当前规模羊场发展中的瓶颈与几点建议

王 丹吴双凤黄益红

(1.海门市畜牧兽医站,江苏海门 226100; 2.海门市临江镇畜牧兽医服务站,江苏海门 226133)

当前规模羊场发展中的瓶颈与几点建议

王 丹1吴双凤2黄益红1

(1.海门市畜牧兽医站,江苏海门 226100; 2.海门市临江镇畜牧兽医服务站,江苏海门 226133)

海门市地处江苏省东南部的长江三角洲地区，南临长江，东濒黄海，面向上海和苏、锡、常地区，西临南通，北依广袤的苏北平原。全市地势平坦，境内沟河纵横交错，使江、海、河连成一片，境内四季分明，气候温和，日照充足、雨水充沛，自然条件优越。富饶的长江水，肥沃的土地，充足的饲草资源孕育着海门山羊。

规模羊场 养羊业 山羊 管理体制 引种 人力资源

近年来，海门市山羊规模养殖得到了快速发展，全市现有千头种羊场1家，300头以上自繁自养规模羊场6家，1000头以上大型规模羊场28家，300～1000头中型规模养羊户150家，有大型羊肉加工企业5家，海门山羊从保种、扩繁、饲养到羊肉加工、销售，产业化经营的格局已初步形成，并逐步进入良性发展的轨道。近年来随着海门市山羊产业一系列发展优惠政策的扶持以及规模羊场养羊政策性保险意见的出台，特别是通过多次举办中国海门山羊节，央视摄制组多次来海门拍摄海门山羊专题片，宣传扩大了海门山羊知名度，群众养羊热情高涨，规模羊场数量不断增多，单体规模不断扩大。在快速发展的同时，也存在着一些制约发展的瓶颈，现将我们一些粗浅看法分述如下，供大家参考。

1 规模羊场发展瓶颈

1.1 土地资源制约规模羊场发展

大中型规模扩建羊舍没有合适的土地，若要建高档永久性的羊舍，土地资源更紧缺。虽然国土资源部、农业部出台了关于畜牧养殖用地的意见，但农田保护区不能用于畜禽养殖场，加之本地人多地少，新建规模羊场土地已成为主要制约因素之一。用地审批难度大，农户新建或扩建羊场，取得用地审批手续存在较大难度，以及当前环保禁养限养约束趋紧等不利因素制约了山羊生产的扩大再生产。

1.2 外购苗羊风险隐患不断加大

本地苗羊供不应求，大部分规模羊场摒弃自繁自养，采用直接外购苗羊育肥生产模式，导致苗羊来源不稳，肉羊输入性疫病风险大增，外购苗羊存在较大的疫病风险隐患，大大制约了规模养羊的健康发展。海门市有千家万户农村散养山羊的习惯，农户一般多为自繁自养养殖模式，只有绝少量的苗羊通过当地农贸市场进行农户间调剂交易，近年随着山羊规模化生产的不断发展，具有较大苗羊需求的山羊养殖场不断出现，多数羊场通过收购、贩运苗羊的农民经纪人大范围远距离调运苗羊，作为规模羊场苗羊的主要来源。一方面大量苗羊交易通过了山羊专业市场，增加了规模场疫病风险隐患，另一方面规模养殖场获得苗羊的价格提升，增加了养殖成本，从而严重制约了规模养羊的发展。

1.3 专业技术人员在从业人员占比明显不足

目前海门市大中型的规模养羊的业主大部分都是以前从事建筑、家纺等行业转行过来，羊场又没有聘用专职技术人员，有的虽聘用了技术人员，但面临地方偏僻、工资水平等等难以留住技术人员，导致畜牧兽医专业人员在规模养羊产业中严重不足，羊场从业人员凭经验养羊，缺乏科学的养殖方法，养殖效益难以最大化。

1.4 规模羊场疫病防控措施意识淡薄

养殖场主疫病防控意识薄弱，羊场面临的疫病风险日趋严峻。随着规模养羊的不断发展，规模养羊场的防疫及生物安全设施相对落后，包括规模养羊场场主在内的相关从业人员普遍存在专业知识缺乏、防疫意识淡薄现象，规模养羊企业抵御疫病风险的能力低下，严重阻碍了规模养羊的发展。

1.5 规模养羊饲草资源利用不足

规模羊场饲草资源利用不足，羊肉品质明显下降，生产成本上升，目前规模羊场或一些适度规模的散养户，都是根据周边现有的原料自制自配，存在精饲料使用比例过大，农作物秸秆、草料等资源利用严重不足，羊肉品质明显下降，饲料价格一路上涨，导致养羊户的经济效益明显下降。山羊饲料研发是一个空档，优质便宜的全价料有待开发。

