参茯口服液的开发及保健品市场现状分析

2017-02-01张在其湖南医药学院

食品安全导刊 2017年18期

□ 杨渊张在其湖南医药学院

参茯口服液的开发及保健品市场现状分析

□ 杨渊张在其湖南医药学院

当前，我国保健品市场尚处于成长阶段，存在生产企业规模小、研发投入少、技术含金量不高和产品更新缓慢等现象。在此背景下，我们用湖南怀化当地药食两用中药地参、茯苓、鱼腥草、金银花和木香子等初步开发了新型保健口服液——参茯口服液，该口服液口感清爽，具有提神、醒脑和抗疲劳的功效，待时机成熟后可投入市场。

当前，我国社会正呈人口老龄化发展趋势，健康和养生成为了当今中老年人群的重点关注话题，相应养生保健产品的市场需求日益旺盛。在此背景下，我们利用怀化道地药食两用中药开发了以地参、茯苓为主，辅以鱼腥草、金银花和木香子等9味药食两用植物新合成的食用保健口服液—“参茯口服液”。该口服液兼有地参、茯苓和鱼腥草的健康保健功效，经初步口感测试，该口服液口感清爽，具有提神、明目、抗疲劳的保健功效，且在25 ℃以下保存6个月其口感和功效无任何改变。

参茯口服液保健功能概述

地参，又名地瓜儿苗、地蚕、虫草参和甘露子等，系唇形科泽兰属多年生草本植物，具有降血脂、通九窍、利关节和养气血之功效。茯苓，别称松薯、松腴、茯菟和松苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，性平，味甘、淡，具有健脾、利水和宁心之功效。鱼腥草为三白草科蕺菜属植物，原名“蕺”。味辛，微寒，具有清热解毒、消痈排脓和利尿通淋的功能。目前认为，以上三种药食两用植物主要含有多糖类、苷类、微量生物碱、蛋白质、多肽、维生素和萜类等化学成分,其中活性成分分别以地参多糖、茯苓多糖和鱼腥草素含量较高。目前，本参茯口服液保健功能主要含有以上三种活性物质，其保健功效分别阐述如下。

地参多糖

地参多糖具有较强的抗氧化活性，可有效清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基和NO2，使三价铁Fe（Ⅲ）还原。地参多糖还可拮抗D-半乳糖所致的衰老小鼠血清及肝组织超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性下降和丙二醛（MDA）水平升高。此外，地参多糖还可改善环磷酰胺导致的腹腔巨噬细胞吞噬功能下降和血清溶血素生成抑制，增强免疫抑制小鼠的非特异性和特异性体液免疫功能；可使四氧嘧啶致糖尿病小鼠高血糖及高血脂明显降低,有效抑制小鼠移植性肿瘤（S180A）生长，抑制人肝癌BEL-7402细胞存活和诱导细胞凋亡作用。

茯苓多糖

茯苓多糖具有抗炎作用，可抑制二甲苯所致小鼠急性炎症和无菌棉球所致大鼠皮下肉芽肿形成的慢性炎症效应；茯苓多糖可增加衰老小鼠血清中SOD活性和降低MDA含量，但对单胺氧化酶（MAO）活性无明显影响；茯苓多糖可通过提升血清天然Ig G、Ig M水平以及溶血素、白细胞介素（IL-4）水平缓解环磷酰胺对小鼠体液免疫功能的抑制作用。此外，茯苓多糖可通过激活机体的特异性和非特异性免疫功能而抑制肿瘤细胞的增殖、增强杀伤肿瘤细胞作用、抑制肿瘤细胞DNA和RNA的合成或升高肿瘤细胞膜上的唾液酸（SA）含量而产生肿瘤抑制效应。茯苓多糖为其特征性成分，另外，多糖还是调节免疫的重要物质，对淋巴细胞有丝分裂有直接促进作用。在机体免疫功能方面，茯苓具有增强作用，除此之外，对肠道免疫系统的作用相比外周免疫系统作用，要明显强于后者，其作用机制可能是茯苓多糖口服至肠腔之后，以大分子的形式与肠道黏膜免疫系统免疫细胞直接接触，相比于外周免疫系统，作用更为直接且快捷。

