中华鳖工厂化温室养殖技术示范推广

张 平 杨 雪 张磊磊 徐森森

(1.睢宁县水产技术指导站，江苏睢宁 221200；2.睢宁县桃园镇农技服务中心，江苏睢宁 221200)

中华鳖工厂化温室养殖技术示范推广

张 平1杨 雪2张磊磊1徐森森1

(1.睢宁县水产技术指导站，江苏睢宁 221200；2.睢宁县桃园镇农技服务中心，江苏睢宁 221200)

睢宁县灵水鳖业有限公司以工厂化温室养殖中华鳖，场区占地8.04hm2，温室面积31000m2，采取锅炉加热加温，全价颗粒饲料投喂，使用微孔增氧、生物制剂及光和细菌调节水质，鳖苗经过9～12个月生长周期，体重可达600g/只，产值1056元/m2，利润295元/m2。

中华鳖 工厂化温室 养殖技术

中华鳖又名甲鱼、团鱼、王八等，野生资源日趋减少，人们对中华鳖食用和药用需求量却与日俱增，而北方每年10～11月温度低于15℃中华鳖便陆续进入冬眠期，严重制约当地中华鳖养殖经济效益的提升，因此中华鳖工厂化温室养殖成为当地备受推崇的养殖模式。

江苏省徐州市睢宁县灵水鳖业有限公司位于江苏省徐州市睢宁县桃园镇，厂区占地8.04hm2，现工厂化温室31000m2，示范推广28000m2，设施齐全，辐射徐州、宿迁及安徽蚌埠等地，日益成为苏北最大的工厂化温室健康养殖企业，主要技术措施包含温室建设、苗种放养、温度控制、饲料投喂、水质管控、疫病防治等环节，其中温度控制、饲料投喂、水质管控、疫病防治是工厂化温室健康养殖关键环节，是节能降耗、降低成本取得较好经济效益、生态效益、社会效益的基础。

1 池塘建设

1.1 养殖池建设

场区占地8.04hm2，其中工厂化温室面积31000m2，每个温室面积600～1000m2，钢架结构塑料大棚。温室内每个养殖池面积50m2，全部系砖混水泥结构，深度0.9m。

1.2 增氧、饵料台、挂网

养殖场采取微孔增氧，池底铺设纳米管，且每个养殖池挂网、设饵料台。饵料台为水泥波纹瓦，设水下4～5cm处，与水面成30°～45°的角。

网片为正方形，直径60～80cm，目径0.8～1cm，挂好的网片其形状类似漏斗状，露出水面的长度为10cm，一般每1m2水面挂4个网片，挂得太疏起不到预期的效果，挂得太密易引起网片与网片间互相打结。挂网片以此来增加鳖的活动空间，从而降低中华鳖之间互相撕咬的概率，降低机械性损伤及疫病暴发。

2 苗种放养

苗种放养前先进行全面检查，主要是基础设施是否完好、养殖设施是否齐备、前期消毒处理等方面。主要是前期消毒，包含水体消毒、生产工具消毒及基础设施消毒、苗种消毒。水体消毒可用2～4mg/m3的漂白粉或10mg/m3的生石灰化水全池泼洒，连用3d。

养殖场稚鳖品种为日本鳖，健康、无伤病、活力强、且规格整齐，一般以3.5～4g/只为佳。种苗下池前用1.5%～2%食盐盐水浸泡10min。放养密度在55只/m2，种苗入池时，最好将苗种缓慢地倒在食台上，让小中华鳖自然游开，尽量减少放养过程中的产生的应激反应与机械性损伤。

3 主要管控措施

3.1 温度控制

中华鳖生长的最佳温度范围水温是20℃～30℃，当水温高于20℃时中华鳖就开始摄食，且摄食量随水温的升高而增加，30℃是中华鳖最适生长温度。水温低于最佳温度时中华鳖湿重、干物质和蛋白质的转化率会降低；水温高于最佳温度时由于活动量增加，转化率也会降低，所以应使水温保持在最佳的温度范围内，过高、过低都会造成相应的浪费，提高成本。睢宁县灵水鳖业有限公司采用锅炉加热循环水加温，每栋温室安装温度监测器，实时监控水温和室温，水温常年控制在30℃士1℃，室温常年略高于水温1℃～2℃。养殖用水加温后经调控水温池进入养殖温室，尽量将养殖用水温度温差控制在1℃以内。