1.6 山羊产品开发力度不够

虽然海门市发展了羊肉加工销售企业5家、建立了山羊交易市场，组建了山羊销售队伍，进行了羊肉加工。山羊加工龙头企业发展数量与海门市养殖量比还是较少，加工企业规模还是较小，辐射带动能力还不够强。山羊产品销售仍以活羊上市为主，羊肉产品单一，精、深、高附加值的产品基本没有，加工停止在初级产品红烧山羊肉的加工，产品开发力度明显不够，市场竞争力较弱，产业化经营发展滞后，一定程度上影响了养殖户的利益，制约着海门山羊产业的快速发展，精深加工产品有待进一步开发。

2 对策与建议

2.1 不断加大规模羊场扶持力度

政府应加强产业发展的战略研究，加强对产业的统筹规划和调控，完善产品的市场预警机制，加强对山羊生产项目建设的支持力度。在符合当地土地利用总体规划、畜牧业发展规划、畜禽养殖污染防治规划，满足动物防疫条件，进行环境影响评价或填报环境影响登记表的情况下，按相关规定尽量简化用地办理手续。在适养区范围内，对符合项目立项条件的对养羊场优先扶持。

2.2 不断加快发展山羊自繁自养养殖模式

为了做大做强海门山羊产业，有效应对外来动物疫情威胁，实现山羊产业稳步发展，通过以点带面，引导规模羊场进行自繁自养，防治山羊外来疫病侵入。一方面鼓励散养农户适度发展母羊养殖数量，与周边规模羊场签订长期的苗羊供求协议，实行优质优价，互惠互利；另一方面规模羊场应不断探索自繁自养养殖模式，配备专业技术人员，加强种母羊管理，做好配种记录等养殖档案，推广山羊人工授精技术，羔羊早期断奶技术，提高母羊繁殖率、羔羊成活率，通过饲养一定数量的种羊繁殖苗羊，进行本场的育肥羊生产。

2.3 不断提高从业人员业务水平

大中型养殖场至少配备一名畜牧兽医专业人员，养殖场主适当提高技术人员工资待遇，通过技术指标考核、技术入股等多种方式，激励技术人员扎根羊场工作。实行科学养羊，做好各项生产记录等养殖档案，加强对生产记录汇总、分析，为取得更好的经济效益提供决策依据。

2.4 不断加强山羊疫病防控力度

对新建的规模羊场，首先养殖场合理规划，划分办公区、生活区、种羊繁殖区、商品羊生产区、粪污处理区等功能区域，配备隔离舍，场区门口设置消毒池，生产区门口设置消毒垫，所有进出人员、物品执行消毒制度。其次科学预防，结合羊场实际，科学制定并严格执行免疫程序，做到进场人员消毒、更衣换鞋，出售羊只时，外来车辆和商贩人员必须严格消毒，原则上不得进入生产区。出售完毕实行场地的最终消毒。这样至少可以避免因购羊或外来人员、车辆带来疫病的风险。苗羊购进时，无论是本地的、还是外地的羊，必须凭耳标、检疫合格证（或免疫证）交易。到场后，购进的羊在隔离舍观察3周以上，确认健康才能进入羊舍混群饲养，同时根据具体情况做好补免或加强免疫工作。

2.5 加强山羊专用饲料开发推广

充分利用当地青玉米秸秆、油菜秸秆、青干草、花生藤、南瓜、蚕豆皮、花生壳、豆渣、玉米皮等农作物及农副产品辅料作为饲料资源，适当种植多花黑麦草等优质牧草，以优质牧草、农作物秸秆经切碎后饲喂为主，精料补充料为辅，加快规模养羊饲料的有效解决。同时与科研院所、大专院校等科研单位加强合作，研究开发价廉质优的全价羊用颗粒料，通过典型示范并加以推广。

2.6 加快开发山羊产品精深加工

实现山羊产业高效发展的主要途径就是养殖、加工、销售三位一体，走产业化经营之路。全力培育一批规模大、起点高、带动力强的山羊产品加工企业，对一些技术先进、牵动力强、经济效益好的山羊产品加工企业加大扶持力度。加大科技投入，不断开发山羊精深加工产品，加大对山羊产品精深加工研究的项目扶持力度。根据不同的消费层次，加快开发形成分割羊肉、冷鲜羊肉、红烧海门山羊肉，水晶羊蹄，提汤羊肉，羊脑，羊眼，羊舌尖，羊心等羊肉系列产品和高档毛笔、毛刷等羊毛系列产品，研发一批附加值高的羊肉、羊毛精品，着力打造精品名品，加大搞好绿色食品、有机食品、省名牌产品、中国名牌农产品的认证，提高山羊产品的市场竞争能力，进一步拓展山羊规模养殖的效益空间。

[1] 李焕烈.谈当前规模化猪场建设的发展瓶颈及解决之道[J].猪业科学，2012，29（7）：38.

[2] 赵翠卿，张云.专家剑指当前羊业发展制约瓶颈及突围之路不妨多元发展，让肉羊、绒山羊和奶山羊齐头并进[J].北方牧业，2013，（14）：4-5.