南平市大棚蔬菜生产面临的问题与解决方法探讨

朱华德，陈克华

（1.福建省南平市建阳区农业科学研究所，福建 建阳 354200；2.福建省邵武市沿山镇农技站，福建 邵武 354002）

南平市大棚蔬菜生产面临的问题与解决方法探讨

朱华德1，陈克华2

（1.福建省南平市建阳区农业科学研究所，福建 建阳 354200；2.福建省邵武市沿山镇农技站，福建 邵武 354002）

福建省南平市蔬菜种植面积近年来迅速扩大，蔬菜产业发展过程中，设施蔬菜种植也逐渐得到推广应用，但与此同时，在蔬菜大棚推广应用过程中，也存在一些技术问题。本文以闽北大棚蔬菜发展的现状为依据，分析了大棚蔬菜在当地蔬菜生产中的优势和存在的主要技术问题，并针对存在问题，提出了解决思路。

大棚蔬菜；优势；问题；对策

南平市位于福建省北部，属中亚热带季风湿润气候，局部山区为中亚热带山地气候，该地常年平均气温17.9～21.2℃，无霜期247～339d，年降雨量1430～2032mm。近年来，南平市蔬菜种植面积迅速扩大，目前已达10.1万hm2，产量达183.9万t。蔬菜产业发展过程中，设施蔬菜种植也逐渐得到推广应用。目前全市蔬菜大棚面积达2133 hm2[1]，有效地促进了蔬菜种植春提前和秋延后。但与此同时，在蔬菜大棚推广应用过程中，也存在一些技术问题。本文对南平市蔬菜大棚的优势与存在的一些技术问题进行分析，并提出解决思路，为大棚蔬菜的种植推广提供参考。

1 大棚蔬菜生产优势分析

1.1 种植效益显著提高

大棚薄膜具有保温、保湿的作用，措施得当，棚内温、湿度可以根据需求进行调节。因此，与田间蔬菜生长完全靠自然界直接提供的光温热资源相比，采用大棚种植蔬菜，受环境和四季气候变化等因素的影响相对较小；由于蔬菜大棚具有一定的保温功能，棚内积温比露天的积温要高，大棚栽培可以提高农作物复种指数，增加单位面积土地农作物的产量，从而大幅度提高蔬菜产量。从蔬菜成熟上市的角度看，大棚的特性，决定了蔬菜种植可以春提早或秋推迟，通过提前或延后种植，使蔬菜产品填补了市场供应的短缺，不但满足了市场的需求，还可以提高蔬菜价格，增加蔬菜种植效益。因此，推广大棚蔬菜种植，对提高土地利用率、增加种植效益具有较为显著的作用。

1.2 环境条件易于控制

大棚蔬菜由于有大棚薄膜的保护，所以受雨水的影响比较小，肥料不容易流失。同时，大棚薄膜可以减少棚内水分的蒸发，有利于保持棚内土壤的含水量。所以在肥水管理上，大棚蔬菜比田园蔬菜更加节水、节肥，可以降低生产成本。此外，棚内的温、湿度比露地栽培更易于控制。大棚的四周薄膜可自由开合，调节自如，可以根据蔬菜生长和种植技术的需要，及时调整棚内的温度和湿度。

1.3 产品安全有保障

大棚种植蔬菜比露地种植蔬菜更易于实现无公害生产。大棚有薄膜的阻挡，使棚内的土壤、空气、蔬菜与外界隔离，可以减少大棚外病虫害对棚内蔬菜的侵害，有效控制大棚之间或大棚与露地间的病虫害传播。因此，大棚条件下，若能熟练掌握大棚温、湿度调控技术，及时根据需要进行调控，可以有效减少蔬菜的农药使用次数，有利于实现蔬菜无公害生产，同时还因减少施药节约大量的农药和劳力成本。

1.4 种植品种选择余地大

受自然条件和蔬菜品种对环境要素的需求的影响，一般当地露地种植的蔬菜品种，在大棚内均可种植。而有些大棚内能种植的蔬菜，露地却不一定能正常种植。一些在当地自然条件下露地种植难度大的蔬菜品种，如春辣椒、春茄子等[2]，大棚内种植却变为可能。因此，大棚内蔬菜种植品种选择余地更大。

