兽医生物制品学教学改革与实践

陈瑞爱 ， 黄妙容

(1. 华南农业大学兽医学院 ， 广东广州510642 ； 2. 农业部动物疫病防控生物技术与制品创制重点实验室 ， 广东肇庆526238)

兽医生物制品学教学改革与实践

陈瑞爱1， 黄妙容2

(1. 华南农业大学兽医学院 ， 广东广州510642 ； 2. 农业部动物疫病防控生物技术与制品创制重点实验室 ， 广东肇庆526238)

兽医生物制品学课程是以预防兽医学和生物工程学为基础的综合性应用学科，主要研究动物疫病的免疫预防、诊断及治疗，达到增强动物机体特异性和非特异性免疫力，及时准确诊断动物疫病，并给予特异性治疗或无害化处理，防止疫病传播[1]。该课程涉及生物制品的制造理论和技术、生产工艺、质量检验与控制、保藏、运输、使用方法等多学科多领域，且具有较强的实践性和应用性。

传统的兽医生物制品学教学内容抽象，缺乏学科前沿动态与新技术应用的相关知识，不能适应专业发展的要求；采用教师讲述为主的填鸭式教学方法，偏重理论知识灌输，方式单一，难以活跃课堂气氛；考核方式不合理，不能准确反映教学效果与学生的实际技能。为适应产业不断发展的新需求，培养符合产业发展的专业人才，本文结合本校的教学实践条件、关键技能和学生的特点，就目前兽医生物制品学的教学改革进行探索。

1 教学模式多样化

兽医生物制品学内容繁多，理论知识体系复杂抽象，学科发展迅速，学生记忆理解相对困难。传统的教学方式以教师和教材为中心，教师单纯讲授，教学方法单一乏味，很难调动学生的学习兴趣。为了达到教与学互补、互动的目的，在教学中要改变填鸭式的教学方法，大胆突破传统教学框架，不断更新教学理念，灵活地采用多种教学方法与手段，以提高本课程的教学质量。

1.1 讨论式教学 讨论式教学要求教师全面了解兽医生物制品学科的前沿动态与最新进展，结合畜牧生产实际积极开展科研，并将这些新的研究成果纳入教学实践中，弥补了原有课程知识与最新研究之间的“断层”，使学生总体把握兽医生物制品学科的最新动向。授课老师在教学过程中选择性地为学生提供一些学科最新动向的讨论课题，让学生通过查找文献和资料回答问题，引导学生主动思考和学习。

内容抽象难懂的教学内容，采用讨论式教学效果远好于传统的灌输式教学。例如，我们在讲授“基因工程疫苗创制”这部分内容时，就以“什么是基因工程”、“基因工程疫苗包括哪些”、“市场上使用的基因工程疫苗有哪些”、“基因工程疫苗与传统疫苗相比的优缺点是什么”等问题，组织学生查阅相关文献资料后进行分组讨论，这样不仅提高了学生学习的自主性，还拓展了学生的知识面和视野，加深学生对知识点的理解。也可开展围绕兽医生物制品现状的不确定主题式开放讨论，让学生自主选择感兴趣的主题 进行讨论和交流[2]。老师在讨论过程中不断给出意见建议，结束后总结各主题科学的结论，让学生获得正确的观点和知识。讨论式作为一种教学方式，已成为各种教学模式中不可或缺的环节，已广泛运用于大学课堂教学中[3]。

1.2 生产现场实地教学 企业是知识实践的主体，及时了解企业与行业发展需要，调整人才培养方案，才能最终培养出能解决实际问题、企业与社会认可的人才，毕业后能更快胜任岗位工作。因此笔者经常组织安排学生参观兽医生物制品生产企业，如广东温氏大华农生物科技有限公司，进行现场教学。在学生参观生产企业时，鼓励学生多听、多看、多思考、多提问，并聘请一线生产技术人员现场讲解并指导，通过校企合作，明确了培养目标，激发了学生的创新意识，培养了独立思考等创新能力。通过与生产企业直接接触，加深学生对兽医生物制品课题的理解与认识，进一步巩固教学效果。

