放牧杂种肉牛短期集中育肥技术

韩永胜丁丽艳何宝国宋斌李同豹丁得利李平丁昕颖

（1，黑龙江省畜牧研究所 161005；2，齐齐哈尔医学院实验动物中心 161000）

放牧杂种肉牛短期集中育肥技术

韩永胜1丁丽艳1何宝国2宋斌1李同豹1丁得利1李平1丁昕颖1

（1，黑龙江省畜牧研究所 161005；2，齐齐哈尔医学院实验动物中心 161000）

对于前期放牧杂交架子肉牛，在屠宰前3个月通过增加饲料给量等方式实行短期集中育肥方式以改善肉牛膘情和提高牛肉质量，此育肥方式具有饲养周期短、见效快、风险小等优点。一般集中育肥时间选择9～10月份开始，育肥到第2年的1月份结束。

1 杂种牛的选择

杂种肉牛一般生活力、抵抗力、适应性都较强，生长发育速度较快，产肉量可比父母代提高10～20%。应选择2岁左右，体重250～300kg，体躯深长，体型大，脊背宽，胸部、臀部成一条线，生长发育好、皮肤松软，牛蹄大而结实，管围较粗，尾巴根粗壮，健康无疾病的杂种架子肉牛。

2 管理

2.1 驱虫

新购进的架子牛在集中育肥前进行驱虫处理。驱虫方法：将敌百虫研细按架子牛每千克体重0.08g，用水混合后服用，每天一次，连用2d；或者将左旋咪唑研细，按每千克体重6mg服用，每天一次，连服2d。

2.2 卫生保暖

做好冬季防寒保暖工作，保持牛舍干燥、卫生，没有贼风，尤其防止架子牛趴卧时腹下有水、冰、尿等脏物，每天尽量让架子牛拴系在动力场内晒晒太阳，尽量限制牛动力，减少体能消耗，加快脂肪沉积。每天清扫牛舍内粪便3次，梳理牛体一次。

2.3 加强防疫

做好消毒防疫工作。对新购进的架子牛进行全面检疫，严禁将传染病区牛购入。购入后立即进行牛口蹄疫、牛猝死症等免疫，并用0.25%的螨净乳剂对牛进行一次普遍擦试或用2%敌百虫溶液喷洒牛体，以驱除体外寄生虫。

3 饲养

将育肥期大约80～100d可分为3个阶段。

3.1 育肥前期

育肥时间持续大约两周，此阶段可用氨化饲料添加少量精饲料进行饲喂，强化牛采食，缩短氨化饲料适应期。让育肥牛自由采食草料 （氨化秸秆或青贮秸秆），饮水充足，第2天开始添加精料，以后逐渐增加，两周后约达到2kg/头·d，让牛逐渐适应精、粗料日粮，防止发生瘤胃臌胀、腹泻和酸中毒等疾病。精料配比为玉米粉45%、麦麸40%、饼类10%、骨粉2%、尿素2%、食盐1%。

3.2 育肥中期

第2阶段时间持续大约1个月，此时期选用全价、高效、高营养的饲料。精料饲喂量为4～5kg/天·头，精料配比为：玉米粉57%，麦麸5.5%，去皮棉籽饼12%，玉米秸粉25%，骨粉0.3%，贝壳粉0.3%，食盐50g/头，维生素A 2IU/头·d，早、晚各饲喂1次，喂后2h饮水，自由采食粗饲料。

3.3 育肥后期

第3阶段育肥时间持续大约1个月半月，晚上添加一次夜草。精料添加量为6～7kg/头·天。供给高能量和低蛋白饲料，能量饲料可达60～70%、蛋白饲料占10～20%，粗精料搭配1∶3至1∶2，增加饲喂次数，保障充足饮水。精饲料配比一为： 玉米粉 2～3kg， 糖渣 20～25kg， 酒糟 15～20kg， 干草 10～15kg，食盐50g，矿物质添加剂20g；精饲料配比二为：玉米粉56%，棉籽饼10%，麦麸8%，氨化麦秸粉24%，生长素1%，食盐1%，碳酸氢钠0.5%。

此阶段精饲料添加量较高，为降低瘤胃内异常发酵酸度过高，防止育肥牛发生酸中毒，在此过程可少喂或不喂青贮饲料，添加胡萝卜 （或VA），同时在饲料中加入适量碳酸氢钠和氧化镁 （比例为2∶1）缓冲剂调节瘤胃酸度，一般缓冲剂的用量为占精饲料的2～1.4%。

项目来源：现代农业 (肉牛牦牛)产业技术体系专项经费资助 (MATS-Beef Cattle System),项目编号 (NYCYTX—38)；上海攻关项目，项目编号沪农科攻字 （2014）第1-4号。

经济损失，治疗本病方法简单，易操作，及时治疗可对生产无大的影响。但本病发生时，由于母牛长时间卧地无法起立，腹部很容易发生褥疮，故治疗本病的同时还需要针对性预防褥疮的发生，可在母牛倒地位置铺些透气性好的干草，每隔2h左右帮助母牛翻身一次，如果垫草潮湿需及时更换，用消毒酒精定时涂擦腹部可预防褥疮发生。发病期间犊牛吃乳困难，可采用代乳或人工哺乳的方法保证犊牛每日的营养摄入，确保其健康成长。