沿江地区香沙芋覆膜轻简高效栽培技术

徐仁超 杨美英 徐建平 刘水东（江苏沿江地区农业科学研究所，江苏南通 226541）

沿江地区香沙芋覆膜轻简高效栽培技术

徐仁超 杨美英 徐建平 刘水东*
（江苏沿江地区农业科学研究所，江苏南通 226541）

香沙芋浅沟覆膜栽培，配套增密种植、生长期1次机械壅土及配方施肥等轻简高效栽培技术，不仅能增加产量，而且省工节本的效果也很明显，平均每667 m2较传统种植方式净增效益6 320元左右。

香沙芋是属于三倍体（2n=3x=42）多子芋类的地方品种，主要分布在江苏如皋、海门、启东、上海崇明等长江下游地区，其种植产量、经济价值均较高，属于一种高产、高效农作物。香沙芋在江浙沪等地区有着稳定的消费群体和消费需求，特别是近年来，随着城市居民膳食结构的优化，进一步刺激了香沙芋的市场需求，促进了香沙芋产业的发展。以“万年芋艿”为代表的香沙芋是人们在长期的生产实践中培育而成的优良地方特色品种。目前，以芋艿专业合作社及家庭农场形式组织的“万年芋艿”的连片种植及产业化规模不断扩大，“万余”牌芋2008年被认证为绿色食品，继“靖江香沙芋”之后，2015年“万年香沙芋艿”也成为中国农产品地理标志产品之一。但在芋栽培方式上，仍大多沿用传统的露地栽培，播种期难以提前，生长期受到限制，产量水平较低；关键栽培措施上主要采用深沟种植、3次壅土技术，随着土地大面积集中流转，劳动力高度紧张、用工成本逐年攀升已成为制约香沙芋高效可持续发展的瓶颈。

江苏沿江地区农业科学研究所近年来在海门、如皋等地开展了一系列芋栽培技术试验，结果表明，浅沟覆膜栽培，配套增密种植、生长期1次机械壅土及配方施肥等技术，是目前生产上较为适合的轻简高效栽培技术。

1 播前准备

1.1 选择种芋 宜选用“红芽密节”型品种或经脱毒组培的子芋作种芋，每667 m2用种量约为120 kg。要求种芋顶芽饱满、球茎粗壮、形状完整、无病虫害、单颗质量50 g左右。

1.2 安排茬口 芋忌重茬连作，一般可选择前茬为十字花科、豆科等作物。土壤pH≤7为宜，种植田块要求地势平坦、排灌方便、肥沃疏松，符合无公害蔬菜生产产地环境要求。

1.3 培肥土壤 于3月上旬之前，每667 m2撒施充分腐熟的农杂肥2 000～3 000 kg、45%硫酸钾型复合肥（N-P-K为15-15-15，下同）30 kg，全耕层深翻，耙匀。

1.4 保温催芽 于2月底至3月初进行催芽，催芽前将种芋晒2～3 d（天），在大棚内或露地背风向阳处做催芽床，要求床底平整、土壤疏松，然后浇足底水。催芽前将种芋用70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂500倍液配成泥浆进行灭菌，并将种芋芽朝上依次排列于床内，盖上厚2～3 cm的细土，覆盖塑料薄膜，然后再盖稻草或其他覆盖物保温。催芽期间温度要控制在20～25 ℃，防止烂种。待芽长2 cm左右时移栽。

2 开沟播种

地膜覆盖栽培较露地种植可提前播种30 d（天）左右，3月上中旬即可播种。播种前平整土地，用开沟壅土机按沟距75 cm开播种沟，沟宽15cm、深20 cm。每667 m2在沟内均匀撒施45%硫酸钾型复合肥30 kg，与土混匀。然后在播种沟内按株距30 cm播种，每667 m2播种3 100株左右。播种结束后芋芽顶覆土厚约5 cm，浇足水分。

3 除草覆膜

由于地膜具有保湿增温作用，膜下杂草生长迅速，为防止杂草滋生，每667 m2用40%扑草净可湿性粉剂120 g或96%异丙甲草胺（金都尔）水剂75 mL进行土壤封闭。其后使用覆膜器械（压膜轮直径30 cm、压膜轮间距25 cm、扶手长100 cm）进行播种沟覆膜，覆盖幅宽60 cm的可降解型白色薄地膜，省工高效。

