“长富巴氏鲜奶项目”通过优质乳工程验收

“长富巴氏鲜奶项目”通过优质乳工程验收

【本刊讯】（记者 邵大富）2017年2月16日，“中国优质乳工程”长富巴氏鲜奶项目通过验收新闻发布会在福建省福州市世纪金源会展大饭店召开。

2017年2月12～16日，国家奶业科技创新联盟对福建长富乳品有限公司实施的中国优质乳工程项目进行了现场验收和会议验收。福建长富乳品有限公司自2014年开始实施优质乳工程，目前已建立优质奶源、优质加工工艺、优质消费冷链三大技术无缝衔接的产业体系，优质生乳菌落总数从实施优质乳工程之前的9 万CFU/mL，到2017年1月降为1.7 万CFU/mL，巴氏奶杀菌温度降低为80 ℃，杀菌时间稳定为15 s，优质巴氏鲜奶的糠氨酸含量稳定低于12 mg/100 g蛋白质，每天节约能源等费用400 余元，实现了创新优质产品、低碳环保的重大产业目标。验收专家组通过现场检优质乳工程示范中的奶牛养殖、生乳贮存运输及质量检测原始记录、巴氏奶加工设备与工艺、巴氏奶贮存销售冷链温度稳定性和实效性，并通过会议听取了4 个专项工作汇报，进行了质疑讨论，最后一致同意“长富优质巴氏鲜奶项目”通过验收，科学数据表明，长富优质巴氏鲜奶的品质已经达到国际先进水平。目前，福建成为我国首批通过优质乳工程验收的三大示范基地之一。