料理机设计之我见

黄晓龙++王玲

摘要：本文通过对料理机设计中的对市场的分析调研、料理机产品的造型定位、色彩搭配等一系列的要素进行了分析及定位。同时，也探讨了相应的设计原则。

关键词：料理机；设计策略；文化价值观；设计原则

1绪论

2009年，家用料理机、粉碎机、豆浆机成为家用电器的黑马，行业推出的五谷浆机、多功能料理机、最近更提出 “智能化”等新概念。料理机类产品各个部件都可自由拆卸，单独清洗，因此被定义为“全自动、全拆洗”。目前，人们对生活的质量要求越来越高，人们在忙于工作之余，料理机是一种新型的家用电器，以五谷、调料、药材为原料，直接加工成细粉状，继续可以调制成粥、糊糊、饮料。例如制作鲜豆浆、黑芝麻糊糊、十三香和中药三七粉等，五谷粉等自制调和食品。

2料理机的应用与现状研究

《本草纲目》记载：“五谷浆，利气下水，制诸风热，解诸毒。“料理机的使用越来越简单便捷，这使得消费者在家里自己动手补充各种营养、食用各色粗粮变成日常生活方式，轻松便捷并且充满了烹饪的乐趣。在许多会生活、讲求品位的人手里，料理机变成了一台充满创意的“营养加油机”，他们每天自己动手DIY各种花式、不同口味的五谷豆浆、维生素羹、粗粮糊、杂粮粉，并与家人一起分享。比如，孩子要考试了，做一杯核桃枸杞补脑糊；多种水果制作维生素羹，权当减肥餐；为老人制作杂粮粥和芝麻糊……用料理机来DIY自己的百搭营养，完全可以成为中国人自己的时尚健康生活方式，成为品质生活的象征。这种场景的实现，将对料理机的多功能化、方便性提出更高的要求，比如机器的操作、维护、食材的配置和口味等。同时，这里面涉及到的是需求多元化与市场成熟程度两个层面的问题，包括从健康、营养方面的要求，到自制营养配餐成为一种休闲、一种优雅，甚至最终成为日常生活中的一种习惯。

料理机市场的快速发展与料理机技术革新所带来的便捷性提高有很大的关系。经过几次大的技术革新之后，料理机在便捷性上有了很大的提升。这些应用专利技术的大品牌推出的新款料理机，从制作开始到清洗，基本不用20分钟就能全部完成。目前，机型都配备不同的刀具，更换刀具，可以实现将干材粉碎、五谷制作成营养糊、果蔬搅拌等功能；在杯身添加了专用的水龙头，将料理机的多功能化和方便性进行了显著提升。

3 家庭多用智能料理机设计策略分析

3.1 造型的审美性

现代产品一般给人传递两种信息，一种是知识即理性的信息，如常提到的产品功能、材料、工艺等；另一种是感性信息，如产品的造型、色彩、使用方式等。前者是产品存在的基础，而后者则更多地与产品形态生成相关。料理机的外观设计，例如，仿生设计亲和自然，造型可爱，简约设计大方优雅，再融入先进的电子技术，从而达到理想的效果，深受人们的欢迎。

3.2 设计中的文化价值观

设计把握地域文化的特殊性和时代性。如果工业设计一味寻求一种永恒不变的功能形式，它将一事无成；设计师把“产品”称为“产品”，而企业家可能把产品称为“产品”或“设施”，经济学家称为“货物”，消费者认为是商品，家庭主妇认为的是用品，这说明一个产品有不同的功能，也有不同的使用者。产品存在着多样性，这种多面化、多样化的认定，是根据人的不同的需求决定的。在料理机设计中，我们把地域风格、历史文化、电子技术等因素，可以注入设计中。通过提高产品的文化内涵和艺术品位，提升产品价值，从而创造更高的产品附加值。

3.3 料理机的色彩搭配分析

一件成功的工业设计产品，设计定位是它的关键。产品设计不仅包括对产品造型的设计，还应包括对色彩的选择和配比。色彩作为其中重要的一个因素在传达产品的功能方面同样起着举足轻重的作用。色彩是产品外观造型艺术中先声夺人的语言，色彩对于人们视觉的冲击力甚至超过了语言，即所谓的“此时无声胜有声”。在竞争激烈的今天，各个商家各出奇招以求以色彩的独特吸引力为自己的产品销售赢得筹码，而在厨房家电方面更是如此。

3.4料理机设计时考虑的象征性

首先，通过造型语言体现出产品的技术象征。技术象征是产品功能和内在品质通过产品形态表现出来以体现产品的优异品质、精湛工艺，使人感到技术的精确。具体到产品设计上就是要处理好零件之间的过渡、表面肌理、色彩搭配方面的关系，并要把握好产品的感知精度。其次，通过造型语言把握好产品的档次象征。档次表现某一产品的等级和与众不同，这往往通过产品标志，常用的局部典型造型或色彩手法、材料甚至价格等体现。再者，通过造型语言体现产品的安全象征。安全感体现在使用者的心理及生理两个方面，合理的尺寸、避免无意触动的按钮开关设计等，安全感在电器类、机械类及手工工具类产品中具有重要的意义。

4. 3R原则对产品设计的影响

“可持续发展设计”这一概念的提出，对于人性的回归及世界真正意义上的发展具有划时代的意义。他体现了设计师的道德与责任，已成为21世纪设计发展的总趋势。从此，人类传统工业文明发展模式转向现代生态文明发展模式。它是社会进步，经济增长，环境保护三者之间的协同。对工业设计师而言，绿色设计的核心是“3R”，即“减少”（Reduce）、“再循环”（Recycle）和“再利用”（Reuse）。不仅要尽量减少物质和能源的消耗、减少有害物质的排放，而且要使产品及零件能够方便的分类回收，并再生循环或重新利用。绿色设计不仅是一种技术层面的考虑，更重要的是一种观念上的变革。要求设计师放弃那种过分强调产品在外观上标新立异的做法，而将重点放在真正意义上的创新上面，以一种更为负责的方法去创造产品的形态和功能。

5.结论

料理机的诞生和设计，是市场的需要，设计的理念，体现着现代人的文化和价值观。现代的产品设计反映了人们已走出对制品质量及其影响力的迷信，较之对高档产品，公众似乎对那些用后即扔，不会给下一代带来包袱的日常普通消费品投入了更多的热情。乍看起来，这似乎与传统的优质和经济实惠观念相抵触。因为优质意味着耐用和永恒价值，经济实惠意味着以最少的投资和精力付出获得最大的收益。

参考文献：

[l]赵红.消费心理学 [M]. 重庆：重庆大学出版社，2006 年 4 月出版

[2]唐纳德·A·诺曼，《情感化设计》[M]，电子工业出版社2007年版