黄皮丰产栽培技术

吴松浩，刘传滨，林晓娜，陈盖洵，丁锐湘，麦岱玲

（1.广东省潮州市果树研究所，广东 潮州 521000；2.广东省潮州市农业科技发展中心，广东 潮州 521000；3.广东省汕头市澄海区农产品质量安全监督检测站，广东 汕头 515800）

黄皮丰产栽培技术

吴松浩1，刘传滨1，林晓娜1，陈盖洵1，丁锐湘2，麦岱玲3

（1.广东省潮州市果树研究所，广东 潮州 521000；2.广东省潮州市农业科技发展中心，广东 潮州 521000；3.广东省汕头市澄海区农产品质量安全监督检测站，广东 汕头 515800）

黄皮是岭南佳果，营养丰富，用途广泛，是原产于我国的优良果树之一，栽培历史悠久。黄皮在成熟期经常遇到高温多雨天气，导致裂果严重、果皮易感染病菌等现象。针对这些问题，本文从适宜的气候环境条件、建园、土壤管理、树冠管理、病虫害防治等方面，总结出一套适应于广东黄皮生产的栽培技术措施。

黄皮；丰产；栽培技术

黄皮，别名黄枇、黄弹子、王坛子、油皮、油梅等，属于芸香科黄皮属，是原产于我国的优良果树之一，栽培历史悠久。目前，黄皮在我国广东、福建、广西、海南、云南及台湾等省或自治区均有栽培。黄皮是岭南佳果，营养丰富，用途广泛。黄皮果实为鸡心形，果大，单果重约7～9g，可食率47%～65%。果皮较薄，淡黄色或柠檬黄色。果肉为白色，肉质软滑，果汁清甜无酸，风味较淡，7月下旬成熟。果实富含维生素C、糖、果胶、有机酸等，鲜食酸甜适口，开胃消食。黄皮的用途也十分广泛，可加工成冻果酱、蜜饯、凉果、果饼及饮料等，深受消费者的喜爱。黄皮树势壮旺、适应性强、粗生易管、病虫害较少、丰产稳产、抗寒能力强、经济寿命长，是一种很有开发应用前景的水果。但黄皮在成熟期经常遇到高温多雨天气，导致出现裂果严重、果皮易感染病菌等现象。针对存在的问题，应采用栽培管理措施减少裂果和发病，本文将多年的栽培经验总结如下。

1 黄皮适宜的气候条件及环境条件要求

1.1 气候条件

黄皮原产于亚热带地区，喜温暖气候，年平均气温在20℃以上为适宜。幼树不耐寒，成年树耐寒能力较强，在-1～-2℃的情况下，短期内不会出现明显受害症状。黄皮需湿润环境和充足水分，在年降雨量1200mm以上，分布均匀地区生长良好。

1.2 环境条件

黄皮生产基地需要有优越的自然条件和农业生态条件，远离工业区、交通要道，水质清纯，空气新鲜，土壤环境未受污染，有良好的灌溉系统和交通条件。

2 建园

2.1 园地选择

黄皮对光照的适应性较强，既喜光，也耐半阴，但不能过于阴蔽。黄皮对土壤要求不严，山坡地的砂壤土、砾质土、红壤土均能适应。在排水良好、土质肥沃、土层深厚的地块种植，能确保树势强健、产量高、寿命长。

2.2 品种选择

目前，黄皮栽培品种主要有中晚熟品种：广州甜黄皮、牛心黄皮、潮安磷溪小庄黄皮等。其中广州甜黄皮、黑皮黄皮两个品种大田生产表现果穗大、果粒均匀、成熟期较一致，且果大、汁多、酸甜适中、口感好、可溶性固形物和可食率高。品质优良，肉质结实，耐贮运，适应性强，丰产稳产。

2.3 种植

根据黄皮的生长特性，定植季节以春植（3～4月）为好，也可秋植（9～10月）。苗木规格要求：嫁接苗主干离地面10cm处，直径1～1.5cm或嫁接口直径0.8cm，苗高40cm以上，健壮、无病虫害、末次枝梢充分老熟的嫁接苗为宜。种植密度一般以株行距4m×5.5m或4m×4m。定植前，挖好长、宽、深为0.6m×0.6m×0.5m的定植穴。填足基肥，每穴施豆饼粉1.5kg+磷粉0.75kg，或土杂肥25kg。分层回填，每层均须与泥土混匀，最后培成直径0.6m、高0.2m种植斗。选择良好天气定植，淋足定植水，盖草保湿。

3 土壤管理

3.1 间种

黄皮幼龄和成龄果园均可间种。尤其是幼龄果园，空隙地大，可间种周期短的作物，如西瓜、香瓜、豆类、花生等，也可种植绿肥，用于收割压青。间种可增加经济收入，又有覆盖、遮阴、改良土壤、增加有机肥含量的作用。

3.2 施肥

3.2.1 幼龄树施肥

种植成活后第一次新稍完全转绿方可浇水肥，以50kg水+100g硫酸钾（氮磷钾15-15-15）复合肥为准，每月浇1～2次。第二年起可采用“一梢两肥法”施肥，分别在新梢萌发1～2cm时和新梢未转绿时各施1次肥，每株施复合肥50g+尿素50g或尿素100g、磷100g、钾50g，施肥量和次数可根据以后植物生长情况作适当调整。