2 大棚蔬菜生产存在的主要问题

2.1 棚内光照强度不足

蔬菜生长发育离不开光合作用，光照是蔬菜光合作用必不可少的重要条件因子。随着蔬菜大棚使用时间的延长、薄膜的老化及清洁度的降低，会使透光率逐渐下降，棚内光照逐步减弱[3]。如果蔬菜得到的光照度长时间在光补偿点以下，有机物的消耗多于积累，导致蔬菜生长迟缓，严重时植株枯死。同时还会使蔬菜中的还原性维生素C、总糖含量低，降低了蔬菜的品质[4]。据分析，覆盖塑料薄膜的种类及使用时间、尘土、水滴等因素，都会降低棚内的光照强度。

2.2 温、湿、气控制不当

首先是温度。在塑料大棚的密闭条件下，空气热容量小，棚内温度极易上升或下降，昼夜温差较大。适当温差可促进作物光合作用，降低呼吸作用，有利于营养物质的积累。但温差过大，则不利于蔬菜的生长与发育。生产中存在温度调节不及时、不到位的情况，对蔬菜的正常生长有一定的影响。第二是湿度。若不能正确地根据蔬菜品种、不同的生长发育阶段对棚内湿度进行适当调控，棚内空气相对湿度不适合作物生长的要求时，不利于蔬菜的蒸腾作用，影响根系对土壤营养的吸收，也容易造成病菌的感染和传播。此外，对棚内空气流动的控制也是生产中重要的环节。棚内通风不足或通风过大，都可能影响蔬菜正常生长发育，造成下部叶片早衰、发病和落花落果等不良现象。

2.3 土壤有酸化、盐化趋势

大棚内作物生长环境相对封闭，多余的肥料难以被雨水稀释。若施肥不合理，易导致棚内土壤理化性质发生变化，土壤酸化、盐化现象日益突出，影响蔬菜及瓜类作物生长，导致作物产量低及品质下降。目前，大多数菜农仍完全沿用落后的施肥方式，导致大棚蔬菜生产过程中土壤异常现象频发。因此提高大棚条件下肥水管理水平，保证农产品的品质和食品安全，成为推广大棚蔬菜的重要环节。

2.4 有害气体常被忽视

由于大棚生产的特点，使大棚内易产生各种有害气体，主要有氨气、亚硝酸气体、二氧化硫气体以及薄膜挥发出的气体。生产上这些气体的危害易被忽视，轻者蔬菜叶片产生枯块、斑点、水渍等症状，影响蔬菜光合作用，导致产量下降，重者导致植株死亡[5]。因此，大棚蔬菜种植过程中，要高度重视有害气体的危害，采取相应的措施，将危害程度降至最低水平。

3 解决对策

3.1 保障棚内适宜光照强度

首先要合理选择覆盖薄膜。目前，蔬菜大棚棚膜有PVC（聚氯乙烯）、PE、EVA、PO等，在选择时要综合考虑透光、持续消雾、流滴、保温等性能。其次在大棚生产过程中要保持棚膜清洁，减少水滴、灰尘等因素影响大棚的光照强度。在注意上述问题的同时，有条件的情况下，可根据种植的具体情况和作物品种、生长阶段的需要，进行人工补光。可以增加日光灯、高压汞灯、弧氙气灯等，或者采用镀铝膜反光幕、铺设银灰膜或铝箔等补光措施。另外，若光线太强，可采用铺设遮阳网、小棚膜揭盖等措施进行控制。

3.2 完善棚内温、湿、气调控技术

根据大棚的温、湿、气变化的特点和规律，合理进行调控。当棚内温度升至作物适温下限时，开始在一侧通风，升至作物适温上限时，要全面通风；当棚内温度降至作物适温上限时停止通风。同时结合光照调控措施，通过控制日光照射时间调控温度。大棚内空气湿度过大，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气交换，可以有效地降低棚内的相对湿度。并结合地膜覆盖栽培，减少土壤水分蒸发。为减少棚内有害气体的积累，在使用动物粪便作为肥料时，应充分腐熟后方可使用；不使用碳酸铵作追肥，用尿素或硫酸铵作追肥，要将其溶于水后浇施，或者穴施后及时覆土；与露地种植不同，棚内土壤无雨水冲刷，施肥时宜少量多次，忌过量施肥。低温季节也要适当通风，排除棚内有害气体。

