北方籽用吊瓜标准化栽培及产业发展建议

李勇，李长宇

（1.山东省郯城县农业局，山东临沂276100；2.山东省统一农业科技有限公司，山东临沂 276700）

北方籽用吊瓜标准化栽培及产业发展建议

李勇1，李长宇2

（1.山东省郯城县农业局，山东临沂276100；2.山东省统一农业科技有限公司，山东临沂 276700）

本文从籽用吊瓜产地环境、品种要求、生产管理、病虫害防治和适时收获等方面进行阐述，为籽用吊瓜在北方地区的规模化发展提供技术指导，并针对临沭县的具体情况提出了当地产业发展的建议。

籽用吊瓜；标准化栽培；产业发展建议

吊瓜，又名栝蒌，属葫芦科多年生草质藤本植物，雌雄异株。其果实、果皮、果仁（籽）、根茎均为上好的中药材。在济南、德州、临沂、日照等地都有种植。据史书记载，吊瓜的根、茎、叶、皮、籽均可入药，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便等功效[1]。籽用吊瓜，指以收获吊瓜籽供炒制，以籽用为主的吊瓜品种，据现代研究和权威机构检测，吊瓜籽中富含不饱和脂肪酸、蛋白质等多种营养成分。目前，随着吊瓜开发和研究的不断深入，吊瓜籽已成为炒货中的佳品，深受消费者喜爱[2]。

近年来，山东省临沂市临沭县大面积引种南方籽用吊瓜，通过对品种选择、栽植密度、施肥浇水、病虫害防治等方面的研究，集成了北方籽用吊瓜标准化栽培技术，以期为有机吊瓜籽的生产提供理论指导。

1 对环境和品种的要求

1.1 产地环境

产地环境选择不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内，生态环境良好的农业生产区域。要尽量选择地势高、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃、阳光充足、通风条件好的壤土田块。

1.2 品种选择

选择稳定系列的优良品种，要求大籽、早熟、高产、抗病。

2 生产管理技术要求

2.1 分根育苗

每年3～4月份，挖取2～3年生吊瓜植株，选取断面白生色、新鲜的健壮根，选晴天截成7～10cm的小段，每一切块都要有不定芽，阳光下晒1d后放于整好的苗床上进行穴栽，覆土5～6cm，浇足水，搭小拱棚覆盖薄膜，20d左右生根出苗。

2.2 整地施肥

按5m行距机械开沟，深、宽各50cm，每667m2施厩肥2500～3000kg，磷肥30～50kg，钾肥15kg。

2.3 搭建棚架

按5m伊3m埋柱，柱高250cm，埋深50cm左右，各柱顶端纵横用直径3～4mm的钢丝连结拉紧，柱子要用地埋件铁丝拉紧固定。架上用钢丝纵横结成50cm左右的网，再用大眼细丝的鱼网架到主架上，四周拉紧固定。

2.4 移苗定植

在安全出苗期内，尽可能做到早移栽，促进早发苗。地温稳定在5益时可进行块根移栽；气温稳定在10益时进行带苗移栽。注意防止过早移栽受晚霜冻害，过迟移栽延迟结果。适宜定植时间为4月1日～15日，将准备好的种苗按设置好的株行距在畦内或穴内栽好，浇足水后覆土5cm左右进行地膜覆盖，要及时破膜引苗。密度要视品种和年限而定。一般每667m2栽120株左右，第二年可隔株留60株左右。吊瓜是雌雄异株植物，为保证自然传粉，适当搭配雌雄株，比例10:1为好[3]。

2.5 田间管理措施

2.5.1 引架疏枝

当吊瓜蔓长到30cm时，及时去除侧蔓，留1根主蔓用草绳引向棚架生长。上架后应及时摘心，促进分枝。7、8月份高温多雨，必须及时摘除多余芽枝，保证幼果的养分供给。

2.5.2 水肥管理

6月前，吊瓜生长缓慢，注意浇水保苗；7～9月是生长旺盛期，要注意浇水保湿。在苗长至15cm左右时，应施肥1次，以促进幼苗生长。开花坐果后，营养生长和生殖生长同时进行，需肥、需水量较大，此时要注意薄肥勤施；9月后，应根据具体情况，对生长势弱、缺乏后劲的植株适时、适量追肥，促进后期果实的成熟和增产。

2.5.3 越冬管理

吊瓜采收后，要于封冻前及时清理田园，在植株根际周围，施入适量有机肥，从距地面0.5m处剪除上部茎蔓，并覆土20～30cm，以防冻越冬。

2.6 病虫害防治

以防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合合理使用化学防治。吊瓜的病虫害主要集中发生在7、8月份，以蔓枯病、炭疽病、瓜绢螟、黄守瓜发生相对较多，防治方法是从7月中下旬起，用蔓枯灵、多菌灵、一扫利配合喷洒，隔10d再喷一次百菌清、粉锈宁、瓜绢灵1号、肽得肥；轮流连喷4～5遍，能起到防病、治虫和追肥的效果。

2.7 适时收获

当果实表皮形成白粉，并变成淡黄色时，分批采摘成熟果实，放置2～3d成熟后，使用专门分离清洗机将吊瓜籽洗出晾晒。

3 效益分析

吊瓜一般每667m2产量均能达到125kg以上，种植新品种吊瓜，按目前市场最低收购价40元/kg计算，每667m2效益就能达到3500～4000元以上，在同类行业中，具有相当高的竞争能力。

