谈青海地区的牧草饲料加工

李成文

（青海省玉树州玉树市草原工作站，青海玉树 815099）

谈青海地区的牧草饲料加工

李成文

（青海省玉树州玉树市草原工作站，青海玉树 815099）

文章在对青干草进行概述的基础上，就如何切实做好牧草饲料的加工展开深入、细致的研究与分析，希望能够为进一步发挥牧草饲料加工在青海地区畜牧业发展中的重要作用提供一定的依据和参考。

牧草 加工工艺

1 前言

做好牧草饲料的加工不仅仅对畜牧业的发展极为重要，同时对于当地经济的发展来说，也具有至关重要的作用和积极意义。尤其是对于青海这样的地区而言，有着丰富的牧草资源，一定要立足当地实际条件，采取多种有效措施，切实做好牧草饲料的加工，保证资源的有效利用。

2 关于青海地区牧草饲料加工的研究与分析

2.1 关于青干草

饲料加工的主要目的就是为了实现由牧草到青干草的转变，具体来说就是把牧草或者是相关的饲料作物在产量和品质都非常理想的情况下，进行刈割，然后再经过必要的干燥方法将其制作成粗饲料。需要注意的是，在进行饲料制备的时候，一定要注意干草要保持在青绿色状态，也正是因为如此，我们通常将其称之为青干草。

青干草由于牧草植物学特性的不同，可以将其分为豆科类的干草、禾本科的干草、谷类的干草以及混合性质的干草。

如果按照栽培方式的不同，则可以将其分为天然的草地干草和人工的草地干草。

2.2 青干草制备的意义分析

之所以要进行青干草的制备，是因为青干草具有牧草所无法比拟的优势，具体来说主要体现在以下几个方面：

首先就是青干草的制备是便于进行取材的，其次就是对设备的要求并不高，技术简单，容易掌握；更为关键的一点就是容易贮藏，便于进行长途运输。

此外，青干草的制备也是为了有效缓解供需之间的矛盾。众所周知，牧草的生产具有非常明显的季节性，但是畜牧业的生产却并不具有稳定性，在任何阶段对于牧草都有着同样的需求，如果恰逢非牧草收获期的话，畜牧业的发展很容易因为牧草数量的严重不足，而受到某种程度的不良影响。但是，如果将其制备成青干草的话，就不存在这样的问题了。

还有就是如果是优质的饲料的话，那么饲用价值是非常高的，用于畜牧业养殖的话，也可以实现精饲料的有效节约，降低生产的成本。

2.3 青干草的营养价值分析

优质的干草具有极高的营养价值，私用价值理想，不仅仅是乳脂肪形成的重要原料，同时也是其他草产品加工的重要原料。

但是需要注意的是，干草或者是青干草的品质会受到很多因素的影响，这其中包括遗传性的因素，也就是牧草的种类不同，那么品质自然也就不同、收获的时间不同、加工方法的不同以及贮藏方法和自然条件等相关因素的影响。

2.4 牧草饲料调制的基本原理分析

众所周知，饲草饲料中水分的含量是非常高的，这样的话，就很容易滋生细菌和霉菌的生长，进而导致青饲料发生霉变腐烂现象，因此，无论是在自然条件下，还是在人工条件下，都要首先对青饲料进行快速的干燥脱水处理，保证水分的含量降低到14%～17%。

一旦水分的含量降低到17%，甚至是更低的话，那么细菌和霉菌是不能够继续在其中进行生长和繁殖的，这样的话，青饲料也就能够进行长期的保存了。

总的来说，干草的调制分为2个阶段，第1个阶段就是水分的降低，具体来说上就是从完成饲料饲草的收割到水分的含量降低到40%，而特点就是细胞并没有死亡，呼吸作用依然在继续进行，这个时候的分解作用是要远远大于同化作用的，养分的损失量基本是在5%～10%。

第2个阶段就是水分进一步降低的阶段，在这个阶段含水量将从40%～17%，甚至是更低，而这一阶段的主要特点就是所有细胞的生理活动都会停止，绝大多数的细胞死亡，呼吸作用也停止，仅仅保持着非常微弱的生化活动，同时由于生理性干燥的影响，微生物也会停止繁殖。

事实上，在进行干草调制的实际过程中，成分也是在发生着明显变化的，这种变化体现在水分的变化，体现在养分的变化。

首先关于水分的变化，在第1个阶段水分的损失是非常快的，等到第2个阶段，水分的损失也是非常慢的，而水分在发生变化的同时，很容易受到一些因素的影响，例如气候条件的影响、植物保水能力的大小以及各部分散水的实际速度等。

其次就是关于养分的变化，在第1个阶段和第2个阶段，养分的变化都是不一样的，在第1个阶段养分的变化主要是在活细胞内发生的，是异化作用为主导的生理过程；而第2个阶段的养分变化则是在死细胞中进行的，是在酵的参与下分解为主导的生化过程。

在进行干草调制的过程中，营养的损失率达到了25%，其中机械损失最大，由于呼吸作用所导致的消耗和酵作用所导致的消耗以及因为雨露的淋洗溶解作用所导致的损失都是有所不同的。

在进行干草调制的时候，必须要遵循以下几个基本原则：牧草的脱水一定要迅速，最大程度缩短干燥的时间；等到干燥的后期，要努力保证植物各个部分含水量的均匀；同时要防止雨露淋湿、切忌长期的暴晒；等到集草、聚堆和压捆的时候，一定要特别注意，保护细嫩的部分不被折断。

在对牧草和饲料作物进行干燥的时候，主要的方法有地面干燥法、双草垄干燥法、草捆干燥法以及鼓风干燥法和高温快速干燥法等。

3 结语

从上文的论述中，我们对牧草饲料的加工有了进一步的了解和认识，为此，笔者建议，一定要了解加工的整个过程，采用合适的方法，完成青干草的制备，做好饲料的加工和贮藏等相关工作，从而为更加充分发挥其在畜牧业中的重要作用和积极意义提供坚实、有力的基础。

[1] 赵书元.内蒙古针茅属（Stipa L.）饲用植物的初步研究[J].畜牧与饲料科学，2010，（z1）：238-243.

[2] 佚名.我国今年飞机播种牧草将扩大到一百万亩[J].中国水土保持，1982，（3）：8.

[3] 刘焕文，孔庆芳.对工业污染区人畜慢性氟中毒介质的研究[J].环境保护科学，1981，（4）：18-22.