神奇的叶子

神奇的叶子

如同其他古老的事物，茶的历史也颇具传奇色彩。

在中国，茶有着引人入胜的传说。相传公元前2737年，神农氏园中的茶树落叶，叶子飘入盛有热水的杯中，在水里渐渐浸出一抹清绿，还有缕缕芬芳伴随热气飘出。神农氏尝后只觉香醇甘甜、回味无穷。

中国是茶的起源地。中国人开会、访友、宴客时都会为客人备上茶水，这是基本的待客之道。想添茶？只需把茶壶盖揭开一半，茶水马上有人送到。南方有个喝茶的传统：弯曲食指和中指，轻叩桌面，以此感谢斟茶的人。这是清朝流传下来的习俗。相传乾隆皇帝微服出巡时到茶楼喝茶，亲自给仆人斟了茶。按规矩，仆人要磕头谢恩，但为免暴露皇帝的身份，他急中生智，屈起食指和中指叩桌，表示磕头谢恩。

所有茶叶都生在茶树上，摘下后的炮制方法却不尽相同，因此品类繁多，不胜枚举，譬如绿茶、红茶、乌龙茶、香茶、茶砖等等。泡一壶，品一口，皆令人唇齿留香。土耳其人爱用新鲜薄荷泡茶，再添上一勺糖。在斯里兰卡，人们将茶叶与椰糖、牛奶、椰汁同煮。英国人会在伯爵茶里加点牛奶和糖，搭配精致的小块三明治。

茶，尽管是偶然所得的神奇叶子，却是生活中不可或缺的一味。