4 生产发展中存在的问题

近年来，临沭县吊瓜产业虽然发展迅速，但也存在一定问题，这些问题不同程度的制约着产业发展水平的提升及市场需求的对接，可能衍生出一些新问题。

4.1 肥料利用率低、生产水平不尽相同

根据农业种植经验，在种植过程中，大多采用“大肥大水”的方式，并认为施肥越多，吊瓜生产过程中长势越好，因此，大部分种植户是按照这种施肥模式，由于吊瓜在生产过程中需进行三次施肥，在开始发芽时需施已经发酵熟透的农家肥，在生长中期进行第二次施肥，在开花期进行第三次施肥催果。由于施肥不同，导致不同地块的生产效益不同。

4.2 吊瓜生产未形成规模

由于吊瓜种植主要为农户个体种植、订单种植以及企业种植形式。相比而言，由合作社种植的吊瓜籽存在果粒大、质量好、收购时价格高，农户种植的由于杂质及果粒小，导致收购价格低。

4.3 加工产品单一，转化水平低

临沭县吊瓜产业的发展仍然处在初级加工的水平上，目前采取的是人工加机械的简单模式生产，在进行初加工后，100%的将产品打包销售给经销商。由于产品档次低，产品附加值不高，影响整体经济效益。经调研，产品在经过加工后形成的产品价值是原产品的两倍以上。

5 产业发展建议

5.1 加强政府扶持，实现吊瓜产业发展的提质增效

要将吊瓜产业发展成为临沭县的农业支柱产业还需漫长过程，要让农户看到效益，才会让产业带动发展。一是，政府对当地种植农民专业合作社进行贷款贴息政策，解决种植户的贷款问题。二是，政府积极牵线搭桥，邀请相关部门对口单位到企业调研，帮助企业解决产品销路问题。

5.2 加速吊瓜产业发展，扩大企业规模

市场决定产品销售量，销售量决定产值，市场、产量、销量环环相扣，企业的规模决定着产量的大小，只有在产量和销量较好的前提下，企业才会扩大规模，企业规模则直接决定着企业对吊瓜产业的的加工、销售能力，要保证吊瓜产业产量、销售量的不断提高，就要保证企业有扩大规模的能力，企业规模的扩大才会产生利润最大化，加速企业的发展。

5.3 保证产业稳步发展，提高种植户水平

只有不断提高种植户管理水平，才能脱离传统的种植方式来进行生产和管理，针对部分群众文化水平低的情况，采取公司+基地+农户的模式，对农户管理实行跟踪服务，才能使提质增效成为现实，使临沭县吊瓜产业又好又快的发展，为富民强县作出应有贡献。

[1]陈鸿才,钱东南,钭凌娟.吊瓜籽抗氧化技术研究[J].现代园艺,2010,(5):17-17.

[2]孙叶芳,郑琪,赵虎,等.吊瓜茎尖脱毒技术研究[J].贵州农业科学,2014,42(4):12-15.

[3]郑琪,孙叶芳,羊安兴,等.食用吊瓜脱毒组培苗幼苗管理技术[J].长江蔬菜,2014,(5):40-41.

行业动态

2017年植物蛋白饮料行业趋势

近年来，植物蛋白饮品正成为饮料市场的亮点，以“天然”及“健康”的概念吸引消费者。越来越多的消费者愿意购买植物蛋白饮料产品，也越来越受年轻消费群体的青睐。

市场研究和咨询机构英敏特（Mintel）最新报告《植物蛋白饮料2016》显示，随着中国消费者健康意识的不断增强，传统认识上被定位为具有滋养功效的植物蛋白饮料随之广受青睐。87%的中国消费者表示，在过去六个月内喝过植物蛋白饮料。

一线城市增长快于地级市、县城城市

根据英敏特报告，购买植物蛋白饮料自用的消费者多数为家庭收入较高的消费者（一线城市家庭收入超过16,000元，二三线城市家庭收入超过14,000元）和来自一线城市的消费者。而购买植物蛋白饮料当礼物的消费者，往往青睐国际品牌，也更喜欢在线购买。

椰类逆势增长

常见的植物蛋白饮料包括豆浆、豆奶、谷物饮料、椰汁、杏仁露、核桃露等，其中椰汁饮料是增长最快的子品类之一。30%的中国消费者表示，在截止2015年10月之前的半年中，有比过去饮用更多椰子汁，超过了大豆饮料（29%）和谷物饮料（26%）。

研究表明，购买椰类植物蛋白饮料的消费人群从2013年的25%一路增加到2015年的34%。与2014年相比，其销额增长了29%。如此高歌猛进，实则不容小觑。

年轻化趋势

为了让新的植物蛋白饮品满足消费者的饕餮之欲，饮料厂商尝试在传统植物蛋白中加入果汁、咖啡、茶等新奇元素，提升产品的味觉享受，旨在进一步吸引年轻消费群并扩大植物蛋白饮品的使用场合。这些有利的市场因素也将是提升产品价值感的新方向。

消息来源：食品饮料网

Standardization Cultivation and Industry Development Proposals of Northern Seed Snakegourd

LI Yong1,LI Chang-yu2
(1.Agricultural Bureau of Tancheng County in Shandong Province,Linyi 276100,China;2.Shandong United Agricultural Science and Technology Co.,Ltd.,Linyi 276100,China)

In this article,the author elaborated several aspects,such as the seed varieties,environmental requirements, production management,pest control and harvesting timely,and so on.Aiming to provide technical guidance for the largescale development of seed snakegourd in the northern region,and put forward the local industrial development proposal according to the specific circumstances of Linshu county.

Seed snakegourd;stundardized cultivation;industry development proposals

S642.9

A

1008-1038(2017)03-0063-03

2016-08-19

李勇（1973—）男，农艺师，主要从事农业技术推广和新品种选育方面的工作