浅述湖南省通道生姜生产现状及发展对策

吴辉　袁春花　曾维良

摘要：湖南通道生姜栽培历史悠久，因其品质优越而畅销省内外。通过分析当前生产现状，探讨做大做强通道生姜的对策。

关键调：优势；现状；问题；对策

1通道生姜生产现状

1.1分布广而散

全县各乡镇都有不同规模的种植，年种植面积5000亩；一般亩产鲜姜1300-3000kg，年产鲜姜9000t。主要分布在陇城镇、坪坦乡、万佛镇等乡镇，尤其是陇城镇已初具规模，年种植生姜面积达4000多亩，占全县总面积的80%。

1.2存在的问题

1.2.1病害多，品种退化

通道生姜种植时间悠久，由于没有对姜种进行品种提纯和严格选种、育种，导致品种退化，产量偏低，品质较差，商品率低，病害严重，有的因为发生姜瘟造成减产，严重的甚至失收，极大地影响生姜产业的发展。

1.2.1.1姜瘟病害

姜瘟病又称腐烂病，是一种细菌性病害，其病原菌主要为青枯假单胞杆菌，是姜产区普遍发生的一种毁灭性病害。26-31℃是最适宜发生，在20℃以下、35℃以上时病害受到抑制。生姜生长盛期遇到高温多雨、时晴时雨的天气时，易引起病害的流行。6月～9月为发病高峰，一般损失20%以上，严重的失收。

1.2.1.2病毒侵染

主要表现为植株矮小。叶片细长、瘦弱，地下块茎细小，分枝能力差，一般减产40%，品质下降，严重的块茎比种姜还要小，失去利用价值。

1.2.2栽培管理粗放

传统的栽培模式主要表现是：一是姜种种植浅，因不能及时培土，姜块露出地表，严重影响产量和品质；二是姜种太小，不利于生姜早生快发迅速搭好丰产架；三是密度太小，土地面积没有充分利用；四是施肥不科学，N、P、K素比例失调，偏施氮肥，容易诱发病虫为害。降低产量和品质；五是病虫害防治不及时或没有使用对口农药。

1.2.3生姜贮藏保鲜、加工技术严重滞后

通道县是湖南省主产生姜县之一，由于县内没有一家生姜的加工、贮藏保鲜企业，只能作为初级产品、销往广东、广西和长沙、益阳、凤凰等地，没有产品定价权，任由商贩操弄，损害姜农利益，挫伤种植的积极性，阻碍了生姜产业健康有序发展。

1.2.4市场价格波动幅度大，姜农收入不稳定

由于我国经济体制还没有完善，各种农产品滞销现象常见报端。严重影响农民的收入。2011年到2014年连续四年鲜姜价格达4元/kg以上，2015年却跌到1.60元/kg，价格波动大，让许多姜农损失惨重，挫伤了种姜的积极性。

2优势

2.1交通区位优势

通道侗族自治县位于湖南省西南部，与广西、贵州两省（区）交界，为楚越分界的走廊地带，素有“南楚极地”、“百越襟喉”之称。全境东西宽58公里，南北长68公里，总面积为2239平方公里。地处云贵高原东缘向南岭山脉过渡地带。雪峰山西南余脉延伸境内，分属长江、珠江两大水系。是通往中国大西南的要道，距广西桂林市190公里，柳州市220公里，怀化市220公里。209国道、包茂高速、枝柳铁路、320省道穿境而过，距“贵广高铁”三江站60公里，交通十分便利。

2.2优越自然资源

2.2.1温、光适宜，水源充沛

通道县处于东经109°26′-110°01′，北纬25°52′-26°29′，属亚热带季风湿润性气候区，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒，气温年较差小，日较差大。年平均气温16.3℃，极端最低温度-7.3℃，最高温度37.5℃。年降水量1480.7mm，雨水较集中于4-8月。雨日168d，日照时数量1400.3h，≧10℃活动积温5060℃，无霜期298d。热量丰富，降水充沛，并且光、热、水三者配合很好，农业生产的气候条件有比较优势，山青水秀，森林覆盖大。这就为该地区的农业生产打下了很好的自然基础和内在环境条件。在本区内推广绿色蔬菜种植有着重大的社会效益和经济效益。

2.2.2环境优美，物种丰富

因地理位置和独特气候的长期作用，通道县介于华中，华南和滇黔桂植物区系的过渡地带，含三个区系的植物成分，以华中植物居多。通道县是全国绿化模范县、全国生态示范区、境内有木本植物109科、352属、1202种。根据森林资源调查结果显示，通道森林覆盖率为75，5%，林木蓄积量为8493545立方米，是个天然的氧吧。是生产无公害生姜优越的环境条件。随着“碧水、青山、蓝天”工程的推进，全面实施“生态立县”发展战略，进一步推动了全县生态建设的发展。

2.2.3土质肥沃

全县总耕地面积1.9万hm²，其中水田面积1，27万m²，旱地0.62万m²。成土母质主要以砂质板岩及板页岩、石灰岩风化物、砂岩与紫红色砂砾岩、近代河流冲积物为主。其中砂质板岩及板页岩风化物面积最大。占全县总面积的91.22%。土壤酸碱度及土壤养分含量状况，通过侧土配方施肥项目2009-2012年度的5586个土壤样品化验结果得出。通道县耕地土壤状况主要是呈酸性。碱解氮的含量极高，有机质、有效磷的含量十分丰富非常适合生姜生长发育。

