沛县稻渔综合种养示范推广模式及种养技术

耿立新

（沛县粮食作物栽培技术指导站，江苏沛县 221600）

1 基本情况

项目区分别安排在湖西农场四分场、汉源街道办李堂村，改造综合种养基地2个，建设面积均为14.7 hm2，主要采取稻虾、稻虾蟹两种种养模式。生产过程为：2月底前完成沟渠疏浚，3月中旬投放龙虾种苗、扣蟹，5月底捕捞龙虾结束，6月中旬移栽水稻，6月底放养扣蟹，10月份收稻捕捞虾蟹。

2 示范模式

2.1 稻虾模式

水稻种植种植成本稻种600元/ hm2，肥料1 500元，农药2 250元，机插秧3 000元，机械收割750元，人工等费2 250元，地租1.2万元/ hm2，小计2.235 0万元。水稻7 500 kg/ hm2，价格4.0元/kg，效益3万元/ hm2，纯收益7 650元/ hm2。

放养虾苗675 kg/ hm2，成本1.605 0万元；喂养料3 000 kg，成本1.5万元；水草种植4 500元；防逃设施6 000元；水电费450元；人工等费3 000元；小计4.5万元。虾产量1 200 kg/ hm2，单价750元/kg，收益6万元，纯收益1.5万/ hm2。

2.2 稻虾蟹模式

3月初放养幼虾375～450 kg/hm2，3月初放每公顷120～150只/kg的蟹种7 500～9 000只，蟹种在蟹沟内暂养。5月底龙虾收获结束。6月初整田、水稻插秧，6月底水稻化除结束后蟹种放入稻田，10月份水稻收割，同时捕捞虾蟹，稻草还田产龙虾1 125 kg/hm2，成本4.5万元，收益5.625万元，纯收益1.125万元；放养蟹苗75 kg/hm2，单价60元/kg，成本4 500元；颗粒饲料1 500 kg（包括螺蛳）6元/kg，成本9 000元；人工费等3 000元，总成本1.65万元，产成蟹600 kg/hm2，收益4.2万元，纯收益2.55万元。稻虾蟹合计纯效益4.44万元/hm2。

3 种养技术

3.1 基地选点

选择地势开阔、水质洁净、土质肥沃、水源充足、环境安静的稻田低洼地。

3.1 田间工程建设

3.1.1 基地准备

示范基地水质清洁且灌排方便远离污染源，环境避静，生产路便捷。项目区选择田块为壤土或粘土。项目实行集中连片规模养殖，单元养殖面积以0.67 hm2以上。

3.1.2 沟渠疏浚

基地地势低洼，水源丰沛，稻田能保持水位在0.3 m以上，在稻田四周开挖环沟，沟宽4～6 m，深1.5 m，坡比1∶1.5～2，可满足龙虾、河蟹生长要求。

3.1.3 防逃设施

为防止虾蟹外逃，需在稻田四周设置铁皮瓦防逃设施并加固，进排水口设置过滤网。沟坑占耕地面积的20%左右。防逃板埋入土内20～30 cm，高出地面50 cm，用水泥棒支撑固定，四角成圆弧形安置。

3.1.4 灌排措施

根据水稻种植、水产养殖调控水位和水质的要求，建好进排水系，确保灌得进、排得出，并在进排水口安装钢丝、聚乙烯双层密眼网，以防虾蟹逃逸和敌害生物侵入。

3.1.5 水草种植

在稻田环沟及田面内移植水草，水草的品种有轮叶黑藻、伊乐藻、水花生，水草复合种植，数量以覆盖沟面积的1/3为宜。春季投放螺蛳400 kg/667 m2。

3.2 苗种放养

3.2.1 稻田消毒施肥

在苗种放养前15～20 d进行对稻田用生石灰1 500 kg/hm2或漂白粉210 kg/hm2对水溶化全沟泼洒；同时，在苗种放养前10 d左右进水50～60 cm，每hm2施放经发酵的粪肥200～400 kg，培养浮游生物，作为虾苗、蟹种的基础饵料。

3.2.2 苗种选择

选择体肢完整、无病无伤、活动力强、体质健壮的幼虾和扣蟹，杜绝投放长途运输的虾苗。放养时用3%～4%的食盐水浴洗10 min进行消毒。龙虾沿环沟四周多点投放，使龙虾苗种均匀分布，扣蟹在稻田沟隔离暂养。

3.2.3 虾蟹放养

春季3月份放养幼虾25～30 kg，同时投放扣蟹苗75 kg/hm2标准（暂养沟），4月中旬至5月下旬收获成虾。5月底6月初整田插秧，6月底水稻化除结束后暂养沟内扣蟹投放大田，10月水稻收割捕捞虾蟹。

