养殖育肥牛过程中的关键技术

2017-01-15刘进华山东省招远市辛庄畜牧兽医站265401

中国畜禽种业 2017年1期

关键词：肥牛粗饲料肉牛

刘进华（山东省招远市辛庄畜牧兽医站 265401）

养殖育肥牛过程中的关键技术

刘进华（山东省招远市辛庄畜牧兽医站 265401）

肥牛养殖专业化、精细化技术水平的提升才能发挥出肥牛经济的最大效益。如何在饲养方式、日粮配置、消毒管理等方面提升肥牛养殖的综合化水平，需要相关人员加强技术研究工作，以提升养殖户的经济效益。

肥牛养殖；关键技术；策略

经济发展与居民生活条件的改善，未来相当长一段时期，肥牛养殖所创造的经济效益仍能够持续增长。如何将地区实际情况与养殖户养殖条件结合起来，减少生态环境污染，实现经济效益与环境效益的结合，出产符合国家标准的高品质牛肉，仍需要加强理论研究与综合实践，以提升肥牛养殖的综合效果。

1 因地制宜，科学选择育肥方式

当前，我国存在舍饲育肥与山区放牧加补饲两种育肥方式，养殖户要依据当地的生产条件，合理选择育肥方式，减少对自然环境的影响。在舍饲育肥方式中，采用架子牛育肥方式，在犊牛断奶之后，采取低营养养殖，在12～18月后采取高营养养殖，并集中催肥3～5个月，使肉牛达到400～500kg即可出栏。这种方式广泛应用于农村地区，耗料较少、成本低、效益高，并可提升周转次数。在山区放牧加补饲育肥方式中，方法更加简单，但对饲养环境要求较大。

2 加强肉牛品种甄别，选取高质量肥牛品种

目前，我国肥牛种类多样，常见的有西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛等，不同品种的养殖方式存在差异，需要养殖户依据自身经济条件、养殖条件，合理选择适宜的肥牛品种[1]。其中，需要注意的是，在选取肥牛品种时，应注重对肥牛的年龄进行鉴别，在1～2岁的架子牛养殖中，其消耗的饲料成本要远远高于4～5岁的架子牛，饲料能量转化成脂肪的效率要远远低于转化为肌肉、骨骼以及内脏器的效率，需要养殖户加强甄别能力，选取适宜的肥牛品种。

3 科学搭配饲料，保证营养供应高校低成本

在肥牛养殖中，育肥牛日粮的主要饲料是精料与粗饲料，按照干物质原则计算，精粗饲料的配比可以设置为1：2或者1：3，养殖户可以依据肥牛品种制定配置比。首先，需要满足肥牛的能量需要，充分考虑蛋白质、矿物质以及维生素的基本需要，使营养配备符合肥牛的消化系统生理特点，搭配合理，重点以粗饲料为主。例如，肉牛的营养需求为：能量89～92%，蛋白质5～12%，矿物质与维生素1～2%。养殖户需要依据能量供应原则、营养表、饲料成分表，确定日粮中的饲草种类与用量。需要注意的是，喂食后不能对肥牛立即大量喂水，以免引起中毒引发肉牛死亡，造成不必要的损失。

4 合理控制喂食量，减少肉牛活动范围

肥牛在出栏前需要进行集中短期催肥，依据营养搭配原则，以有效满足肥牛出栏需要。饲料日喂量依据肉牛的体膘、体况以及育肥目标等维度，科学设计增重计划后，进行肉牛的喂食量控制[2]。在饲料喂养上，采取先粗后精原则，每头牛每日补充50～150g，食盐可补充每日30～60g，混入饲料中，分早晚两次喂完。喂食的时间间隔不超过6h，喂水时间需要在喂食之后1h。同时，减少肥牛活动范围，降低能量消耗。

5 加强消毒管理，减少肥牛患病几率

肥牛的消毒管理工作是减少疾病传播，保证肥牛品质的重要途径。养殖户需要保证饲料净、用水净、槽干净、牛体净、栏圈净的原则，育肥之前应及时清除肥牛体内的寄生虫，在传染病高发地区，需要按照国家政策与地方法规，定期进行疫苗接种与防疫。在日常养殖中，可以观察牛的精神状态、吃草速度、粪便形状以及行走姿态等，及时发现异常状况，保证肥牛健康，并对特殊情况采取及时干预处理措施。同时，需要尤为注重圈舍的通风，保持新鲜空气正常流通，粪便处理应及时、高效，使肥牛的生存环境能够得到有效改善与保持。