3.2.2 结果树施肥

黄皮属于粗生果树，结果树的施肥1年一般3次。采果后开穴施第1次秋梢肥，施肥量占全年施肥量的40%，有机肥结合速效肥，同时应适当配施硼、镁、钙等微量元素肥。以氮磷钾为主，年施肥量应根据土壤肥力树龄、生长情况的不同而定，如4～10龄树，每株每年可施尿素0.3～0.75kg、或氯化钾0.4～0.8kg，芭田（氮磷钾15-15-15）硝硫基复合肥0.75～1kg，也可每年增施豆饼1～1.5kg；萌发秋梢期间喷施叶面肥2次，以0.2%磷酸二氢钾+0.02%爱多收等，可增强叶绿素及秋梢粗度。第2次施促花肥：1月底至2月初抽花穗前施肥，施肥量占全年施肥量的25%，氮磷钾比例为5:5:8，减少氮肥用量，防止花穗徒长。第3次施壮果肥：一般在谢花后疏果前施，以钾肥为主，配施磷肥及少量尿素，可补充开花后能量的消耗，施肥量占全年施肥量的35%。

3.3 排灌水

黄皮种植忌渍水，易引起烂根，喜欢日照，不耐旱，雨后应及时排除园内积水，发现烂根可用五氯硝基苯2000mg/L+敌克松2000mg/L+爱多收20mg/L浇施，旱季适当灌水。花期需要保持适度空气湿度和土壤湿润；果实发育期正好是雨季，应及时排除积水；采果后遇干旱天气，应及时淋水或灌水，促进恢复树势，按时抽发秋梢，确保明年正常开花结果。

4 树冠管理

4.1 幼龄树的整形修剪

黄皮要达到理想的树冠为矮干、圆头形树冠，应做好整形修剪这个环节。种植成活苗高40～50cm处摘心或短截，待新梢抽生10～15cm时定梢，选生长健壮、分布均匀的主枝3～4条。主枝老熟后，在30cm处短截或摘心，选留2～3条分布均匀作为副主枝，以后通过摘心、短截，使每一级分枝留2～3条长25cm的枝条，迅速扩大和形成自然圆头形树冠，进入结果期。

4.2 结果树的修剪

结果树的修剪主要放在采果后进行，根据黄皮的生长特性，已结果的枝条次年不再抽生结果枝，所以应及时重度短截结果枝，短截后要加强肥水管理，促使其及时萌发秋梢，培养二次健壮的结果母枝，同时对长势弱的枝条可从基部疏除。

4.3 疏果保果

疏果可增大果实，使果实大小均匀，成熟期较一致。疏果在花谢后25～30d进行，此时生理落果结束。疏果应根据当年结果情况，挂果多的多疏，一般先疏去畸形果、病虫果、小果，使整穗果实分布均匀、大小一致，每穗果留40～50粒。疏果后应注意保果，在4～5月可喷施叶面肥，可采用0.2%磷酸二氢钾+0.02%爱多收或75%赤霉素20mg/L隔10d喷1次，连喷2～3次，进行保果。

5 病虫害防治

黄皮为粗生易管果树，在生产中病虫害发生较少，主要病虫害有炭疽病、霜疫霉病、煤烟病、蚜虫、卷叶蛾、堆蜡粉蚧等。防治措施：（1）农业防治。做好清园，采果后清除落地病果、病枝叶，剪除受害严重的枝叶，集中烧毁。（2）生物防治。采用人工捕捉天牛或诱杀灯和悬挂黏胶板粘果蝇、粉虱、蓟马、蚜虫及其它成虫蛾类等。（3）化学防治措施。炭疽病、霜疫霉病：可用60%百泰1200mg/L或10%世高750～500mg/L倍液，在新梢期、幼果期、着色期各喷施1次。煤烟病：可用77%可杀得可湿性粉剂1200mg/L～1400mg/L倍液，在发病初期7～10d喷1次，连喷2次。蚜虫、卷叶蛾：防治时可用10%吡虫啉370mg/L～500mg/L倍液+3.2%阿维菌素乳油500mg/L～750mg/L倍液,在新梢期隔7～10d喷1次，连喷2次。堆蜡粉蚧：可用10%啶虫脒600mg/L倍液+80%敌敌畏1000mg/L倍液，在发生初期隔7d喷1次，连喷1～2次，可抑制蔓延。

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High Yield Cultivation Techniques of Wampee

WU Song-hao1,LIU Chuan-bin1,LIN Xiao-na1,CHEN Gai-xun1,DING Rui-xiang2,MAI Dai-ling3
(1.Chaozhou Institute of Pomology,Chaozhou 521000,China;2.Chaozhou Agricultural Science and Technology Development Center,Chaozhou 521000,China;3.Shantou Chenghai Area of Agricultural Product Quality and Safety Supervision and Inspection Station,Shantou 515800,China)

Wampee is one of the best fruit trees native to China,which has a long history of cultivation.It is one of the best fruit in south China.It is rich in nutrition and widely used.Through years of research on the cultivation techniques of wampee,the author accumulated a wealth of practical experience in production,from the aspect of appropriate local climate and environmental conditions,construction,soil management,tree crown management and pest control,and summed up a set of adapted to the production of wampee cultivation techniques.

Wampee;high yield;cultivation techniques

S666.6

A

1008-1038(2017)06-0066-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.06.017

2017-03-11

广东省优稀水果产业技术体系创新团队项目（2016LM1049）

吴松浩（1977—），男，农艺师，主要从事果树栽培研究与技术推广工作