青贮玉米市场现状

青贮玉米市场现状

当前，我国全株青贮玉米品种已出现多元化，面对奶牛、肉牛、肉羊等不同草畜品种的能量需求时，什么样的青贮玉米老百姓愿种、中间商愿收、企业愿用则是业内共同的期待。

一、专用玉米如何专用

国家玉米产业技术体系首席科学家张世煌提供的数据显示，以宁夏为例，在青贮玉米的品种上，普通玉米青贮化和粮饲兼用作青贮分别占40%，青贮专用玉米仅占20%。中国农业科学院玉米专家李明顺介绍，专用青贮玉米品种通常由于生长期过长、收获期不好调控、从而含水量过高造成营养品质降低，达不到双三十水平（淀粉含量和干物质含量各30%）。如果达不到双三十，奶牛业的效率就提不上去。理论上，玉米收获时间越晚，淀粉含量越高，但专用青贮玉米淀粉含量低于普通玉米，青贮玉米加工、养殖企业和农户更喜欢粮饲兼用、通用型玉米品种。

山东祥龙牛羊驴养殖基地负责人汤宏成测算，玉米全株青贮饲喂方式与传统饲草和精饲料分开饲喂方式相比，可使1头肉牛的饲料成本降低900元。按照一头肉牛出肉率50%计算，一头600千克的成年肉牛出肉300千克，折算到每吨牛肉的成本相应会减少3000余元。

在欧美国家，种养结合的模式比较稳固，全株青贮玉米种植多以订单农业模式为主。李明顺称，在国内，青贮玉米种植受影响最大的是农户。多数农户与中间商是松散的关系，虽签订了相应的收储合同，但并不严格。收储的价格标准不一，因为没有水分、质量标准，青贮玉米都给一个价，且并不牢靠。“而对于中间商而言，如果推迟一周收，青贮玉米生物质产量每亩地减少1吨很正常，他们希望收干物质的比较多，可以添加一些秸秆去卖，这对肉牛肉羊养殖不影响，对奶牛就成问题。而因为推迟一周收获，农民平白无故每亩地就少了几百元的收入。”李明顺告诉记者。

据张世煌透露，2016年，大多数种植青贮玉米的农户赚了钱，但也有部分农户亏损。他分析原因有二，一是没有订单，二是品种不对路。品种对路和有订单的农户，以每吨400元的窖口价出售青贮料，比收普通玉米子粒多赚了一倍；而没有订单和品种不对路的青贮料价格只有150～300元不等。

二、什么样的玉米青贮料是好饲料

张世煌称，当前我国青贮玉米品种审定标准注重的指标脱离乳业发展需求，几乎是相向而行，互不搭界。对于丰产性要求，业内在这一点上不但发生了概念性混淆，也是造成奶企与农户利益分歧的原因所在，奶企追求玉米营养物质含量，农户则追求玉米生物质产量。

因为没有满意的青贮专用玉米良种可用，养殖户大都选择普通玉米来替代。“如果没有对应的良种，就选择当地生产和种植面积最大的普通玉米种植做青贮玉米。”李明顺建议，四大玉米主产区选择青贮玉米品种的原则是：选用粮食兼用玉米，密度每亩提高500～1000株左右，就能使之达到专用青贮玉米单位生物质产量。粮饲兼用为主，可以在蜡熟期做青贮；如果青贮玉米价格低，也可以在完熟后收获子粒。分区来看，东北区宜选择早熟性玉米品种，黄淮海宜选择耐高温寡照玉米品种，西北区宜选择耐寒的品种，西南区则宜选择抗病和耐密性品种。在种植管理上应适当增加种植密度，在乳线一半时收获，即可达到双三十的目标。

（章 勇）