不同育果袋对苹果果实品质的影响

焦彩芸，赵辉，孙晓婷

（1.陕西省韩城市果业技术推广中心，陕西韩城 715499；2.陕西省韩城市设施服务中心，陕西韩城 715499）

不同育果袋对苹果果实品质的影响

焦彩芸1，赵辉1，孙晓婷2

（1.陕西省韩城市果业技术推广中心，陕西韩城 715499；2.陕西省韩城市设施服务中心，陕西韩城 715499）

本文选择了8种不同类型的育果袋对苹果果实进行套袋，研究不同类型育果袋对苹果果实品质的影响，测定指标包括单果重、果实硬度、可溶性固形物含量、果实着色等。实验结果表明，不同育果袋对苹果果实品质有着不同的影响，三色袋-内红、花内黑、纸袋＋白膜对苹果品质的提升效果较好。

育果袋；苹果；果实品质；影响

近十余年来，我国苹果传统种植的环渤海湾优势区域产量与面积有所下降，中北部黄土高原优势区域持续增长[1,2]，同时苹果新发展区域继续由东部向西部扩展[3,4]。果实套袋是提高水果市场竞争力、扩大果品外销、降低农药残留、促进果面着色、预防病虫害的重要途径，也是果业实现稳定、健康、可持续性发展的关键[5,6]。

陕西省韩城市海拔350～1700m，平均气温13.5℃，年降水量566.7mm，年日照时数2436h，光照充足，土层深厚，昼夜温差大，具有生产优质苹果得天独厚的自然条件，是陕西省三十个优质苹果生产基地县市之一。近年来，韩城市应用的育果袋种类繁多，质量参差不齐[7,8]。为了筛选出适合该市苹果生产的果袋，进一步提高苹果质量，为优质苹果生产提供参考，本文以单果重、果实硬度、可溶性固形物含量、果实着色为评价指标，就不同育果袋对苹果果实品质的影响进行探讨。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在韩城市金城办东彭村卓小虎的果园中进行,试验地海拔505m。以20年生的富士苹果为材料，南北行向定植，株行距3m×4m，果树长势旺盛，产量稳定，果园通风透光良好，栽培管理水平较高。

果袋来自于韩城市果农常用的具有一定代表性的果袋种类，选择普通的膜袋作对照，其他各处理使用的果袋基本情况见表1（见下页）。

表1 实验设计

1.2 试验方法

每种处理选择3棵同品种、长势基本一致的果树，设3次重复。所有套袋处理于2016年6月13日当天完成。10月8日统一摘袋，11月1日分别采集果实，运回实验室测定果实品质。

1.3 测定指标及方法

单果重用电子台秤来称量，果实去皮硬度用GY-1型果实硬度计来测定，可溶性固形物含量用WYT手持糖量计来测定，组织10名专家对果实着色进行判断并根据着色程度进行排序[9-14]。

2 结果与分析

2.1 不同育果袋对单果重的影响

图1 不同处理对苹果果实单果重的影响

图1显示的是不同育果袋对苹果单果重的影响。由图可知，不同处理所生产的苹果果实平均单果重均有差异，除了处理Ⅵ（三色袋-内白果袋）低于对照，其余均高于对照，说明其他类型的果袋都不同程度提高了单果重。其中处理Ⅲ（花内黑果袋）单果重最大，为333.48g；处理Ⅱ和Ⅴ其次，处理Ⅰ和Ⅳ略高于对照。纸袋+黑膜与白膜相比，纸袋+白膜套袋的果实单果重要大于纸袋+黑膜。而在不同类型的三色袋中，内白的果袋严重影响单果重，内黑的果袋对单果重有一定水平提高，内红2的套袋效果与纸袋+白膜相当，内红1的效果与纸袋+黑膜相当。

2.2 不同育果袋对果实硬度的影响

果实硬度是考察果实贮藏品质的重要指标，图2表示的是不同育果袋对苹果果实硬度的影响。由图可知，不同处理的育果袋均提高了苹果果实的硬度，套袋后处理Ⅱ最高，为7.63kg/cm2；处理Ⅲ最低，为6.84kg/cm2。

图2 不同育果袋对苹果果实硬度的影响

2.3 不同育果袋对可溶性固形物含量的影响

可溶性固形物含量是判定果实品质的一项重要指标，图3显示的是不同处理对苹果果实可溶性固形物含量的影响。由图可知，不同处理对于果实可溶性固形物含量的影响都有所不同，所有处理均高于对照，其中可溶性固形物含量较高的有处理Ⅲ、Ⅳ和Ⅱ，即花内黑、三色袋-内红1和纸袋+白膜，分别为14.62%、13.14%、13.74%；适中的有Ⅰ、Ⅴ、和Ⅵ，即适中的有纸袋+黑膜、三色袋-内红2和内白，较低的有CK和Ⅶ（三色袋-内黑）。

图3 不同处理对苹果果实可溶性固形物含量的影响

2.4 不同育果袋对果实着色的影响

从专家的统计结果来看，着色较好的处理有Ⅲ、Ⅱ和Ⅳ，适中的有Ⅴ、Ⅶ和Ⅰ，但均优于对照。着色较好的处理有三色袋-内红1、纸袋+白膜、花内黑，适中的有纸+黑膜、三色袋-内红2和内黑，但均优于对照。果面光洁度较好的有三色袋-内红、纸袋+黑膜、花内黑，适中的有三色袋内白、纸袋+白膜，但均优于对照。

3 小结

不同育果袋对苹果果实品质有着不同的影响，单果重较大的育果袋为纸袋＋白膜、三色带-内红2、花内黑；套袋后硬度较大的育果袋为纸袋＋白膜、三色袋-内红；可溶性固形物含量较高的有花内黑、三色袋-内红1和纸袋+白膜；着色较好的有三色袋-内红1、纸袋+白膜、花内黑；果面光洁度较好的有三色袋-内红、纸袋+黑膜、花内黑。因此，总体来讲，三色袋-内红、花内黑、纸袋＋白膜对苹果品质的提升效果较好。

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Effects of Different Fruit Bags on Fruit Quality of Apple

JIAO Cai-yun1,ZHAO Hui1,SUN Xiao-ting2
(1.Fruit Industry Technology Promotion Center of Hancheng City,Shaanxi Province,Hancheng 715499,China; 2.Facilities Service Center of Hancheng City,Shaanxi Province,Hancheng 715499,China)

In order to study the effects of different fruit bags on fruit quality of apple,eight kinds of fruit bags were used in our research for apple bagging.The determination standards include the effects on mean fruit weight,fruit firmness,soluble solid content and fruit coloring.Our results indicated that for the Fuji apples,three of the test bags were better to improve the quality of apple,which provide a reference in the actual production in our city.

Fruit bag;apple;fruit quality;effects

S611.1

A

1008-1038(2017)04-0040-03

2016-12-28

焦彩芸（1987—），女，助理农艺师，研究方向为果树栽培与管理