肉鸭产业如何突破

肉鸭产业如何突破

近年来，我国鸭业行情低迷，种鸭企业处于亏损状态。众多小型养殖场经济上不堪重负，已经停产或倒闭；而中等以上规模养殖场也不知所措，被动地等待行情高峰的到来。在当前形势下，肉鸭产业该如何突破自我呢？

一、我国养鸭业面临风险及问题

当前肉鸭养殖风险越来越大。一是市场价格的风险。除了产能过剩的原因外，产品同质化严重、食品加工不足等原因促成的企业间的恶性竞争，也使得养殖企业举步维艰。二是品种风险的问题。市场需求是多元化的，不同食品需要不同的品种提供保障，企业若不能提高多元化的品种，利益就难以保证。三是疫病防控方面的风险。投资小、设施差、养殖场环境差是造成这一问题的主要原因。四是经营管理方面的风险。管理者盲目地扩张规模提升竞争力，使肉鸭养殖量越来越大，造成了一系列经营管理方面的难题。另外，养殖与环境矛盾也是养殖业者必须面对解决的问题。五是人工成本的增加。养殖人员老龄化，而要想以年轻人为劳动力，就必须付出更多的人工成本。六是品种、加工、消费不协调。品种、加工方式和消费三者之间必须相辅相成，这也是当前我国鸭业目前面临的最大问题。

二、突破瓶颈的发力点

未来，养殖企业要想赢利，产业要想得到突破，需要在哪些方面发力呢？

首先是品种方面。企业经营者要认识到，生产方向是由消费者决定的，而不是由生产者决定的。只有这样，企业才能生产出有市场的产品。其次是饲养方式方面。养殖场（户）必须通过先进的饲养方式做好环境控制，来提高肉鸭的成活率、饲料转化率。再其次是在饲料的营养方面。养殖场（户）完全可以通过饲料的配置提高饲料的利用率和养殖效益，降低对外排放。最后是在排泄物的处理方面。这是当前整个养殖行业都十分重视的问题。这方面最关键的是要实现排泄物的资源化利用，体系内的专家也在从事这方面的研究。目前，排泄物堆肥的方式、有机肥的加工等都已经有了较好的样本，有待进一步推广。

（裴 燕）