实现奶牛增产提效，走奶业可持续发展之路

（1.内蒙古额尔古纳市动物疫病预防控制中心，内蒙古呼伦贝尔 021000；2.内蒙古额尔古纳市畜牧工作站，内蒙古呼伦贝尔 021000）

奶源是乳品加工企业发展的基础，奶农是奶业的根本。奶农饲养奶牛的经济效益影响着养牛的积极性，奶农养牛的积极性决定着乳品加工企业的兴衰，也影响着额尔古纳市经济的发展和“三牧”问题的解决。从2006年开始的“养牛热”，到2014年以后的奶业大滑坡，额尔古纳市奶牛养殖业经历了一个大起大落的发展阶段，怎样实现奶牛养殖场和企业的双赢，额尔古纳市从大力推广养牛养殖实用技术、奶牛改良入手，实现奶牛增产提效，让奶业的发展走上了可持续发展之路。

1 奶业增产提效提出的背景

额尔古纳市奶牛养殖与发达地区相比，无论在奶牛良种率、养殖规模、现代化饲养水平、疫病控制和防疫的水平与意识、鲜奶的质量、科技推广普及率以及奶农自身的教育水平和科技水平都存在着巨大的差距，额尔古纳市养牛虽有100余年的历史，但养牛业仍处于发展的初级阶段。目前额尔古纳市奶牛商品奶产量平均才4t多，国内发达地区奶牛平均单产超过10t，全国奶牛单产平均6t，额尔古纳市养2.5头牛才赶上发达地区1头牛的产量，养1.5头牛才赶上国内奶牛的平均水平。

由于奶牛单产太低，奶牛养殖收益快速下滑。额尔古纳市目前一头好点的奶牛价格不到10000元，母牛犊价格不到3000元，公牛犊价格约1500元，根据调查结果和效益分析，养一头奶牛的平均效益约3000元，养10头奶牛才30000元，只能勉强维持一家人的生活，子女上学、医疗、养老等根本无法保障。

如何走出奶牛业发展的困境？在与发达地区的比较中，可以发现问题的关键是产量，唯有提高产量，奶牛业才有出路。

2 实现提效增产的途径

根据目前额尔古纳市奶牛养殖状况和饲养管理水平，制定额尔古纳市奶业发展五年规划，提出到2020年实现增产“六吨奶”工程的战略目标，通过大量淘汰劣质奶牛，引进高产优质奶牛，实施暖舍工程、饮水工程、农牧民培训工程，加强奶牛饲养管理，将提高奶牛单产的目标具体化，但是增产“六吨奶”工程需要乳品加工企业、政府、奶农共同努力，包括育种、营养、保健，圈舍建设等方方面面的系列技术集成才能实现的。

2.1 品种改良

目前额尔古纳市奶牛单产增长慢，以数量解决奶产量只能导致奶牛维持成本增加，造成浪费。市政府出台鼓励使用优质冻精的政策措施，增加良种补贴投资，鼓励奶农使用优质奶牛冻精，推广奶牛改良新技术，努力提高优质奶牛的数量和质量。奶牛吃的基本上还是那么多的草，喂的基本上还是那么多的料，成本没增加多少，产量增加却带来更多的经济效益。

2.2 注重后备牛的培育

通过犊牛培育，力争全活全壮，不断扩大优质牛群的数量，改良牛群品质。良好的培养条件可为其将来的高生产性能打下基础，最终得到高产奶牛。如果饲养管理不当，可造成生长发育受阻，影响终身的产奶量。因此对于犊牛应做好初生时的护理、哺乳期的饲养管理和早期断乳。

犊牛断奶后进入育成期，此阶段育成牛生长迅速，奶农往往忽视这个时期育成牛的饲养管理，导致育成牛生长发育受阻，体躯狭浅，四肢细高，延迟发情和配种，导致成年时泌乳遗传潜力得不到充分发挥，给生产造成巨大的经济损失。育成牛单靠干草是不能满足其快速生长的需要，在日粮中补充一定数量的精料是必需的，奶牛在育成期通过合理的饲养使其按时达到理想的体型体重标准和性成熟，按时配种受胎。育成母牛的性成熟与体重关系极大，育成母牛在体重达到成年母牛体重的70%时才可以配种，良好的体型体重是实现高产的标志，一生的产奶量也就高，但是育成母牛如果营养过于丰富，将导致过肥，引起配种困难、难产和产后综合征等。

2.3 优化牛群结构

牛群结构决定着一个生产周期的产奶量和再生产能力，正常情况下，年淘汰率约为可繁母牛的20%。一般来讲，奶牛的可利用年限大致为10年，超过8年，奶牛的生产性能开始下降，不但表现在泌乳量上，而且表现在发情迟缓、受胎率下降、新生犊牛体格小等方面，因此，要主动地淘汰。另外根据奶户自己家的生产力情况（包括长期雇工）和其他因素如牛的质量、资源来定位自己养牛的数量，淘汰劣质牛，调整自己牛群结构，成母牛约占57%，青年母牛13%，育成牛14%，母犊牛16%；合理地牛群结构是一个奶户良好经济效益的开始，也是抓好奶牛生产向质量效益型的转变的第一步。

2.4 保证奶牛充足、舒适饮水

水是除了氧气之外的最重要养料之一，产奶牛的饮水量与奶量成正比，在满足奶牛营养需要的基础上，让奶牛充足地饮水，能提高产奶量约10%～15%。额尔古纳市的奶牛在夏秋季节都依赖放牧，放牧条件下的奶牛都不能自由饮水，放牧季也是气温最高时期，高温和缺水会对奶牛产生热应激，严重影响奶牛的产奶量，所以应做好夏季放牧奶牛的饮水问题。冬季由于寒冷奶牛饮水减少，采食量减少，产奶量降低，冬季饮用温水的奶牛，奶产量平均提高8%～10%。

2.5 注重营养，合理饲喂利用当地资源根据奶牛的生产特点，合理搭配日粮

在额尔古纳市大多数奶农没有科学地饲养奶牛，沿用传统落后粗放的管理方式，冬季是青贮多汁饲料不足，春季、秋季吃不饱，有的饲料配比不够科学，加上气候干旱牧草营养缺乏，不仅造成产奶量下降，奶牛也由于营养不足发生配种困难等众多疾病。奶牛的产奶量25%来自奶牛品种，75%取决于饲养管理，要根据奶牛的产前、中、后、干奶期等不同的生理特性，按不同的阶段科学搭配饲草料，合理饲喂。大力开发饲草料来源，增加精饲料的入户率，确保奶牛吃饱吃好，奶牛的营养上去了，疾病减少了，鲜奶质量上去了，产奶量上去了，经济效益自然就提高了。