3.2.4 注意事项

龙虾苗种沿环沟四周多点投放，使龙虾苗种均匀分布，扣蟹在稻田沟隔离，暂养蟹种专池暂养，6月底水稻化除结束后蟹种苗放入稻田，投喂高质量饲料。3.2.5 虾蟹病防治

虾病主要采取保持水体清洁，溶氧充足，保持合理的放养密度，经常换新水等措施防治。

蟹病防治用生石灰对暂养池进行严格消毒，用量为900 kg/hm2；蟹种在入池前用20 ul/L的高锰酸钾浸浴5～8 min；蟹种放养后，距上次使用生石灰20 d后再用20 ul/L生石灰兑水全池泼洒，4 d后使用15 ul/L的光合细菌全池泼洒；在蟹种放开7 d前，用0.2 ul/L的二溴海因对准备放养蟹种的稻田进行消毒。每次换水时均用生石灰兑水全池泼洒，整个养殖期间共泼洒生石灰水4次，使用二溴海因3次，光合细菌4次，蟹病基本得到有效的防治。

3.3 饲养管理

3.3.1 饵料投喂

持早开食，早投喂，虾蟹除“种草、投螺”外还必须投喂人工饵料，人工饵料以全价颗粒饲料为主，按照“定时、定点、定质、定量”的原则投饵，日投喂量为虾蟹体重的3%～5%，每天投喂2次，以傍晚1次为主，占全天的70%，同时根据季节、天气、水质和摄食情况适时调整。

3.3.2 水质管理

要求水体溶解氧在3 mL/L以上，透明度30 cm左右，pH 7～8.5。每10～15 d需加换1次新水，每次换水量为原水量的1/5～1/4。每15 min用EM菌生物制剂全池泼洒1次，以调节水质，保持水质始终处于较好状态。

3.3.3 日常管理

坚持早晚巡田，一查水质变化，二查龙虾、河蟹摄食，三查病敌害侵袭。3.3.4 疾病防控

坚持预防为主，综合防治的原则，主要从调节和改良水质着手，严防疾病发生。

3.4 虾蟹捕捞

3.4.1 龙虾捕捞

龙虾生长速度较快，3月放养的幼虾经过一个多月的饲养，规格达30 g以上时即可捕捞上市。从4月下旬开始采取捕大留小的方式逐步上市，特别刚开始时价格较高应及时捕捞。捕捞工具用地笼网。夏秋季根据龙虾规格、行情、密度确定。

3.4.2 河蟹捕捞

河蟹经过7、8个月的饲养管理，达到性成熟，一般在9月上旬就可以开始起捕销售，河蟹捕捞采用地笼捕捞和人工捕捉相结合。捕捞出的成蟹可放入暂养池，分规格销售，提高经济效益。

4 水稻种管

4.1 品种选择

水稻品种选择苏秀867，该品种抗倒伏、抗病抗虫能力强，高产优质，稳产性好，适宜稻渔共作。

4.2 秧苗机插

一般6月上、中旬进行水稻机插。机插密度行距30 cm左右，株距14 cm左右，机插密度1.5万穴。

4.3 稻田施肥

应施足基肥，基肥以腐熟家畜肥或商品有机肥为主，每公顷可施等家畜肥或商品有机肥15～30 t，也可在秧苗机插前结合整地一次性每公顷施尿素225 kg。尿素孕穗期作为追肥施用，每公顷用105～150 kg，具体视水稻生长情况而定。

4.4 病虫草综合防治

4.4.1 稻田除草

根据该县稻田综合种养田块草相发生情况，主要以稗草、千金子、双稃草等禾本科为主，采用栽后10～15 d草龄2叶1心期排净田内水，保持沟内有水，沟内水应低于田面20～30 cm，每公顷用1.20～1.5L五氟磺草胺配合10%的氰氟草酯3.0～3.75L进行喷雾。2 d后复水并保持水层2～3 d，然后排净水，1 h在进行复水并保持水层3～5 d。

4.4.2 病虫害防治

水稻虫害防治以螟虫和稻飞虱为主，由于虾蟹对常规农药极其敏感，故而选用%苦参碱可溶性液剂1 000～1 500倍液均匀喷雾或800亿个活芽孢/mL苏云金杆菌悬浮剂0.75～1.5 kg/ hm2，兑水450 kg均匀喷雾等生物农药防治。如果稻飞虱发生量也可采取灌深水等生产措施，利用虾蟹进行生物防治。水稻纹枯病、稻瘟病等病害防治，可采取75%肟菌酯.戊唑醇（拿敌稳）水分散粒剂225～300 g/ hm2，兑水750 kg防治。