环保形势下生态养猪模式

亓加梅 （江苏省连云港市海州区动物卫生监督所 222000）

环保形势下生态养猪模式

亓加梅 （江苏省连云港市海州区动物卫生监督所 222000）

环境保护问题是近年来我国面临的重要问题之一，环保也是目前政府面临的一项重要政治任务；近些年，生猪养殖为我国肉类消费市场提供了充足的动物蛋白，但传统养猪模式带来的环境污染问题也一直为行业所公认；生态养猪模式是实现人的生活，养猪生产和环境保护协调发展的新型养猪模式，不但能够解决环保问题，还能够给养殖场带来额外收益，提高市场抗风险能力；实现生态化养猪需要经过减轻粪污污染、粪污无害化处理、粪污资源化利用和生态养猪模式建立的4个阶段。这个模式符合我国国情，各地区可结合自身实际情况，逐步推广。

环保；生态；养猪；模式

随着我国经济的不断增长，人们物质生活得到很大改善，但由此带来的环境问题在近些年却日益显现，养殖污染为环境污染的其中一部分，虽然不如工业污染严重，但也不能小觑。生猪养殖作为主要的养殖品类在我国占有很大比重，政府对环保监管的加强倒逼养猪业向 “零排放”和 “无污染”的方向转型，生态养猪模式正是顺应这个方向，在环保要求日益严格的今天有望得到大力发展。下面就环保形势下的生态养猪模式和大家作一下交流。

1 养殖环保背景

随着我国社会发展达到一定水平，环境污染问题开始日益显现，空气污染、水污染、土壤污染等时时威胁人们的健康。政府着眼于全局和未来，加大过剩产能的剔除，加快经济转型，并把环保问题作为主要工作来抓。养殖场环保问题作为其中一个方面也列入重点治理范围，国务院令第643号公布的 《畜禽规模养殖污染防治条例》明确规定了养殖污染涉及的领域，鼓励畜禽粪便通过无害化处理二次利用，从制度层面为未来我国畜牧业的绿色生态化发展指明了大方向。

2 生态养猪模式

生态养猪模式较多，凡是符合对环境无污染，不对生态造成破坏，实现人的生活，养猪生产和环境保护协调发展的所有模式都可归为生态养猪模式。但不是所有模式都适用于我国基本国情，由于我国地域辽阔，各地的具体养猪生产也都有各自特点，不能一刀切进行统一规定，应根据地方具体情况实施生态化养猪。个人认为要实现最终生态化养猪模式的目标，需要分4个阶段走。第一阶段为减轻养猪场对环境带来的破坏，总体目标是减少粪污排放，重点体现 “减少污染”；第二阶段是停止养猪场对环境的污染，总体目标是粪污必须无害化处理后才允许排放，重点体现 “停止污染”；第三阶段为将粪污视为资源，无害化处理后不但不污染环境，还能进行二次利用，为生产服务，重点体现 “二次利用”；第四阶段为养猪业走向生态化养殖模式，粪污不但实现资源二次利用，还能利用互补优势，使其完全融入农业+畜牧业的生态循环，最终猪场实现对环境友好、经济效益增加、抵御市场风险能力增强的目标，重点体现 “生态养猪”。

2.1 第一阶段——减轻污染

虽然环境治理工作迫在眉睫，但还得需要一个过程，如果政策在短时间内过度要求，势必会影响肉制品的市场供应，人们生活和经济发展也会受到一定影响。第一阶段是为后期环境治理做铺垫的阶段，力求稳，通过政策宣传，关闭禁养区内所有的养猪场，迫使大家认清形势和政府治理养殖污染的决心，主动对自家的养殖场进行搬迁，同时对拒不配合环境治理的养殖场加大处罚力度，以起警示作用。对限养区和适养区内养殖场进行环保要求，逼迫企业减少粪污排放，整体实现减轻污染的前期目标。在这里提醒一下，减轻污染最常用的方法就是清理粪便采用干清粪工艺，既不浪费水资源，粪便还易集中处理，不用投入过多的硬件设施，对减少污染的作用明显；对于中小型养猪场，政府可通过引导进行关停或合并处理，以这次环保改革为契机，加快养殖规模化、集约化和现代化发展的步伐。