1.3 组建兴趣小组，实践教学 《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》要求创新人才培养模式，坚持教育教学与生产劳动、社会实践相结合，特别是在高等教育领域，不断强化实践教学环节，着力培养学生的学习能力、实践能力、创新能力。本课程的教学实践中，学生分别组成6人/组的兴趣小组，轮流前往广东温氏大华农生物科技有限公司疫苗生产车间质检部和华南动物疫病检测中心等，学习疫苗的质量检验技术和畜禽疫病实验检验技术。通过实践教学的方式强化学生的实际动手能力，全面系统地提升学生对兽医生物制品生产研制质量检验和畜禽传染性疾病诊断和防控的相关技能，使学生在兽医生物制品行业的就业竞争中更具优势。

1.4 “教、学、研”结合模式 著名科学家钱伟长曾指出，“教学没有科研做底蕴，就是一种没有观点的教育”。科研是教学的“源头活水”，如果没有科研做支撑，大学课堂教学就会失去“灵魂”。教学与科研互动，教学与科研相长，使教师与学生在教与学中共同提高知识水平和研究能力，转变教学观念，由传授科学知识转变为传授科学研究的方法，培养学生的创新意识和创新精神，使学生从单纯的文化知识的接受者变成探索者和创造者。

笔者的教学科研团队主持了多项国家级、省部级和产学研科研项目，并与多家单位建立紧密的合作关系。在实施科研项目过程中鼓励学生参与教师的项目，学生可根据自己的兴趣爱好加入不同的项目中，融教师的“教”和学生的“学”，以及教师和学生共同参与到“研”的过程于一体。通过科研与教学相结合的方式，让学生更快、更好地掌握兽医生物制品学理论和实践知识，有利于让学生变被动的学习为主动探究式学习，真正地做到学以致用。

2 教学手段现代化

借助多媒体幻灯片图片录像等辅助教学手段，可使教学内容文图声像并茂，易于理解。制作精美、内容丰富的多媒体课件能够在视觉和听觉上给予学生直观、形象生动的印象，有效克服传统文字材料教学中单调乏味的问题，使学生更容易掌握和理解，激发学生对讲授内容的学习兴趣，开拓视野，极大提高课堂的教学效率。

尽管视频图像等教学工具有诸多优点，但应与传统板书教学相结合进行，才能充分调动教师和学生的积极性。一节课(45分钟)视频案例的长度以15分钟为宜，分成若干片断进行学习讨论，要使学生主动参与到视频教学的讨论中，参与课堂教学内容，使学生对知识由被动接受转变为主动加工和构建，提高视频教学的优势[4]。

除了利用课堂视频图像教学和课程网络平台有效地辅助和拓展课堂教学外，我们还充分利用其他网络技术，如建立课程学习 QQ 群和微信群讨论平台，使教师与学生间实现无时间和空间限制的全方位交流，使大家能够及时探讨和解决在学习中遇到的各种问题，扩展其他专业知识，形成了良好的师生互动，更有利于提高学生学习的积极性，形成系统的知识网络。

3 实验教学改革

兽医生物制品学课程实验教学内容与兽医微生物学、动物免疫学、预防兽医学等学科内容相互交叉，而兽医生物制品学的理论和试验内容又是上述各学科的有机统一[5]。实验教学不是单纯以技能操作为教学目标，它进行的是技术思想方法为主的教学。技术试验是技术的一种重要思想方法。学生在实验教学中经历的不仅仅是动手操作，还有技术设计、技术试验的评价等动脑的活动。通过实验教学，学生要学习进行技术试验的方法，体验技术试验的思维，学会用实验去解决实际问题。

3.1 强化兽医生物制品学试验中的无菌观念 在兽医生物制品和其他动物药品的生产、研究工作中，“无菌”是一个非常重要的观念和手段，无菌技术是生物制品生产和研制成功的第一要素。实验教学实践中，我们让学生亲自参加从试验准备到试验实施的全过程，培养学生树立无菌观念，掌握无菌操作基本技能。

