农村奶牛养殖业发展的思考与对策

戴源森

(青海门源县苏吉乡畜牧兽医站，青海门源 810399)

农村奶牛养殖业发展的思考与对策

戴源森

(青海门源县苏吉乡畜牧兽医站，青海门源 810399)

奶牛养殖对于农村来说，是很平常的事情：养几头奶牛，产几头牛犊，挤几斤奶子。近年来，随着农业产业结构调整，大力发展养殖业战略的实施。通过政府引导，极大地调动了农村奶牛养殖业的积极性，奶牛养殖小区以及养殖专业户纷纷涌现，奶牛养殖数量不断增加，促进了奶牛业的发展。但是也暴露出了许多问题，笔者就当前农村奶牛养殖中存在的诸多问题做了比较深刻的梳理，提出了解决对策，现简述如下，供参考。

1 存在的问题

1.1 奶牛养殖业的发展与奶牛质量参差不齐

近年来，由于市场的需求和政府的政策推动及经济利益的驱动，奶牛养殖数量发展迅速，致使部分农户盲目引种，忽视其品种和生产性能，仓促购回饲养，常常把带病奶牛购入，不仅奶牛品种不纯，高龄奶牛较多，生产性能偏低（高产奶量20～25kg的奶牛极少，大多数只产10kg左右奶），且屡配不孕，加上饲料生产工艺落后，成本高，饲料单一，营养不全，导致牛奶品质低下，直接影响养殖户的经济效益。

1.2 养殖户的饲养管理水平及科学知识方面欠缺

1.2.1 科学饲养管理技术缺乏 现在多数奶牛养殖户凭借自己的经验，管理粗放，主要表现在：一是管理无规律，饲料、产奶、配种、产犊等环节盲目；二是无消毒意识，卫生极差，致使疫病防治难度大；三是牛舍建设不合理，无防暑降温及防寒保暖措施，奶牛不能很好休息、运动，直接影响了正常的生产性能。

1.2.2 科学的饲喂方法和知识欠缺 养殖户按传统的方法饲养奶牛，精料配方更谈不上，精粗饲料搭配极不合理，营养不均衡，甚至某一种营养成分超量而发生饲料中毒，导致奶牛产奶量及乳脂率极不稳定，积食、腹泻、流产等疾病是有发生，严重影响了养殖业的经济效益。

1.2.3 奶牛疾病的防治知识欠缺，防病、治病意识不强 对疫病防检知识缺乏，意识不强，存在重治疗轻防疫的消极思想。因预防不到位，所饲养的奶牛不同程度地存在乳腺炎、产后综合征、屡配不孕、精料酸中毒、瘤胃积食、前胃迟缓等产科、代谢、消化系统疾病，严重了才给予治疗，治疗成本增加了，奶牛体质下降了，直接影响了奶牛以后的生产性能。

1.3 挤奶方式、乳制品加工落后销路不畅

大多数农户均采用手工挤奶方式，卫生差，同时鲜奶保存不当，使奶源品质在短时间内变差、变坏，不但影响口味，而且对人体造成一定的危害。还有的农户往鲜奶中加入尿素，据说可防止鲜奶变质，这对于人体而言，危害可想而知：由于缺乏乳制品加工的企业，造成奶牛养殖户产值增值不高，这样影响了农户的养殖积极性。

2 对策

2.1 选择良种奶牛，提高生产性能

奶牛品种及个体好坏，直接决定着奶牛的产奶量。因此，购买奶牛要在有经验的人的帮助下或在专业技术人员的指导下，进行综合评价，保证购回的奶牛即健康又具有良好生产性能。

2.2 给予学习、培训机会，提高养殖技术

通过参加培训、学习奶牛养殖技术知识，了解掌握饲喂管理、疫病防治、饲料加工、配种繁育等一系列知识。

2.3 推广科学养殖，力争高产稳产

改变以往传统的养殖观念，提高饲养管理水平，提高受胎率及时淘汰低产、病残奶牛。适时干奶，给奶牛以恢复体质的时间。坚持稳定的饲喂方法，饲喂应“先粗后精”、“先干后湿”、“先喂后饮”，定时定量，少喂勤添，同时保持饲料的相对稳定，不得随时更换。运动场设置水槽，经常放足清洁饮水，水温合理（夏季10℃左右，冬季15℃左右）忌饮冰水。

转变观念，增强防疫意识。加强对牛体、环境、场地、用品的消毒，降低发病率。每年春季对牛舍进行一次彻底的消毒，配合当地兽医防疫部门做好口蹄疫、牛出败、奶牛乳腺炎等疫苗的接种工作和结核病、布氏杆菌病的检测。搞好春秋两季内外寄生虫的防治工作。

2.4 继续推进奶牛良种补贴政策，提高养殖质量

加强奶牛繁育改良工作，优化品种结构，实行统一供精。即减轻养殖户的经济负担，又能加快奶牛良种化进程，扩大优质高产奶牛数量，加快奶牛养殖从数量效益型向质量效益型发展。

2.5 加快政策扶持，多方辅助的力度

本地区鲜奶过剩时可考虑由政府牵头，大户协办的方式，将本地奶销售出去：扶持建设一批小型乳制品加工企业，使本地区的鲜奶深加工，进而增值；鼓励农户种植优质牧草，购买良种奶牛，在种子、资金等方面给予一定优惠，制定出奶牛养殖的扶持政策，千方百计减轻农民负担，进而促进奶牛养殖业健康稳定的发展。

戴源森（1971-），男，青海门源人，大专学历，兽医师，主要从事畜疫防治、门诊检疫工作。