4 破膜引苗

播后2周左右要及时破膜放苗，引真叶出膜，避免被阳光灼伤。破膜时，尽量减小破口，以减少地温及湿度损失。5月下旬至6月上旬，当最低气温稳定在20 ℃以上时应揭去地膜。

5 肥水管理

5.1 足水保湿 芋喜湿怕旱，整个生育期都离不开水分。春季地温回升慢，出苗前应少浇水，苗期保持土壤湿润。7、8月植株需水量大，遇干旱天气时要在傍晚或早晨利用垄沟浅灌慢洇。为避免土壤板结，提倡采用滴灌技术。雨水过多时，应及时排水防涝，防止因积水导致根际缺氧，造成根系腐烂。9月后应适当控制水分，只要土表不干即可。5.2 配方施肥 除施足基肥外，追肥必须遵循少量多施的原则，分3次施用：第1次于5月下旬至6月上旬，当芋进入6～7叶期，少量植株基部叶片开始发黄时，每667 m2追施45%硫酸钾型复合肥50 kg作为提苗发棵肥；第2次于6月下旬至7月上旬，芋进入8～10叶期，结合培土壅根每667 m2追施45%硫酸钾型复合肥50 kg作为长芋肥；第3次于8月下旬至9月上旬，部分植株基部叶片开始发黄，出现早衰症状时，每667 m2及时追施45%硫酸钾型复合肥20 kg作为防衰肥。

6 培土壅根

培土壅根是提高芋产量及品质的关键环节。培土壅根于6月下旬至7月上旬结合追施长芋肥进行，在培土壅根前，先清除主茎周围的分枝，施入肥料，然后用机械（以3TG-50-178S和TKC-650D多功能田园管理机为宜）进行壅根起垄，垄高15 cm左右。

7 病虫害防治

病害中对芋产量影响最大的为芋炭疽病和疫病。除了严格进行种子消毒外，还要做好田间药剂防治工作，使用集装载、喷雾于一体的WZZ-34履带自走式喷雾机进行喷雾防治，防效可提高10%左右。于6月对尚未发生病害的田块，普遍进行一次药剂防护，可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂800～1 000倍液进行喷雾；进入7月，对已经发生病害的田块，可选用如下药剂进行喷雾防治：25%甲霜灵可湿性粉剂500～600倍液，58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500～600倍液，50%烯酰吗啉或氟吗啉可湿性粉剂1 500倍液，每7～10 d（天）防治1次，不同药剂交替使用，连续防治3次。

芋主要虫害有斜纹夜蛾和红叶螨（红蜘蛛）等。斜纹夜蛾可用5%氟啶脲（抑太保）乳油或50%虱螨脲（美除）乳油1 000倍液喷雾。红蜘蛛可用1.8%阿维菌素乳油1 000倍液或15%哒螨灵乳油2 000倍液喷雾防治。

8 适时采收与贮存

根据市场需求，于中秋或春节前收获效益更好，可择时分期分批采收上市。芋贮藏期间温度要求保持在8～10 ℃，湿度保持在70%～80%即可。

9 效益分析

按2013～2016年每667 m2加权平均产量1 864 kg计算：一级品子芋910 kg，按加权平均价为16元·kg-1计，共14 560元，二、三级品子芋405 kg，按加权平均价8元·kg-1计，共3 240元；四级品母芋549 kg（主要用于留种、价低可不计）；合计每667 m2平均效益约17 800元。每667 m2成本：种芋费1 188元、人工费4 436元、农资798元，合计成本6 422元。折合每667 m2纯效益为11 378元。

同时，较传统种植方式相比，每667 m2子芋（一级品类）增产300 kg，按16元·kg-1计，效益增加4 800元；省工节本的效果也很明显，机械化技术的应用平均每667 m2可以节省19.6个工，按每个工80元计，可节省人工成本1 568元，扣除新增成本（薄膜、农药的涨价）约48元外，平均每667 m2可节省人工1 520元左右。

徐仁超，男，硕士，主要从事蔬菜栽培技术研究工作，电话：0513-87571955，E-mail：xurenchao1023@163.com

*通讯作者：刘水东，研究员，主要从事蔬菜栽培研究与示范推广工作，电话：0513-87571955，E-mail：lsd8@163.com

2017-01-16；接受日期：2017-04-18

江苏省挂县强农富民工程项目，江苏省农业科学院“小而特”优质芋头学科建设项目，沿江所青年科技基金项目（G162607）