绿色养殖 水产用微生态制剂

绿色养殖 水产用微生态制剂

水产养殖业迅猛发展，集约化高密度的养殖模式及养殖品种的单一等现状导致养殖生态环境失调，同时也增加了各种病原体交叉感染的机会，而长期、大量使用抗生素等化学药物又带来了使病原菌产生抗药性、破坏水产动物消化道内正常菌群、抗生素积累等问题，造成经济损失的同时甚至威胁到人类的健康。因此，微生态制剂应运而生。目前微生态制剂在水产养殖中已经不再是陌生的词汇，而是得到广泛应用并越来越受到关注。

一、水产养殖中常用微生态制剂种类

1.光合细菌

光合细菌可通过光合作用利用水中有机物迅速分解水中氨、硫化氢等有害物质，稳定水质，调节水质，另外它含有丰富的蛋白质、维生素、核酸等，其中蛋白质含量达60%以上，能作为蛋白饲料来源为鱼虾利用，促进鱼虾生长。其本身还具有耐低温，耐高盐度的特点。

2.芽孢杆菌

我国农业部公告中可用于饲喂动物的益生菌中包括地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌，芽孢杆菌本身耐高温、耐盐、耐酸碱等，其主要作用有调节水质、净化环境、抑制体内病菌生长、维护肠道生态平衡等。

3.乳酸菌

乳酸菌是肠道菌群本身的主要成员，耐酸性强，pH在3-4.5时仍然存在，它的作用是通过生物拮抗作用抑制大肠杆菌和沙门氏菌等致病菌的生长繁殖，降解亚硝氨、氨、和粪臭素等有害物质，维持正常生态平衡，增强机体抗病能力。保虾素是将乳酸菌与芽孢杆菌、多种维生素和诱食剂等进行结合，在提高机体免疫力的同时也能改善水质，有效提高种虾和幼虾的成活率。

4.酵母菌

酵母菌含有丰富的蛋白质、维生素和多种酶，可增强饲料的适口性，为动物体提供养分，促进消化吸收，是水产动物优良的添加剂；另外可中和肠道中毒素，有效抑制肠道病原体的繁殖，改善肠道微生态环境，从而增强机体的免疫能力及抗病能力；并可降低黄曲霉的毒性。

5.硝化细菌

硝化菌是自养菌，生长缓慢，尤其是亚硝化细菌无法利用现成有机物，与异养细菌相比，硝化细菌繁殖周期长，在水中不易形成优势种群，它可以氧化氨氮和亚硝酸盐为硝酸盐，形成可以被吸收的营养物质。

6.蛭弧菌

蛭弧菌能够裂解养殖水体中包括淡水河海水中的致病细菌，对宿主选择范围广，可感染许多科属的菌种，它能够减少鱼虾蟹病害的发展和蔓延，改善养殖对象体内环境，促进生长，增强机体免疫力，同时降低水体氨氮等有害物质。

7.双歧杆菌

双歧杆菌是肠道内常住益生菌群之一，有研究表明它能抑制病原菌生长，减少内毒素进入鱼体，对鲤鱼暴发型肝炎有良好预防效果。其中两种已被列入我国动物饲料添加剂品种目录中。

8.低聚糖

研究已证明双歧杆菌活菌制剂中加入低聚糖后，其效果比对照提高10～100倍。还有研究发现，果寡糖在基础饲料中的添加适当浓度可以显著提高银鲫的非特异性免疫能力。此外，甘露寡糖、木寡糖也可显著提高鱼虾生长性能，改善肠道功能，提高营养物质消化率和机体非特异性免疫功能。肠常康是将低聚木糖与乳酸菌、酵母菌和功能多肽等结合，具有促进消化、提高饵料利用率的效果。

二、微生态制剂的主要作用总结

1.作为水质调节剂——净化水质

养殖水体中的有害物质主要是由于长期的养殖投喂和养殖动物的排泄等有机污染物的大量积累产生有毒有害化学物质如硫化氢等，同时也会使水体中氨氮、亚硝酸盐等升高，影响酸碱度及溶氧含量，进而危害养殖动物的生存与生长。经研究发现，光合细菌、芽孢杆菌、蛭弧菌等对水质均有良好的调节作用，如光合细菌在降低水体氨氮方面的能力显著，芽孢杆菌、酵母菌能同化水体中亚硝酸盐而降低亚硝酸盐含量，微生态制剂也能缓和酸碱度的大幅度变化。总的来说，微生物制剂对养殖水体的生物修复功能主要体现在去碳、去氮、解磷、絮凝、硝化、反硝化、去除淤泥和固氮作用。推荐产品：底净、生物净水宝、光合冻干粉、EM冻干粉高能调水素等。

2.作为饲料添加剂——提高机体免疫力

微生态制剂作为饲料添加剂被养殖动物摄食后，能在动物肠道中定居和增值，形成相互依存、优势互补、相互制约的有益菌群，使病原菌无立足之地的同时也能分泌一些抗病毒物质，对病原菌起到抑制作用，如乳酸菌能够产生乳酸、链球菌，芽孢杆菌能产生嗜酸菌素等，从而达到预防及保健的作用。它们也能刺激动物产生干扰素，提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞的活性，来激发机体免疫能力的增强，达到提高动物自身免疫能力的作用。此外，微生态制剂也可改善水产动物血液成分及其流动性，提高其抗逆能力，使水产动物表现出最佳的生长和发育状态，提高鱼虾等水产动物的抗应激能力。推荐产品：鳗可肥、肠常康、HB菌素、菌乐多、保虾素。

3.调节肠道菌群、营养助消化、促进生长

进入养殖动物体内的有益微生物在肠道中能产生养殖动物生长所需的物质，如乳酸菌、双岐杆菌产生乳酸，使肠道的pH值降低，促进维生素D、钙、磷、铁等矿物质微量元素的吸收；枯草芽孢杆菌、沼泽红假单胞菌、纳豆芽孢杆菌等可产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素分解酶、果胶酶、植酸酶等，和胃肠道固有的酶一起共同促进饲料的消化吸收，提高其利用率，同时也能合成维生素B族、维生素K、类胡萝卜素、氨基酸、生物活性物质辅酶Q及某些未知因子而参与物质代谢，促进动物生长，提高饵料利用率；枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌除具有较强活性的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶外，同时还具有降解植物饲料中某些复杂糖类的酶而提高饲料的消化吸收率；酵母也可产生纤维素酶、半纤维素酶和植酸酶等酶类，酵母培养物中含较高植酸酶活性，补充酵母培养物可提高水产动物对纤维素的利用，促进磷的消化吸收，减少磷对环境的污染，预防和减少虾类软壳病的发生。推荐产品：新酶肽免疫多糖、消食利胃散、高能肽诱宝、汉宝益生素，保虾素，HB菌素。

（通联：710068，汉宝集团技术部 陕西西安）