应当强调的是，温、光、湿、气等条件是相互关联的，调控一个指标，将影响其它指标的变化。因此各种措施的采用应综合考虑，避免顾此失彼。

3.3 防止土壤质量下降

首先要尽量配方施肥、水肥一体化，做到平衡施肥，控制化肥用量，实行有机肥与化肥相结合，氮、磷、钾合理配施。多施用秸秆、厩肥等改土效果好的农家肥，减少化肥用量。二是要水旱合理轮作，改善土壤环境。实行水旱轮作，以水洗酸、洗盐，是消除土壤酸化、盐化的有效办法。最好每隔2～3年轮作一次。但轮作过程应有好的品种搭配和适当的耕作方式，争取轮作过程仅拆膜，不拆棚，以减少轮作成本。三是合理深耕、灌水、覆盖。一般连作土壤表层盐分含量高，可深翻25cm左右，将上下层土壤对换。四是应适量施用石灰和碱性肥料。合理地施用草木灰、钙镁磷肥等碱性肥料，减少含氯化肥、过磷酸钙等酸性肥料的使用。

3.4 综合防治病虫害

大棚蔬菜病虫害防治，应遵循农业、物理、生物和化学防治并重的原则。（1）在农业防治方面，要提高种植水平，选择优良品种、培育健壮的植株，提高作物自身抗病虫的能力。要求种植时深翻土地，合理用肥。及时清理棚内的病虫残株、叶片，减少病菌来源，降低害虫基数。（2）在生物、生态防治方面，应努力创造有利于蔬菜生长而不利于病虫害蔓延、繁殖的环境条件[6]，尤其在棚内的温、湿度和空气方面应加以重视。（3）在物理防治方面，应采用多种防治方式结合进行。可在大棚设置防虫网，进出大棚，要养成随手关门的习惯。也可在棚内安装专用杀虫灯或黄板，利用害虫的趋光性和趋黄性，将害虫诱杀。此外，还可利用大棚易于密闭的特点，对棚内害虫、病菌进行高温闷杀。（4）化学防治方面，要及时用药防治病虫害，但必须选用低毒、低残留的农药。一些地下害虫，宜采取毒饵进行诱杀。

[1]魏重艳.南平市蔬菜产业生产现状及发展对策[J].福建农业科技,2014,(8):103-104.

[2]朱华德.浅谈塑料大棚蔬菜品种选择与栽培利用[J].农民致富之友,2016,(4):91.

[3]李树军,崔建云,董晨娥,等.蔬菜大棚内光照及温度的特点分析[J].山东气象,2004,26-27.

[4]姚华,严卫丽,李国君,等.塑料大棚环境下生长的蔬菜营养成分及有害物分析[J].中华预防医学杂志,1999,(5):304-307.

[5]王玉堂.大棚蔬菜防气害[J].农村科学实验,2016,(12):19.

[6]王永军.大棚蔬菜病虫害发生的原因与对策[J].现代园艺, 2014,(12):86-87.

Problems and Countermeasures of Vegetables in Greenhouse in Nanping City

ZHUHua-de1，CHENke-hua2
(1.Agricultural Science Research Institute ofJianyangDistrict,NanpingCity,Fujian Province,Jianyang354200,China; 2.Agricultural Station ofYanshan Town,Shaowu City,Fujian Province,Shaowu 354002,China)

Vegetable planting area in Nanping city of Fujian province has expanded rapidly in recent years.In the process of vegetable industry development,vegetable cultivation has been gradually popularized,but at the same time,there are some technical problems in the popularization and application of vegetable greenhouses.According to the status of vegetables planted at greenhouse in northern Fujian,the essayanalyzed the advantages and main technical problems in vegetables planted at plastic greenhouse,and put forward some solutions tosolve the problems.

Vegetables in greenhouse;advantage;problems;countermeasures

S626

A

1008-1038(2017)06-0049-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.06.012

2017-03-10

朱华德（1960—），男，农艺师，主要从事农业新品种、新技术实验、示范推广工作