浅论优质牧草在肉牛饲养中的利用

丹毕尼玛

(内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗家畜改良工作站,内蒙古赤峰 025550)

浅论优质牧草在肉牛饲养中的利用

丹毕尼玛

(内蒙古赤峰市阿鲁科尔沁旗家畜改良工作站,内蒙古赤峰 025550)

肉牛饲养产业是赤峰市阿鲁科尔沁旗畜牧产业体系中一个十分重要的组成部分，有着十分广阔的发展潜力。阿鲁科尔沁旗拥有丰富的草地资源，优质牧草十分丰富。近些年，地区结合实际情况，积极改善现有的草场结构，提高牧草产量，为肉牛产业发展奠定坚实基础。本文主要结合实际情况，就优质牧草在肉牛饲养中的利用进行了分析，希望通过本次研究对同行有所助益。

阿鲁科尔沁旗 优质牧草 肉牛 营养价值 饲喂方法

近年来，阿旗通过企业独资、企业与牧户联合或合作组织与牧户联合、牧户与牧户联合、牧户独资建设等多种有效的模式大力鼓励、推广节水灌溉型高标准人工牧草建设。阿鲁科尔沁旗是肉牛产业大旗，2007年被列入全国肉牛监测点，2008年入选农业部《全国2008-2015年肉牛优势区域布局规划》。“创先争优”活动开展以来，该旗冷配改良、草业生产、育肥基地建设、市场和畜产品深加工体系建设等工作一路高歌猛进，推动了肉牛产业晋档升级，促进地区肉牛养殖产业不断向前发展。

1 肉牛代谢主要特征

牛是典型的反刍性动物。作为大型反刍动物，每头肉牛每天干物质采食量要达到其体重的4%以上才能满足其正常生长。肉牛胃中微生物的含量较高，这些微生物主要用来代谢肉牛胃中的营养物质。牛胃中的微生物能够迅速吸收牧草养分，提高肉牛蛋白质的含量，增加体重。由此可以看出，优质牧草在肉牛生产过程中发挥着十分重要的作用。基于此，就需要我们结合阿鲁科尔沁旗的实际情况，切实做好优质牧草的利用工作。

2 优质牧草在肉牛饲养中的利用

2.1 新鲜牧草的利用

优质新鲜牧草具有适口性强，鲜嫩多汁的特点。新鲜牧草纤维素含量较少，营养成分较高，容易被肉牛消化吸收，并且在新鲜牧草中保留了最大含量的维生素、矿物质和蛋白质等多种营养成分，能够刺激肉牛的食欲，增加肉牛的体重。新鲜牧草中粗蛋白的含量十分充足，能够满足肉牛各种生理状态下对蛋白质的需求量。新鲜牧草还能够为肉牛提供胡萝卜素、维生素B、维生素K和维生素C等多种维生素，经常食用新鲜牧草能够预防肉牛夜盲症、异食癖等多种疾病。在进行肉牛新鲜牧草饲喂过程中，要考虑牧草的营养成分，对牧草种类进行科学搭配。对于育肥牛可以选择使用皇竹草+紫花苜蓿+青贮玉米或者紫花苜蓿+黑麦草+稻草的组合进行思维，每天投喂2次，以肉牛吃饱为宜。

2.2 青贮牧草的利用

青贮牧草冬春季节新鲜牧草资源不足的重要优质牧草来源。青贮牧草主要是指在密封状态下，将新鲜牧草储存起来，经过乳酸菌发酵技术使得牧草能够长时间得到保存，并且保证养分尽量损失。青贮技术能够最大程度的保存牧草本身的营养价值，减少牧草养分的流失，主要作为冬春牧草资源供给不足时应用。在肉牛饲养过程中，青贮牧草的营养价值仅次于新鲜牧草。青贮牧草具有营养成分多，容易消化吸收和饲喂方便等特点。在具体饲喂过程中，应该结合肉牛的年龄、体重控制好投喂的量，对于小母牛来说，每天的投喂量应该按照每100kg投喂2.5～3.0kg的比例饲喂，对于成年公牛和母牛来说，应该按照每100kg体重，投喂1.5～2.0kg的比例饲喂。对于育肥牛来说，每天的投喂量应该控制在4.5～5.0kg左右。在饲喂青贮牧草之前，需要对青贮牧草的发酵情况进行全面检查，优质的青贮饲料呈青绿色或黄绿色，味带酸甜，有浓烈的酒香味或酸梨味，抓握在手中柔软湿润。如果饲料变为黑色或褐色，气味酸臭，抓在手里发黏或干燥粗硬，则说明青贮牧草已发生霉变，就不能饲喂肉牛。每次取用青贮牧草的厚度应不少于10cm，保证青贮牧草的新鲜品质，使营养损失降到最低点，达到饲喂青贮牧草饲料的最佳效果。取出的青贮牧草饲料不能暴露在日光下，也不要散堆、散放，最好用袋装，放置在牛舍内阴凉处。每次取完青贮牧草后，再重新踩实1遍，然后用塑料布盖严。另外，在饲喂过程中，如发现奶牛有拉稀现象，应立即减量或停喂，检查青贮牧草饲料中是否混进霉变青贮牧草或其他疾病原因造成奶牛拉稀，待恢复正常后再继续饲喂。此外，青贮牧草的糖分、维生素及粗蛋白含量极为丰富，但粗纤维含量不足，酸度高，水分大，易发酵。如果单一地饲喂青贮牧草，奶牛容易患代谢病、早产、流产、酸中毒，所以应适当添加一些干草或者小苏打。如果体重300kg以上的肉牛，日粮中应加入不少于3kg的干草。青贮牧草可以与干草、新鲜苜蓿草之类的豆科牧草等混合均匀，再与精饲料拌匀后放入料槽饲喂，同时供应足够的清洁饮水即可。

2.3 青干草的利用

青干草是指以晾晒干的干草为主，包含了各种青绿牧草植被在未结籽之前刈割晾晒而制成的饲料。对新鲜牧草进行晾晒处理的主要目的和牧草青贮一样，为了延长新鲜牧草中营养成分的保存时间，以便在冬春季节缺少饲料时应用。青干草相对于新鲜牧草和青贮牧草来说，营养价值流失比较严重，其中维生素、矿物质和蛋白质的流失都比较严重。但是青干草在肉牛饲养过程中同样扮演着十分重要的角色，其可以和青贮饲料、精饲料和作物秸秆搭配，提高饲料的适口性。在具体饲喂过程中，青干草可以单独作为饲料饲喂或者和精饲料混合之后饲喂肉牛。青干草作为肉牛育肥过程中十分重要的粗纤维来源，其每天的投喂量应该控制在育肥牛日粮的30%左右。而对于小母牛和成年公牛，其投喂量应该占每天投喂量的90%左右。

总之，优质牧草资源具有很高的营养价值，其利用方式是多种多样的，在肉牛饲养过程中，要结合肉牛不同的营养需求，科学搭配，提高牧草利用率，促进肉牛养殖产业更好发展。

[1] 李运起，贾青，孙少华，等.河北省粗饲料资源载畜量与肉牛区域化生产的关系[J].草业科学，2000，17（5）：55-58.

丹毕尼玛（1962-），男，本科学历，高级畜牧师，主要从事畜牧业养殖技术推广工作。