3.2 整合实验教学内容，提高学生综合素质 兽医生物制品学实验是以实验动物学、兽医药理学、兽医微生物学、动物免疫学、预防兽医学等多门课程为支撑的综合性生物实验技术，在实验教学方面开设的一些内容，与上述实验教学内容有交叉，本学院尝试将一些共性试验统一在兽医生物制品学课程实验教学中开设，并根据生物制品生产的特点及规律以及实际生产中不同岗位能力目标的要求，将课程的实验内容整合为3大模块：细菌性疫苗的制备与检验、病毒性疫苗的制备与检验、抗体的制备与检验。这样避免了不同学科实验教学实验室、人力、财力的重复浪费，提高了实验教学效果，也保证了相关课程教学试验特殊性、验证性的效果，使学生能充分理解试验的目的和意义。

3.3 教学时间改革 传统的教学模式中，实验教学都是穿插在理论教学之中，时间比较零散，不能保证试验的连续性、完整性、科学性。因此，很有必要将实验课集中安排在进入毕业设计前连续的两到三周时间内进行。这样不仅能够保证实验如鸡胚孵化、细胞培养、细菌病毒半数感染量测定、中和试验、药敏试验等的完整性，同时也使学生可以综合应用已学的理论与技术知识，理解生物制品工程科研特点，系统掌握试验知识和操作技能，为进入后半年的毕业设计做好准备。

4 考核方式改革

课程考核是人才培养过程中的一个极其重要的环节。它不仅是一种检测学生课程学习成绩及教学效果的方式，而且也是课程建设水平乃至学校办学理念的体现。长期以来，我国高等学校的课程考核模式主要以检测学生课程学习书面考试成绩为目的，突出地表现为重课本，轻实践；重知识，轻能力；重结果，轻过程；重对学生的测试，轻课程自身的建设，既不利于学生分析、综合能力的培养和创新精神的形成，又不利于课程的建设和发展，并直接影响到人才培养的质量。

实施过程考核，是改进课程考核方式的重要措施，是对学生的学习过程进行多方面、多形式、分阶段的考核，侧重对学生认知过程和综合应用能力的形成进行监督和评价[6]。本教研组采用“综合成绩=基础知识考核(60%)+平时成绩(10%)+实验成绩(20%)+课程论文综述(10% )”的形式综合评定兽医生物制品学课程最终成绩。基础知识考核采用闭卷笔试，在一个或几个学校内容结束或学期末进行，重点考察学生对基本理论与基本知识的理解能力，也包含对基本技能的考察。实验成绩占总成绩的20%，根据学生实验课出勤情况、技能操作能力、实验结果及学生自评、小组互评等方式进行综合评定，重点考察学生动手实践能力。撰写课程论文综述可以促进学生广泛阅读、挖掘了学生的创造力，提升综合归纳能力，也是研究性教学必须的考核方式。课程论文虽然是好的考核方式，但这不但要求任课老师要大量阅读文献，同时要求老师在基础研究、产业化研究、应用推广方面有丰富的积累，因此，在应用论文综述考核时，应注意提高教师自身的知识储备量和知识更新频率。

5 小结

通过对生物制品学课程教学模式、教学手段和考核方式的改革，激发了学生的学习兴趣，调动了学生的学习积极性，提高了学生的专业素质，生物制品专业毕业生深受相关单位的好评。随着兽医生物制品学领域新技术新理论的不断发展与更新，兽医生物制品学教学改革还要不断优化和完善，以实现教学内容更合理，教学模式更高效，更好地服务集约化畜牧业大生产。

[1] 崔晓华．《兽用生物制品技术》实验课教学改革与实践[J]．畜牧与饲料科学，2015，36(8)：71-72．

[2] 姜明，马怀良，弥春霞，等．微生物学课程教学改革与探索[J]．安徽农业科学，2011，39(33)：20 835-22 083．

[3] 孔娜．生物制品学教学改革与实践[J]．山东化工，2015，44(18)：144-146．

[4] 何雷，贾艳艳，张春杰，等．视频教学在《兽医生物制品学》课程教学中的利弊[J]．中国畜牧兽医文摘，2015，31(03)：207-208．

[5] 武桂梅．兽医生物制品学实验教学的改革设计与实践研究[J]．吉林农业科技学院学报，2014，23(04)：81-83．

[6] 韩秋菊．“生物制品基础与技术”课程教学应用过程性考核评价的实践[J]．中国科教创新导刊，2011(29)：47．

2017-02-07

黄妙容，E-mail：747526035@qq.com