规模奶牛场的粪肥如何处理

文│韦人 许凤侠（宁夏回族自治区银川市兴庆区农牧局）刘竹青 范春梅（宁夏回族自治区银川市金凤区区农牧局）杨莉萍（宁夏回族自治区银川市兴庆区大新镇畜牧站）史宁花（宁夏回族自治区兽药饲料监察所）

读者之声

规模奶牛场的粪肥如何处理

文│韦人 许凤侠（宁夏回族自治区银川市兴庆区农牧局）刘竹青 范春梅（宁夏回族自治区银川市金凤区区农牧局）杨莉萍（宁夏回族自治区银川市兴庆区大新镇畜牧站）史宁花（宁夏回族自治区兽药饲料监察所）

近年来，随着我国奶牛养殖集约化、专业化、规模化的程度不断提高，建立起了数量多、规模大的奶牛场，奶牛的规模养殖已成为农民增收的主导产业。奶产业飞速发展的同时也产生了大量的养殖废弃物，主要有奶牛粪、尿、牛舍和挤奶厅的冲洗污水及有害气体等恶臭物质。

目前，奶牛场对这些废弃物基本不进行处理，除了近几年新建牛场争取到国家沼气能源项目可以处理一小部分粪便外，绝大部分奶牛场积攒牛粪后并没有经过任何方式处理，就出售给种植户粪肥还田了，而废水没有经过处理就近排进了排水沟。由于近几年我国经济发展快，部分地区城市扩张很快，很大一部分牛场已经靠近城市中心区和居民区，如果奶牛场的粪肥不能及时出售或有效地处理，会对奶牛场周边环境造成严重的污染，甚至会危及牲畜和人的健康。

一、建设奶牛粪便无害化处理场地

新建、扩建和改建的奶牛养殖场必须配置奶牛粪便处理设施或奶牛粪便处理场。对于没有处理设施或处理场的，应及时建设或补建。粪便处理场应设在养殖场的常年主导风向的下风向或侧风向处，与生产区、生活管理区等主要生产设施之间保持100米以上的距离，面积为1000平方米左右。

二、粪肥的收集

奶牛养殖中的牛粪收集主要有人工收集、机械收集和水流冲洗三种方式。目前的规模奶牛养殖场都采用散栏饲养，所以规模化奶牛养殖场大多应采取机械方式清粪。奶牛场通常采用刮粪板来清理牛粪，粪便被刮粪板拖到牛舍的一端或中间，再集中运到处理场。这类清粪方式的优点是效率高，基本没有噪音，对牛群的行走、饲喂、休息不造成任何影响，运行、维护成本低，改善了人员的工作条件，降低了劳动强度，减少了人工成本，且能做到一天24小时清粪，时刻保证牛舍的清洁，对提高奶牛的舒适度、减轻牛蹄疾病和增加产奶量都有决定性影响。

三、粪肥的处理

1.厌氧方法处理牛粪。奶牛场粪便可以选用沼气发酵技术进行无害化处理。奶牛养殖场可以到当地的农牧部门申请国家的沼气建设项目的资金，建设容量为200～300立方米的沼气池。沼气池产生的沼气可以被牛场及周边的居民使用，也可利用沼气发电处理后的上清液（沼液）和沉淀物（沼渣）实现农业的综合利用。

沼气工程因为铺设沼气管网、投放发酵设备投资大，小型的厌氧发酵处理动辄几百万的资金量，令养殖企业望而生畏。同时，大部分中小型沼气工程的气、电产品仍以养殖场自用和周边农户使用为主，安全风险大。另外，沼气池的投入和产出比不匹配，产能低，粪污能源化利用产生的气、电成本较高，与天然气、大电网相比缺乏竞争力，成为区内每个规模奶牛场均面临的问题。有关部门要认真总结沼气的使用方法，使规模奶牛场的沼气项目真正发挥作用。

2.好氧方法处理牛粪。

（1）高温堆肥。将收集的奶牛粪污运输到粪肥处理场，然后把奶牛粪便等固体有机废弃物与植物秸秆等辅料及发酵菌剂按配方要求进行配比。一种简易方法是直接堆堆，将备好的牛粪边撒菌边建堆，体积不能太小，要求堆长6～8米、宽2米、高1.8～2米，发酵牛粪的水分含量应控制在60%～65%。另一种方法是建设长6米、宽6米、高3米的发酵池2～3个，用铲车均匀地将粪肥送入发酵池中进行发酵腐熟，每隔数日用铲车进行翻堆，靠高压风机强制通风和翻堆时物料与空气接触提供的氧气进行连续耗氧发酵，使发酵物料快速腐熟、灭菌、除臭、干燥。堆肥发酵过程产热，一般应控制在50～60℃，超过70℃会造成过熟，正常情况下7～14天可发酵完成。

（2）智能高温好氧发酵设备处理粪肥。将收集的奶牛粪便、秸秆、锯末及回流物料按照一定比例混合均匀，使含水率达到60%～65%后进入立体好氧系统，通过调节原料的水分、氧气含量和温度变化，使物料进行充分的好氧发酵分解。智能高温好氧处理设备通过通风、充氧、搅拌等作用将温度控制为55～60℃，达到粪便发酵处理的最佳温度，在此温度时，能够使粪便堆体中的大量病原菌和寄生虫死亡，同时利用除臭系统对排放的气体进行生物臭味，达到粪便无害化处理的目的。粪便高温好氧发酵后得到有机肥，可用于土壤改良、园林绿化等。