建构主义教学模式视阈中的茶艺英语课程设计

2017-02-03竺琳琳孙晓蕾

福建茶叶 2017年6期

关键词：茶艺建构主义英语课程

竺琳琳，孙晓蕾

（承德广播电视大学，河北承德 067000）

建构主义教学模式视阈中的茶艺英语课程设计

竺琳琳，孙晓蕾

（承德广播电视大学，河北承德 067000）

茶艺英语课程是随着中国茶产业的蓬勃发展而设置的一门课程，为培养未来的茶叶人才奠定了坚实的基础。目前，高校的茶艺英语课程有待进一步完善，应融入恰当的教学方式实现茶艺英语课程改革。本文主要从建构主义教学模式视阈中探讨了茶艺英语课程的设计，首先从建构主义教学模式融入茶艺英语课程设计中的可行性和必要性进行了探讨，接着针对茶艺英语学生的学习需求，提出了建构主义教学模式融入茶艺英语课程设计的原则。

建构主义教学模式；茶艺英语；课程设计

茶艺英语课程包含丰富多彩的茶艺内容和实用性极强的英语，将二者结合开展教学，主要是结合了茶文化精髓的基础上使英语教学更具有针对性。因此，茶艺英语课程的设置绝不单单是普通的英语教学，而是在此基础上融入了中国的传统茶文化，这样就增加了课程设计的复杂性。培养学生掌握茶艺英语的综合应用能力，需要采取合适的教学模式对茶艺英语课程进行有效的设计，实现学生理论联系实践的学习过程，满足学生的需求。

1 建构主义教学模式融入茶艺英语课程设计中的意义

茶艺英语教学的内容专业而系统，包含茶艺、茶叶专有词汇和短语，茶艺表演等英语内容。专业的教学内容使得茶艺英语教学必须要充分满足学生需求。在课程设计上，要遵从学生的学习习惯，以创新的设计方式使学生能够掌握这些专业知识，提高学生的综合素质。学生若要掌握茶艺英语方面的知识，就需要对学习产生兴趣，教师要充分做到以学生为本，将学生作为学习的中性，充分的发挥学生的主动性，引导学生积极主动参与到学习中，才能实现对知识的掌握。此外，还需要积极采取适当的措施，运用恰当的教学模式的引导学生产生学习的主动性，这是建构主义最大的不同。建构主义充分地将一切都教给学生，建构主义的实质在于运用一些潜在的设计，让学生不知不觉地进入到已经设计好的教学环节当中，学生可能不知道被引导，这种教学模式可以激发学生的主动性，让学生养成良好的学习习惯。

在茶艺英语课程设计中融入建构主义教学模式，需要教师指导学生进行学习。教师是指导者和引路人，学生则需要借助教师的力量实现对知识的掌握，从而达到学以致用的目的。在建构主义教学模式的影响下，教师要摆脱传统的教学观念，不要一味机械灌输知识，而忽略了学生的感受。学生不是接受知识的容器，而是需要将知识进行主动建构，认真探索知识，形成主动学习的意识，发挥学生主观能动性。

教师为了更好地运用建构主义模式开展茶艺英语教学，就需要帮助学生形成明确的学习动机，提高学生的学习兴趣，为学生创设生动逼真而又贴近教学内容的情境，实现对知识的建构。建构主义教学模式与茶艺英语教学融合，十分符合当下高等教育的发展趋势，学生通过学习可以掌握更加专业的能力，实现了对中国传统文化的继承，在此基础上，需要建构主义教学模式激发学生对中国茶文化的兴趣，由此就会主动探索茶艺英语知识。

2 建构主义教学模式下的茶艺英语课程设计

2.1 建构主义教学模式下学生对于茶艺英语课程的学习需求

第一，具备多重能力。茶艺英语对于学生的要求较高，学生不仅要深刻了解中国传统的茶文化，还需要掌握专业的英语技能和应用能力。如今，中国的茶文化已经走向世界，成为国际文化领域中的瑰宝，越来越多的外国人希望了解中国的茶文化，这就需要一批既要懂英语又要了解中国茶文化的复合型人才。