鱼腥草素

鱼腥草素可明显拮抗炎症早期的炎症渗出和组织水肿,对炎症性疼痛反应也有较强的抑制作用。进一步发现，鱼腥草素钠可通过抑制丝裂原活化蛋白激酶（MAPKs）核因子（NF-κB）或Toll样受体4（TLR4）/NF-ĸB信号通路抑制脂多糖诱导的牛乳腺上皮细胞炎症反应；鱼腥草素钠还可降低肾小球肾炎小鼠肾脏组织炎症趋化因子单核细胞趋化蛋白（MCP-1）的表达，改善其肾脏组织炎症和降低蛋白尿水平。研究还发现，鱼腥草素钠具有抗菌作用，有效抑制体外白色念珠菌生物膜形式，并随药物浓度增加而增加；可增强头孢他啶抗铜绿假单胞菌生物被膜作用，两药联合产生协同抗菌作用。

我国保健品市场现状分析

伴随社会经济的持续发展，人类越发关注自身的健康问题。从20世纪90年代以来，全球居民在健康消费量上持续攀升，尤其是在保健品方面，需求尤为旺盛.。在依据国际标准所划分的15类国际化产业当中，医药保健乃是世界贸易中具有最快增长速度的行业之一，保健食品的销售额正以每年13%的速度迅猛增长。保健品产业之所以能有如此快的增长速度，主要原因即为人民生活水平得到显著提升，其次便是多层面、多领域的社会生活需要，这为保健品产业的持续、稳健发展，带来了广阔的动力支撑与发展空间。

据中国产业信息网报道，2015我国保健食品生产企业有2440家，保健品的销售额约2000亿元，较2014年保健品市场规模1858.29亿元规模增长约7%，其中老年人消费占了50%以上，是保健品消费的主力。尽管从保健品总量和数量来看，我国的保健品市场份额较21世纪初有了明显的提升。但是整体来说，我国的保健品市场还存在生产企业规模较小、科学技术含金量和市场竞争力较低，产品研发投入不足、低水平重复和产品更新速度缓慢等特征。例如，某些知名的保健品厂一年的广告费是3亿多元，相当于销售额的40%，而科研费只有234万元，占0.3%。2004-2005年中国保健协会对全国的保健品摸底调查显示，1800多个保健品企业的2591个产品，其中有767个产品已被认定为非法（假冒）保健食品，占调查产品总数的25.99%。

2016年，中国保健品企业规模呈金字塔状发展，投资规模超过1亿元的企业占总数的1.45%，而5000万～1亿元的企业占12.5%，100万元～5000万元占6.67%，10万元～100万元具有最高的企业占比，即41.38%，而小于10万元的企业则为38%。2016年中国医药保健品进出口额达到了惊人的600亿美元，相比于2006年翻一番。由此可知，中国保健品产业虽然10年前具有较小规模，但经过近些年的快速发展，已经逐渐壮大起来。尽管仍面临着各种严峻挑战，但中国保健食品产品有着广阔的发展前景。在未来的发展道路上，将呈现出四大趋势，即保健品成日常消费、宣传模式推陈出新、保健品销售模式专营化与消费者群体多元化。

尽管我国保健品市场在产品开发、市场规则和市场动作等方面仍不成熟，存在企业急功近利与研发投入不足、广告宣传泛滥与产品生命周期短暂、存在产品质量问题与企业面临信誉危机等诸多问题。但可喜的是，我国的食品药品卫生监管部门正在针对当前的保健品市场形势，积极制定了一系列的针对性保健品企业卫生规范和市场管理条例。例如，近年国家食药监局相继出台的《保健食品注册管理办法（试行）》《保健食品注册与备案管理办法》。同时，全国不少保健品生产企业正逐步把工作重心放在产品更新和新产品研发的轨道上来，通过将传统的中医药食疗文化和现代科学技术相结合，开发出健康、安全和符合市场需求的高质量养生保健产品。