由于温室长期处于封闭状态，且室内温度持续高温、湿度大，温室内除保持水温外安装排风扇，主要是排除中华鳖新陈代谢产生的废气及水体中散发出的废气，湿空气保持流通和清爽，利于中华鳖的活动和水质调节，提高中华鳖的免疫力。

3.2 饲料投喂

统一采取水下投喂，饵料为中华鳖全价颗粒饲料，自产自销，43%蛋白含量，经二次加工成软颗粒饲料后投喂，投喂次数随水温高低而增减。中华鳖摄食受环境因素变化的影响很大，当气温、水温发生变化及使用生物制剂时，应调整投喂量，一般水下投喂应控制在30min内吃完，日投饵量为中华鳖体重5%左右。中华鳖摄食过量会生长过快，容易导致甲鱼生理负载增加或超负载，引起甲鱼内脏受损而诱发内脏疾病。

3.3 水质管控

中华鳖生性喜净怕脏，良好的水体环境是甲鱼稳定生长的重要条件，水质调控工作做得好坏，决定着养殖的成败。养殖场养殖水源采用深水井水，经蓄水池、锅炉加热、调温池后进入养殖池塘。养殖过程中使用微生物制剂、光和细菌调节水质，使用量根据水质条件变化，确保养殖用水维持在标准化养殖用水范围内。微生物制剂和光和细菌的合理使用不仅可以保证一个养殖周期内养殖用水水质，还可以降低水质调控及其他方面的投入，降低生产成本。

养殖场除使用微生物制剂和光和细菌外，定期排污和养殖用水净化是水质调节的有效手段之一。换水是调节水质最直接的方式，换水时应根据水质情况决定换水量。一般每个生长周期内排水一次，底层养殖用水经排水管进入废水处理池，池内种植水葫芦、水花生等水生植物，用于净化排出的废水，净化池中上层水经初步pH、氨氮测定后重新进入养殖池塘，下层水排入田地，用做水稻、小麦种植有机肥。

3.4 病害防治

中华鳖生性好斗、爱撕咬，这就会造成甲鱼身体受伤、破损，易导致病菌感染发生病害；其次当周边温差变化太大，中华鳖会产生应激反应，导致病害的发生。而中华鳖温室工厂化养殖密度大、投饵集中等特点，所以易患各种疾病，一旦患病，轻则减产、重则全军覆灭，所以温室工厂化养殖以防为主、以治为辅。

中华鳖温室养殖经常发生的疾病主要有白点病、腐皮病、水霉病、烂嘴病、白斑病等，以白点病为甚，主要是通过前期消毒、水质调控及药饵投喂预防。中华鳖进入温室前，严格做到“三消毒”（池塘、工具、鳖体消毒）下池，同时尽量避免机械性损伤。日常管理中合理使用生物制剂调控水质，定期在饲料中拌加维生素、大蒜素等，以增强机体抗病能力，预防疾病的发生。一旦发现发病个体及时捞起隔离，并采取相应药物治疗。

4 效益分析

场区工厂化温室面积31000m2。投放苗种55只/m2，成活率达80%，经过9～12个月生长周期，体重可达600g/只，产量26.4kg/ m2，塘口均价40元/kg，产值1056元/m2，利润295元/m2。场区现有工厂化温室面积31000m2，年产出中华鳖818400kg，总产值327.36万元，利润达91.6万元，利润率达28%。

工厂化温室养殖具有密度高、投饵集中、水质易污染和病害多等特点，做好温度控制、饲料投喂、水质管控、疫病防治工作对提高整个甲鱼养殖的经济效益具有举足轻重的作用。江苏省徐州市睢宁县灵水鳖业有限公司人工工厂化温室养殖中华鳖取得良好的经济效益、生态效益和社会效益，起到很好示范带头作用，不仅提高当地养殖中华鳖的积极性，成为当地及周边地区促进渔民增收的有效措施。

[1] 川崎义一（蔡兆贵译）.甲鱼—习性和新的养殖法[M].湖南科学技术出版社（长沙），1986.

[2] 刘筠.温度等生态因素对鳖（甲鱼）胚胎发育的影响[M].湖南师范学院自然科学报，1982.

[3] 张与君.利用温泉改变甲鱼冬眠习性的试验[J].淡水渔业，1986，（6）：23-25.

张平（1982-），女，研究生学历，水产工程师，从事渔业技术推广及示范工作。