第二，提高教材质量。茶艺英语课程的创新设计离不开教材的影响，许多院校的教材并不适用，教学程度难以有效把控，与学生整体学习需求不符，造成需求断层。受到教材内容限制的影响，本应该是备受吸引力的茶艺英语课程往往枯燥乏味，无法激发学生的学习兴趣，因此，提高教材质量势在必行。提高教材质量的关键在于充实教学内容，茶艺英语课程重在培养学生的综合能力，融入学生感兴趣的内容将教学内容和教学方法融为一体，就会在原有教材内容的基础上进一步延伸。

2.2 建构主义教学模式下的茶艺英语课程设计原则

建构主义教学模式下的茶艺英语课程设计有其专属原则，由于其强调学习者的地位，因此在茶艺英语教学中要突出学生的重要性。学生的认知更为重要，良好的认知有助于学生获得知识，掌握以茶文化方向为主的英语应用能力。建构主义教学模式需要遵从这一重要的理念，以学生为中心，使学生成为知识的主动建构者。在学生主动探索和学习知识的过程中，教师不是采取灌输的方式进行知识的传达，而是帮助学生主动获取茶艺英语知识，这就是建构主义教学模式中学生和教师的关系，既强调学生的主体和教师的作用，还强调双方的互动作用，而不是单方面的灌输和被动学习。

第一，强调情境教学的作用。茶艺英语教学对于学生的要求较高，尤其需要将茶艺内容和英语内容联合开展教学，这就加大了课程设计难度。为了使学生能够灵活运用茶艺英语词汇和短语，需要通过相应的情境教学使学生可以多说多练，熟能生巧，这也正是建构主义教学模式所强调的原则之一。情境教学与学生是否可以充分掌握知识、运用知识有直接关系，因此建构主义强调的情境模式主要就是学生可以通过原有的知识不断探索新的知识，不断加深印象，从而掌握茶艺英语的知识重点。教师要引导学生在善于运用原有知识启发学习新知识的同时，还要在认知方面更上一层楼，力求知识可以不断更新和重组。茶艺英语蕴含丰富的知识，通过丰富多彩的茶文化启发教师开展情境教学，就可以使学生的认知结构不断更新。

第二，协作学习。协作学习是建构主义教学模式中的另一重要原则，强调学生的学习不仅要理解，还离不开环境的影响，这一环境主要就是指协作学习环境。学生学习不仅要具备主动性和积极性，在教师的指导下共同研究和探讨问题。教师可组织学生形成学习小组，分组探讨问题，练习茶艺英语口语，进行相关比赛等等，强调以小组为单位，创造良好的协作学习环境。通过这种协作学习的模式，学生学习会更有积极性，在交流中、在比赛中不断展示自我，挖掘潜力，为小组争光。各组员对某一项学习任务开展协作，这样取得的成绩也属于集体，既可以增加学生的集体自豪感，还可以实现所有学生掌握茶艺英语知识。

第三，强调学习环境的设计。茶艺英语课程设计需要对学习氛围和环境进行相应的设计。建构主义教学模式对学习环境的设计更提倡以培养学生自主学习的能力为主,为学生创造自由的学习空间，学生可以通过气氛浓厚的学习环境主动掌握查找信息的方法，利用多种课件参考和学习，其优势是课堂教学所无法替代的。建构主义所提倡的学习环境既可以是课后时间，也可以是教师组织学生所开展的协作学习环境，学生有了充分的学习时间就可以通过互联网、图书馆等多种方式查阅资料，了解更多关于茶艺英语方面的知识，通过了解博大精深的茶文化加深对茶艺英语的理解。学生的学习环境需要教师的支持,有计划地进行创建，严格遵循建构主义的理念，其本质是构建自由、民主的学习环境，这样就意味着学生拥有更多自由的时间，减少学习的被动局面。

第四，掌握多种信息资源。在建构主义教学模式中，学生需要在学习的过程中掌握各种信息资源，这需要教师的引导，从而完成对知识的探索。对于茶艺英语教学而言，更需要通过多种信息渠道的支持丰富教学内容，提高学生自主学习的兴趣。结合协作学习模式，指导学生共同完成信息的获取。掌握越多的信息资源，就意味着学生将对学习充满更多的积极性和主动性，这对于茶艺英语课程设计而言，无疑增加了更多提升空间。