宝鸡市核桃园越冬防护措施分析

毋万来，邢泽农，赵保平

（陕西省宝鸡市农业科学研究院，陕西宝鸡 721000）

宝鸡市核桃园越冬防护措施分析

毋万来，邢泽农，赵保平

（陕西省宝鸡市农业科学研究院，陕西宝鸡 721000）

核桃营养丰富，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃的自然灾害主要是春寒和晚霜等，且灾害的可控性较差，核桃树的低温冻害对其产业发展有着很大的影响，甚至能造成核桃绝收，鉴于此，本文简要介绍了核桃的越冬对策，以期将核桃树冻害所造成的经济损失降到最低点。

核桃园；防冻；预防措施

核桃，又称胡桃、羌桃，为胡桃科植物，是重要的坚果和木本油料树种，具有很高的经济价值。核桃仁含有丰富的营养，脂肪含量较高，其脂肪酸主要为油酸和亚油酸，易吸收[1-3]。据统计，每100g核桃仁含蛋白质15～20g，碳水化合物10g；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，是深受人们喜爱的坚果类食品之一[4,5]。

宝鸡市核桃栽培历史已有近1500年，该市隶属于陕西省，位于八百里秦川西部，属暖温带大陆性季风气候区，四季分明、光照充沛、热量充足，年平均降水量600～1000mm。核桃的自然灾害主要是春寒和晚霜等，且灾害的可控性较差，核桃树的低温冻害对其产业发展有着很大的影响，甚至能造成核桃绝收[6]。本文简要介绍了新建核桃园核桃的越冬防护措施，供种植户参考，以期降低因春寒和晚霜所带来的经济损失。

1 宝鸡市的核桃种植情况

据调查，2013年，该市以核桃为主的经济收入达10多亿元。截止2014年底，全市干杂果总面积达到16.4万hm2、产量4.3万t，其中核桃种植面积率先突破6.67万hm2，面积达到10万hm2，产量2.95万t，规模和效益均居全省第二，经济效益每年达10亿多元。陇县、麟游县被中国经济林协会命名为“中国核桃之乡”，陇县建成了全省首个“国家绿色核桃生产标准化示范区”，核桃种植面积达3.67万hm2。2016年春季宝鸡市新建核桃0.67万hm2，秋栽任务也在0.53万hm2左右。

2 冻害预防措施

核桃的自然灾害主要是春寒和晚霜等，宝鸡市核桃每年因为冻害产生的经济损失较大，下文具体介绍了冻害的预防措施。

2.1 合理选择园地

合理选择园地尤为重要，不同栽植环境下核桃的受冻害程度大不相同，选择园地时不宜选择地下水位高、土壤板结及盐碱地块[7]。地下水位高，核桃树生长过旺，冬季落叶晚，易受冻害；在土壤板结和盐碱地种植核桃，则会造成核桃树生长不良，树势弱，也易受冻害。核桃是多年生的深根性喜光果树，选择排水良好、土层深厚、土质疏松的壤土和沙壤土较为适宜。同时，为减轻风害、冻害以及霜害的发生，建园应设防护林系统。

2.2 选用抗寒品种

要实现核桃园地效益最大化，就要选择优良的品种。在品种选择上要根据当地的区划要求以及自然环境的要求，选择适合当地气候条件的、开花迟的、抗寒性强的优良核桃品种。通常情况下，秋梢停长早的核桃品种抗冻性强，秋梢较旺、停长较晚的核桃品种抗冻性差。

2.3 加强田间管理，提高越冬能力

采取综合性技术措施，加强果园的综合管理，促进前期生长，控制后期生长，增大叶片，提高光合效能，保证枝条发育充实，较多的积累树体营养，是安全越冬的重要保证。根据管理水平和树势、树相，适度修剪，合理控产同时加强病虫害的防治，保证枝叶繁茂，以利于营养物质积累。在保证果品质量的前提下，适当提前采收，可减少养分消耗，增加养分积累，对提高果树抗逆性有重要作用[6]。

2.4 平衡施肥，增加抗性

在施肥过程中，人们往往重视大量元素，轻视中微量元素，导致树势衰弱，病害加重。要大力倡导平衡施肥，在施用有机肥的基础上，合理确定氮、磷、钾和中、微量元素的用量和比例，同时，采用科学的施肥方法和施肥技术，做到既发挥肥效，又节省用肥。

2.5 加强树体保护，改善环境条件

2.5.1 埋土

对露地不能安全越冬的1～2年生幼树，具体做法是，将整棵树向一侧轻轻弯曲，注意不要折断树体，使树的顶部接触地面，覆土。

2.5.2 培土

深耕培土可促进细根向土壤下层伸展，同时增加了土层厚度，使根系免受冻害。在树干基部30cm的范围内培一土堆，以防冻伤根颈。在来年春季气温回升且稳定后清除掉周围土堆。

2.5.3 包裹防冻

用草绳卷干或用麦草包裹主干和部分主枝防寒，注意要包严包实，最好在草绳或麦草外用报纸和塑膜进行双层包裹，增强保温和防寒能力。

2.5.4 涂白

对核桃树进行涂白可缩小树干阴阳面的温差，以及避免早春昼夜温差变化较大而遭受冻害。核桃树涂白分两次进行：一次在果树落叶后至土壤冻结前，另一次在早春进行。涂白剂的配方为清水15kg，生石灰6kg，食盐0.5kg，加入适量的黏着剂（如豆油）和石硫合剂的残渣，以涂刷时不流失为宜。