2.2 第二阶段——粪污无害化处理

通过第一阶段治理，产能小、高污染、养殖模式落后的养殖场大部分会被淘汰，愿意接受环保整改的企业会保留下来，这部分企业大多 “大而强”，管理规范，愿意跟着政府进行环保改革，同时也是市场肉制品主要供应者，对维护市场稳定具有重要作用，政府需要重点保护和支持。可通过政策鼓励，资金引导等方式，帮助这些企业建立粪污无害化处理配套体系，使养猪产生的粪污无害化处理后再外排。另外，制定新建养殖企业在限养区和适养区的环保准入标准，严格执行，加强监管，以免以后出现再污染的情况。

2.3 第三阶段——粪污资源化利用

将粪污变废为宝，资源化利用高于前两个阶段的处理化措施，从某种程度来讲，粪污是一种可再生资源，其中含有大量未被消化的能量，还有大量的有机质可供利用，完全可作为一种资源重复利用。常见的方案有发酵沼气、制作有机肥、种植蘑菇、饲养蚯蚓、养殖鱼虾等。而大规模的粪污实现资源化利用，不但需要资金投入，还需要硬件设施、场地、政策和复合型人才的配套，对于政府来讲，这是个比较大的工程体系，需要多部门配合才能共同完成。粪污资源化的利用是生态养猪模式实现的必要条件，一旦这个阶段的工作能够顺利完成，后期建立生态化的养猪模式将会相对容易。

2.4 第四阶段——生态化的养猪模式建立

生态化养猪模式是在粪污资源化利用的基础上，将相关配套产业优势互补，讲究农业和畜牧业相结合，多项式经营，将经济效益最大化的养殖模式。传统思想认为养猪就是喂猪，猪肉为唯一可售的商品，我国80%以上的养猪场都是这种思想，弊端也很明显，前端的饲料原料价格和后端的生猪价格过度依赖市场，价格波动非常大，好的行情可实现较大盈利，但差的行情有可能遭受巨大损失，不确定性太大。而建立农牧结合的生态化养猪模式，不但能够解决养殖场的污染问题，还能够帮助养猪企业抵御市场风险，是未来养猪业发展的方向，也是生态化养猪模式的最高阶段。

3 实施例详述生态化养猪

为了更具体的表述生态化养猪模式，下面以实施例详述以加深理解。某养猪场年出栏生猪约20000头，除了每年出售生猪带来的收益外，该场建立了自己的粪便发酵场，猪粪在出舍后拌入发酵菌粉，通过固体发酵作用将粪便中致病微生物和虫卵杀死，之后一部分粪便通过二次发酵做成有机肥；一部分通过与玉米粉、豆粕、预混剂、载体和黏合剂混合制作成鱼饲料；另有一部分通过加入稻壳、秸秆、麸皮和有机土壤等做成饲养蚯蚓的基质。这样猪粪便通过无害化处理后成了可利用的资源，用来制作有机肥、养鱼和养殖蚯蚓，不但解决了污染问题，还增加了有机肥、鱼和蚯蚓3种商品收入。而养鱼的池塘还可以种植莲藕，鱼类的排泄物使得鱼塘的塘泥肥沃，可以搭配猪粪发酵的有机肥种植蔬菜、经济果木和农作物，农作物收获后可以作为饲料用于养猪，节约成本。这样就另外增加了莲藕、蔬菜和水果收益；蚯蚓本身除了可以带来收入外，蚯蚓粪也是一种难得的肥料，用在名贵花木上售价不菲，也可以带来收益。这样就以养猪场为依托，建成了一个大农场式循环体系，这个体系不但实现了养猪生态化，对环境友好，而且还使得猪场有了多项式收入，抵御市场风险能力增强，经济效益也大大增加。

4 讨论

随着国家对环保监管的加强，畜牧业必须从现在开始转型，尽管符合环保政策标准的养殖模式有很多种，但笔者建议以生态养猪模式为突破口进行整改。据不完全统计，我国目前养猪场数量已经达到6000万以上，这么多的场肯定不能采用统一模式管理，建议结合当地的优势资源选择适合自己的生态模式，在考虑经济效益的同时，一定把环境保护考虑在第一位，真正做到养猪生产和环境保护协同统一。同时认清生态化的养殖模式不是一步完成的，需要在政府的大力监管和引导下一步一步分阶段完成，片面追求整改速度会带来拔苗助长的后果，不但生态化的养殖模式无法实现，还会造成大幅度的肉制品价格波动，对养猪业产生很大伤害。