批次化生产模式的优与劣

2017-01-17

猪业科学 2017年1期

（1.湖南农业大学动物医学院，湖南长沙 410128；2.湖南加农正和生物技术有限公司，湖南浏阳 410329；3.湖南省兽药工程技术研究中心，湖南长沙 410128；4.湖南省企业技术中心，湖南长沙 410329）

批次化生产模式的优与劣

刘自逵1，2，3，4

2016年11月14—29日，本人专门考察了荷兰的规模猪场，对他们的批次生产模式印象非常深刻，希望能对国内猪场有所启发和帮助。猪场批次化生产模式源于工业批次化、标准化、模式化管理，能够充分挖掘猪场母猪的生产潜能，充分利用各种生产资源避免浪费，可均匀批次化生产避免生产高峰和淡季的出现，通过数据分析可实现数据化管理并发现生产中问题，可大大减少人为因素对于猪场管理的干扰，可使管理简单更高效。

1 批次化生产模式的优点

1）使规模化生产的繁重管理工作变得简单高效。一个管理法则就是：养殖规模扩大一倍，其管理难度扩大4倍，特别是在人员素质参差不齐、饲养管理不规范、硬件设施不完备、软件管理跟不上和超规模随意高速发展的中国养猪业更是如此。猪场原来的生产模式就是每天都要干许多事，受到品系品种、气候条件、饲养管理、栏舍设施条件、营养水平及营养状况、规模大小、胎次结构等限制，没有重点、没有中心，无序生产比较常见。猪场规划和计划性生产做得不好，常容易出现生产高峰和生产低谷，设施设备利用不充分，猪场的工作内容如发情鉴定、配种操作、接产操作（断脐结扎、剪牙断尾）、补铁操作、断奶管理、采精操作和疫苗注射等每天都会发生，显得非常繁琐和复杂。

2）能实现规模生产、规划生产和批次生产，能有效规避生产高峰和生产低谷。在批次生产模式的引导下，可以实现规模生产，如500头母猪或更大规模猪场，可以按照批次生产的模式进行规划，一年52周，根据母猪群的大小来设定批次化生产，可以将断奶、发情、配种、分娩和哺乳等几个关键节点实现批次化，即可实现批次断奶、批次发情、批次配种、批次分娩和批次哺乳等，并可使人员工作内容简单明了，每次干好一件事，如在丹麦、荷兰都选择周四断奶、周一查情、周二周三配种；周四又开始断奶……

3）可实现评判标准量化统一，通过大数据管理和数据分析可暴露出养猪生产中的关键问题，能即时发出指令、及时处理。按照猪场批次生产模式的要求，能将复杂问题简单化，能将每天的繁琐行为批次化、同一化和标准化，即每天或每次生产行为都在干同样一件事，如星期四断奶，就只做哺乳母猪的断奶，其他工作如接产、查情等不做。干一件事就能干好一件事，一出问题就知道什么方面出现了问题，及时发现、即时处理。原来的生产模式由于生产是无序的、管理是无序的和数据也是无序的，信息量大、数据多而滥、处理难度大，又不一定能及时发现和反馈生产中的关键问题。

2 批次化生产模式的缺点

批次化生产模式对人员素质和责任心要求更高。对母猪发情诱情、发情鉴定和人工授精技术有高标准、严要求。

对设备设施的要求更高，最好能配备人工智能系统，要减少人为因素的干扰。如标准化的饲养管理和营养策略，智能自动饲喂系统、小环境自动控制系统（温度、湿度和空气对流），公猪诱情与发情检测自动识别。

不适合批次生产模式的环节要加强淘汰。如额外的后备母猪，一旦系统某个批次的母猪出现问题，要有备用母猪增补上去；对延期分娩、子宫内膜炎和延后发情要有预见，要果断采取措施加以预防和控制，对于发生严重延期分娩、严重子宫内膜炎、延后发情3 d以上的母猪要坚决淘汰；对于生长发育缓慢的仔猪也必须同步断奶，没有机会饲养弱猪。

早于21日龄期断奶和晚于35日龄断奶都不合适，都会增加管理的难度，一般建议选择28日龄断奶比较合适，早期断奶会显著增加保育猪的管理难度，晚期断奶会影响批次生产效率。设定以每一个星期的重复工作行为为周批次生产管理模式，其中同步断奶最重要，是调节其他生产环节的关键控制点，当与其他活动相冲突时，要优先考虑同步断奶，同步断奶是卵巢同步发育、同步发情、同步配种和同步输精的基础。

3 国外批次生产管理

国外批次管理起点高，有相配套的高素质人员、智能自动控制系统、完全封闭式的栏舍，人为因素、气候环境因素和疫病应激等对批次生产管理的影响比较低，并且有非常完备的满足动物需求的营养策略、动物福利，对系统设计、使用和维护都有非常丰富的经验，已经形成了固定的模式；要求严格按批次生产模式设定的计划、目标和流程操作，不会因为某一环节的问题影响到全系统的循环；

严格的淘汰制度和措施：如德国对不发情、返情和空怀母猪常采取直接淘汰的方式处理，其实真正用激素来解决同步发情、同步配种、同步分娩问题，还是比较少的；

严格限制猪只数量，绝不容许多养一头猪，不要盲目扩大养殖规模。同时严格饲料生产等。

2016-12-26）