对外汉语教材中所涉及到的茶文化内容基本以相关理论知识为主，行为、能力方面的内容较少。比如如何品茶，在何种场所品茶，以及品茶的文化含义。在奉茶过程中，不能以口渴为依据，而以礼节为基础，即使客人喝一口或者不喝，主人也不能有所抱怨，这样有利于对茶文化的深入理解和科学掌握。

2 对外汉语教学中融入茶文化的思路与策略

对外汉语教学不但是一种语言教学，而且作为一种文化教学。因此，不能仅仅进行语言教学，需要将语言教学与文化教学放在同等重要位置，将二者有机关联起来。茶文化作为中国传统文化的基础构成部分，需要在对外汉语教学中将茶文化有效融入进去，体现出茶文化的重要性。笔者认为，对外汉语教学中融入茶文化的思路与策略如下：

2.1 加大对外汉语教学中茶文化的研究与探讨力度

茶在我国出现时间较长，作为人们日常生活和礼仪习惯中不可或缺的一部分，茶文化的出现，丰富了我国传统文化，作为传统文化的重要组成部分，茶也是传统文化的主要载体，对外汉语教学中茶文化的有效融入显得非常有意义。

20世纪80年代开始，随着我国改革开放和对外开放步伐的进一步加快，前来我国留学的外国学生数量不断增多，规模逐步扩大，对外汉语已然成为留学生的必修课程之一。茶文化历史悠久，作为传统文化的核心组成部分，扮演着重要角色。外国学术界针对茶文化的研究，大多集中在茶文化的发展历程、历史渊源、茶艺、茶具等方面，而对茶文化的跨文化层面研究较少，特别是对外汉语教学中的茶文化研究更是少之又少，因此，我国学者必须进一步加大对外汉语教学中茶文化的研究与探讨力度。

2.2 重视文化依附性特征

通常而言，文化依附性特征主要表现在两个方面：一是由于教学对象的不同，所以导致教学内容有所偏差，教师在教育教学过程中，不断进行教学内容的改进和完善；二是外国留学生在学习对外汉语知识的过程中，主要以学习汉语知识为主，从而忽视了中国文化的学习，进而导致语言与文化之间的矛盾和冲突。同时，由于地域文化的差异，教师在对外汉语教学过程中，为了增强留学生的学习兴趣，以他们所在国家和地区的文化为主，对中国文化进行一定的修改和编撰。如此一来，中国传统文化本色和特征受到一定的影响，留学生并没有学习到真正的中国文化，使其在日常交际过程中面临巨大的困难和阻碍。因此，教师在讲授中国文化的过程中，必须利用辩证思维，正确引导和鼓励学生从客观层面出发，来接受和掌握中国文化。对外汉语教学中融入茶文化，是一种跨文化交际行为，符合中国传统文化教育理念和思维方式。对外汉语教学中的茶文化，需要教育工作者与学习者的共同努力和推进，将其作为文化传承的重要组成部分，避免文化依附性特征所产生的文化内容缺失，唯有理论联系实践，将理论知识运用于实践过程中，方可确保中国茶文化的发扬光大。

2.3 重视学习者与文化之间的差异性

对外汉语教学过程中，由于教育者与学习者处于各不相同的文化环境中，所以思维理念和对待事物的看法存在一定差异。因此，教育者在对外汉语教学过程中，必须根据学习者的本土文化，提出有差异性的教学方法。通常而言，亚洲国家的留学生，在学习对外汉语过程中，由于文化差异不是很大，所以接受知识的能力较强，对外汉语学习过程较为轻松。而其他地区的外来留学生，由于其文化差异较大，所以接受能力十分有限，在学习中国文化过程中，需要付出更多的时间和努力。由于部分留学生对中国人品茶习惯并不了解，也不知道如何去敬茶。因此，在茶文化对外汉语教学过程中，教师需要起到引导和指引作用，通过分析对比文化之间的差异，提高留学生对中国茶文化的综合认识。只有这样，中国茶文化对外汉语教学方可取得实质性成效。

在各类文化中求同存异。由于留学生来自于不同的国家和地区，所以存在必然的文化差异，在对外汉语教学过程中，教师要进行各类文化的梳理与掌握，通过求同存异，让留学生重视本土文化的基础上，对中国文化产生兴趣。对外汉语教学过程中融入茶文化，能够让留学生在了解和掌握中国文化的同时，对中国茶文化有所理解，提高中国茶文化的影响力。一般而言，留学生在接受中国传统文化过程中，会将中国文化与本土文化进行对比分析，以理解本土文化的方式去对待中国文化。所以，唯有将中国文化与其他国家文化求同存异，有利于对外汉语知识和文化知识的学习与运用。

加大师资队伍建设力度。对外汉语教育教学过程中，教师的知识技能、综合素养直接决定着对外汉语教育教学质量。因此，在茶文化对外汉语教学过程中，需要加大师资队伍建设力度，提高教师队伍综合水平，将茶文化有机融入到对外汉语教学过程中，在汉语知识教育过程中，更加需要注重文化教育。唯有此，方可增强茶文化的宣传和推广效果。

2.4 茶文化对外汉语教材内容的科学设置

茶文化对外汉语教学过程，大致可以划分为三个环节：一是初级环节；二是中级环节；三是高级环节。这就需要在茶文化融入过程中，根据学习和教学环节的不同，分别提出有计划的内容设置方案。

注重基础知识内容的设计，逐步深化内容。初级环节作为对外汉语教学的主要环节，也是提高留学生学习兴趣的基础保障。因此，在茶文化对外汉语教材内容的设置过程中，需要以基础知识内容为主，并且逐渐加大内容深度。

2.5 重视理论与实践相结合

茶文化理论知识的系统全面化。对外汉语教学过程中融入茶文化，需要加大理论知识的归纳和整理力度，为实践教学提供保障。目前，我国学术界相当一部分学者在研究茶文化过程中，主要以茶艺、茶道、茶树等为研究对象，基本上没有与对外汉语教学相关的茶文化研究内容。因此，为了达到跨文化研究目的，紧密联系对外汉语与茶文化，只有通过将相关理论知识系统全面化，方可为对外汉语实践教学提供可靠保障。

茶文化理论知识不断创新。随着时代的发展，对外汉语教学内容需要得到不断更新，对外汉语教学过程中融入茶文化，需要对茶文化进行系统、全面的研究和探析，并对茶文化进行不断的改进和创新，以此来满足对外汉语教学所需，增强对外汉语教学成效。因此，笔者认为，茶文化理论知识必须得到更新，将语言与文化学习有机关联起来，跟随时代发展脚步，提升对外汉语教学质量。

对外汉语教学内容的标准性。中国传统文化历史悠久，是五十六个民族共同的智慧结晶，茶文化作为传统文化的重要组成部分，继承了中华民族优良传统，所以其教学过程必须得以标准和规范。唯有此，方可提高留学生学习对外汉语和茶文化的主动性。

理论知识与实践技能必须具备一定的适用性

基于茶文化的对外汉语教学过程中，教育工作者需要根据学习者的文化差异，制定有针对性的教学计划，设置科学的教学内容，突出理论知识与实践技能的有效性和适用性，为留学生的日常人际交往、科研活动提供科学保障，进而达到对外汉语中茶文化的预期教学目标。

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张丽芳（1979-），女，河南商丘人，硕士研究生，讲师，研究方向：对外汉语教学，报刊编辑。