2.5.5 秋施基肥

秋施基肥是为核桃树安全越冬和翌年早春萌芽、生长、开花正常生理活动贮藏足够营养，所以秋施基肥种类要以肥效长的有机肥为主，以化肥为辅。在施用大量元素肥料的基础上，施用适宜的微量元素。

2.5.6 灌封冻水

在土壤封冻以前灌足水分，可有效的防止核桃幼树抽条，是北方果园一项重要的防寒技术。冬灌的适期为果实采收后到土壤封冻前。若冬灌过早，气温较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，降低了果树的抗寒防冻能力。冬灌过晚，气温偏低造成土壤板结，无法渗透的水分随气温降低冻结成冰，导致果树根系遭受冻害。冬灌的时间一般以5cm土层平均地温5℃，气温3℃为宜。此时即使夜间气温下降到0℃以下，发生冻结，但在白天气温回升后仍可解冻。

2.5.7 喷防冻剂

核桃树喷防冻剂防冻的原理就是加快植物木质化程度。植物木质化程度越高，抗冻能力越强。植物防冻剂最佳的施用时间在晚秋、初冬、春天倒春寒，气温10～15℃时，寒流来临前3～5d施用最佳。植物落叶、黄叶前气温10℃左右施用最好，5℃以下禁止施用。因为落叶黄叶时，植物大多已经进入休眠期，植物吸收不好；气温低于5℃，未被吸收的防冻剂会在在植物表面形成一层冰膜，加重植物冻害。

植物喷施防冻剂后还需要配合培土、灌冻水、树干涂白、覆盖保温等防冻措施，全面提高植物抗寒能力。

2.5.8 烟雾增温

进入冬季后，在寒流来临前，在核桃种植园地采用点燃易燃物，通过烟雾增温的方法确保核桃树安全过冬，将谷壳、锯木屑、草皮等易燃烟物，每隔10m放置一堆（为提高烟雾热气，可在易燃烟物上浇少量废柴油），在寒流来临前当夜22：00以后，点燃易燃烟物。

3 冻害后减灾措施

3.1 施肥浇水

受冻核桃树解冻后,尽早对树盘进行一次中耕松土，有条件的园区或地块可对树林进行全面翻耕松土。在核桃树萌芽前需进行施肥，采用环状或辐射状沟施肥法，核桃大树株施有机肥50kg，尿素1～2kg，幼树株施尿素0.2～0.5kg。施肥后应立即浇水。树体展叶后，用0.2%～0.3%磷酸二氢钾与0.2%～0.3%尿素的混合液进行根外施肥。

3.2 树干保护

若核桃树已经发生冻害，应及时采取措施以防止冻害加重和腐烂病的发生，对未涂白树干的应立即进行涂白。果树日常管理中，应注意观察，一旦发现核桃树发生腐烂病，立即采取措施，具体防治方法：“斯米康”600倍液全园喷施，用“斯米康”10～20倍进行涂抹。无需刮皮，用刮刀斜方向划几道沟，然后向病部涂抹或喷施即可。

3.3 适时修剪

已受冻害的核桃大树在萌芽至展叶前，分清枝条冻害部位，进行适时、适度修剪，剪去枯死部分；并对修剪后枝条上的萌芽和新梢及时进行选留工作，选择培养新的骨干枝、结果枝组，抹除背上枝、过密枝、交叉枝等，尽快恢复树势、树形。对地上整体冻死的实生幼树和嫁接部位以上全部冻死的嫁接幼树，剪除冻死的幼树主干。对主干萌芽及时进行选留工作，选择培养新的幼树树干，夏季进行芽接[7]。并注意对剪口进行涂抹消毒。剪下的干枯死亡枝干应及时清出林地，集中烧毁。

[1]张美勇,徐颖,许林.山东省核桃栽培历史及栽培区 [J].落叶果树,2008,(1)∶1-6．

[2]李化龙,赵西社,朱海利,等.陕西黄土高原果业气候生态条件研究及应用[M].北京∶气象出版社,2010∶199-207．

[3]张日清,吕芳德,何方.美国山核桃引种栽培区划研究Ⅱ原生境与新生境自然条件比较 [J].中南林学院学报,2001,21(2)∶1-5．

[4]刘淑玉.核桃冻害和抽干产生原因及防护措施[J].河北果树, 2015,(06)∶34-35.

[5]周晓燕.谯城区种植核桃条件分析及丰产栽培技术 [J].安徽农学通报,2011,12∶62-65.

[6]刘晓菊.核桃杂交群体花期物候变异与核桃总RNA提取方法研究[D].泰安∶山东农业大学,2008.

[7]时燕.鸡爪绵核桃实生群体果实特征的研究 [D].济南∶山东师范大学,2010.

Analysis of Overwintering Protection Measures in Walnut Garden

WU Wan-lai,XING Ze-nong,ZHAO Bao-ping
(Baoji Academy of Agricultural Sciences,Baoji 721000,China)

Walnut is rich in nutrients,is deeply loved by the people of nuts.Natural disasters are mainly in walnut and frost, poor controllability and low temperature freezing disaster,walnut tree has a great impact on the industrial development,and can cause walnut crops.In view of this,in this paper,the author briefly introduced the preventive measures of overwintering walnut tree in order to reduce economic loss caused by freezing damage.

Walnut garden;antifreeze;preventive measures

S664.1

A

1008-1038(2017)04-0082-03

2016-10-23

毋万来（1963—），高级农艺师，主要从事核桃栽培技术研究工作