保健品中非法添加化学药物的检测方法

2017-01-28栗帅郑州中学

科学中国人 2017年24期

栗帅郑州中学

保健品中非法添加化学药物的检测方法

栗帅郑州中学

随着当代人们生活水平提高，加上中国社会老龄化加速，保健品成为当今社会流行的保持身体健康的产品，得到大众的喜爱。然而保健品行业发展过速往往伴随着各种问题频发。为了追求保健品的显著治疗效果，出现了很多不法商家给对身体无害的保健品中非法添加化学类药物的现象。因此为了保证保健品的安全健康可靠，对保健品行业加强监管，对保健品中非法化学药品的检测就显得格外重要。

保健品；化学药物；检测方法

前言

保健品中非法添加化学药物已经是现在相关行业面临的大问题，这些非法药物的添加使得原来对人体有意的保健品对人体产生了大量的副作用，所以相关部门加强检测力度是非常有必要的，本文对化学药物的危害及检测方法作了简要分析。

1.减肥类保健品

1.1 添加化学药物的危害

现在的市场上具有很多种类的减肥类保健食品，对于植物类的减肥保健食品是现在广大年轻人的首选。虽然植物类减肥药的副作用较小，但是相对来说减肥速度非常慢，不能满足现代人群快速瘦身的要求。所以为了迎合消费人群，有很多这一类的保健品企业都会在得到相关的批文之后，为了更快的减肥效果向产品中添加治疗肥胖的药物类成分。现在对于肥胖问题常见的药物有抑制食欲、增加能量的消耗、抑制肠胃的吸收作用。这些药物添加会给使用者带来很大的副作用，例如失眠、血压升高、心率加快等，有的还会严重危害到自身的肝功能。现在很多减肥药品种都会出现大量添加这些药物的情况，所以相关部门都需要加大监控。

1.2 非法化学药物添加的检查方法

运用HPLC-MS技术，能够采取多反应监测的扫描方式，建立起对多种非法添加化学药物的快速检测方法，例如盐酸麻黄碱、盐酸分弗拉明、咖啡因等，检测限低于5ng，回收率能够大于90%，这样能够为打击保健品中非法添加化学药物提供有力的技术保证。

采用C8色谱柱，乙腈-20mM甲酸铵进行梯度洗脱，利用液相色谱-电喷雾离子化源-质谱法，能够对保健品中很多的非法添加类化学药物进行检测。所能够检测的药品的检出限在0.0018-0.73mg/g之间，这种方法在通过准确度、精密度等的考察，能够检出阳性样品的非法添加浓度在0.212-96.2mg/g之间。

2.缓解体力疲劳类保健品

2.1 添加化学药物的危害

在治疗男性性功能障碍的保健品中，经常会有企业添加较多的磷酸二酯酶-5抑制类药物，例如他达拉非、豪莫西地那非等。这类药物对于很多的疾病都会产生非常不好的反应，在使用的时候必须要遵守医生的嘱咐。对于企业来说补肾壮阳类的药物具有很大的利润空间，而且它的合成方法基本处于透明的状态，有一些奸商为了谋取更多的利润，会在保健品中非法的添加这些化学成分，号称具有良好的补肾壮阳的功效。所以对于保健品中PDE-5的添加进行检测非常重要。

2.2 非法化学药物添加的检查方法

现在，国内对于PDE-5的非法添加打击力度相对较大，HPLC、NMR、离子迁移谱、液相色谱—傅里叶变换红外质谱、IR手段等都能够对PDE-5的测定发挥很大作用。由于现在PDE-5在保健品中非法添加的情况已经出现泛滥的局面，所以提高对保健品的筛查效率、建立快速的检查方法非常重要。利用离子迁移法对于保健品中非法添加的PDE-5抑制剂进行快速检查，漂移管温度控制在232摄氏度，使用异丁酰胺作为内标校正。这种方法的检出限在每毫升0.5-2.5微克之间，并且使用线性离子阱-回旋离子阱质谱进行验证工作，这种方法非常适合用于HPLC-MS确认前的样品初步筛选工作。

3.辅助降血糖类保健品

3.1 添加化学药物的危害

在我国，有数量相对较大的糖尿病患者，并且现在患病者的年龄越来越小，所以降糖类保健品的市场非常好，但是对于纯中药类的降糖保健品起效相对较慢，但是安全性能够保证，不会对人体带来副作用。但是一些不法的厂商为了宣传自己产品的降糖作用，在保健品中添加格列美脲等快速降糖的药物，但是这些药物都会给人体带来很大的副作用。这一类的保健品如果病人长期食用，会对自己产生极为严重的副作用，甚至会发生死亡。

3.2 非法化学药物添加的检查方法

采用HPLC-MS法能够对保健品中很多种类的降糖药品进行检测。这种方法是使用离子峰、二级碎片、色谱保留时间等信息，对非法添加的降糖类药品进行检测，能够对不同的药品进行同时的鉴别与分离，检出限是每毫升0.031-0.15纳克，精密度相对来说较高，达到1.15%-4.30%。这种方法具有很强的专属性，并且具有很高的灵敏度，所得到的监测数据真实可靠。采用这种方法还能够完成对苯乙双胍等11种降糖药物进行检测，所使用的流动相是浓度为0.1%的甲酸-乙腈梯度洗脱溶液，所使用的甲酸溶液需要把pH值调节到3.2，这种方法具有良好的精密度，样品能够在24小时内保持稳定状态，检测限在1-25ng之间。