2.3先进的生产技术

2012年以来湖南省农业大学园艺系艾辛教授受聘为通道县科技特派员，从本县实际出发，在通道县陇城镇甘溪片区实施了《生姜遮阳试验》、《生姜不同栽培模式试验》、《生姜地膜覆盖试验》、《生姜新品种引进试验》等，旨在提高生姜的经济效益，为制定通道生姜标准化栽培技术规程提供了技术保障。通过试验平均亩产达到3405公斤，比传统种植增产23%以上。因效益显著，2014年被评为通道县科技进步二等奖。

2.4市场容量大，独具特色

通道生姜是独具特色的当地种，其特点是，性微辣、味辛、扇状，色淡黄。株高80-95cm，分枝13-28个，全生育期200b左右。通道生姜主要以肉质根供加工或食用，营养物质十分丰富，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等，因含有特殊的香味，可做香辛调料，亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还可作香料和药材。姜有健胃、除湿、祛寒的作用，在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。是集调味品、食品加工原料和药用为一体的高效多用途蔬菜。通道生姜作为初级产品主要销到广东、广西和湖南省的益阳等地，深受消费者喜爱。

2.5民俗旅游的契合点

随着人民生活水平的提高，越来越多的城市居民选择在节假日到乡村休闲度假、体验生活，市场的需求推动了乡村旅游业的快速发展。当前，通道旅游业已经进入到产业融合发展的新阶段，充分利用通道县得天独厚的生态环境条件，将旅游与农业有机结合，大力发展生姜产业，丰富、充实，促进通道生态、民俗游的全面繁荣。

3发展对策

综上所述，充分利用通道资源优势，以发展生姜产业为突破口，全面推进山区现代农业发展，是实现县域经济腾飞的重要举措。根据当前生姜生产的现状，为做大做强生姜产业应从以下几点努力：

3.1选用优质高产品种，开展地方良种的脱毒复壮

通道县种植的生姜品种是当地种，由于该品种自古以来实施茎尖脱毒快繁技术研究，同时引进优良品种。如山东大姜，其特点是块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外，兼有食用和药用双重价值。2014年引进山东大姜试验，4月20日播种，11月12日采挖，全生育期202天。一般单株根茎重430-840g。最大的可达2700g左右。一般产量4400kg/667m²。高产田可达10000kg/667m²。比原品种增产28.6%。

3.2改进传统的栽培模式

3.2.1适当提高种植密度

2012年在通道县甘溪乡甘溪村，推广使用种植沟法栽培模式，提高了单位面积株数和覆土深度，为生姜营造一个适宜的生长条件。株行距25×55cm，每亩栽种6000蔸以上，比传统增加1200株/667m²。不仅提高了品质，而且增产显著，增产322 kg/667m²。

3.2.2改小块姜种植为大块姜种植。加大用种量

传统的栽培技术一般每个种块20-50g。亩用种量150kg左右，据2013至于2015连续三年的《不同种姜大小试验》的结果表明。姜种以50-70g每蔸为宜，亩用种量300kg左右。

3.2.3适当提早播种

传统的种植时间一般都是在谷雨后才开始种植，但这时期，雨水偏多不利于大田作业，容易引起烂种缺苗，影响产量。根据通道县气象资料显示进入三月中下旬后，气温已回升，地温即稳定通过15度，基本可以满足生姜生长发育，应抓住晴天适时早播种。

3.2.4在高温。强光季节实施遮阳网遮阳

6月底盛夏季节阳光强烈、天气炎热。对生姜生长影响很大，在生姜田问搭成高150厘米左右的平架，架上铺盖稀疏稻草或杂草、遮阳网，挡住部分直射强光，以利植株生长。秋后（8月下旬）光照强度减弱，应适时撤去荫棚，增强光合作用，提高产量。

3.2.5地膜覆盖对生姜生长与产量的影响

采用透明地膜、覆盖提早生姜出苗，加快生姜的生长速度，地膜覆盖栽培的生姜，与其它栽培方式相比较差异显著。透明地膜覆盖增产效果显著，比无膜覆盖增产26.97%，达到极显著差异。

3.3发展无公害或绿色生姜

以大量使用化学肥料、农药为手段，追求产量最大化的生产方式，使得生态环境越来越恶化，同时工业无序的发展，引起生态环境恶性循环，最终危及人类。随着社会的发展人们对安全、营养、保健意识显著增强。对安全可靠“绿色蔬菜”的呼声越来越高。蔬菜消费将进一步由数量型转向质量型。安全营养型、安全保健型食品，以及绿色食品、有机食品的消费市场将日益扩大。充分利用通道县得天独厚的环境条件，顺应国际、国内消费者要求，发展绿色生姜具有广阔的发展前景。

3.4建立以市场为导向、企业为龙头

发展农产品加工、贮藏保鲜。当前果蔬消费由传统方式向方便快捷、周年供应的方式转变。进行贮藏保鲜、加工、运输物流建设，提高农产品的附加值。缓解生姜产品价格的大起大落，稳定收购价格，保护农民利益。同时完善的信息系统为当地农民提供准确的市场信息，预防产品的积压和卖难问题的出现。

3.5加大科技投入

政府要合理引导，大力扶持、培育科技型企业。以实现通道生姜生产就地加工转化、提高附加值、做大做强为目标，让本土品牌叫响全国。鼓励农业龙头企业积极申报项目，引导农业龙头企业和高等院校、科研院所联合开发攻关研究，促进产学研结合，推动科技研发与生产实际、科技与经济的紧密结合。

3.6有效整合民俗和农业旅游资源，促进乡村旅游的科学发展

从全局出发，坚持乡村旅游有计划、有步骤、阶段性、重点性发展，从而推进地域内乡村民俗旅游与现代农业优势互补和协调发展。