陇南绿茶产业提升策略

张金明

（甘肃省陇南市经济作物技术推广总站，746000）

陇南绿茶产业提升策略

张金明

（甘肃省陇南市经济作物技术推广总站，746000）

一、产地环境与人文历史

陇南绿茶，农业部地理标志登记产品，茶叶年产量5000吨；划定地域保护范围为甘肃省陇南市文县的碧口镇中庙乡、范坝乡、刘家坪乡；武都区的洛塘镇、裕河乡、枫相乡、五马乡；康县的阳坝镇、两河镇、铜钱乡、白杨乡、三河乡，共计3个县（区）13个乡镇148个行政村。

陇南绿茶产地毗邻四川、陕西茶区，位于陇南市东南部文县、武都区、康县三县区交界的三角地带，素有“陇上江南”之美称，属我国江北茶区的北缘产地，也是甘肃省唯一的产茶区。该茶区远离城镇，谷深林密，森林覆盖率80%以上，环境清洁，无工矿企业污染，三个自然保护区（文县白水江国家级自然保护区、武都裕河金丝猴国家级自然保护区和康县大鲵省级自然保护区）分布其中。

陇南早在两宋及明清时期就是茶马交易的重要地区，以“秦蜀道”为干线的茶马商道遍布全境。2009年在康县望关乡发现一方明代《茶院明文》石碑，刻有“茶马贩通番捷路”。据专家考证，这是全国范围内唯一现存的茶马古道碑刻。受“茶马古道”辐射影响，形成了陇南悠久的茶叶生产历史和文化。文县碧口镇李子坝村至今保留着20多株清道光年间种植的茶树。当地以茶叶为食材的饮食文化比较普遍，有康县“罐罐茶”、文县“油茶”、武都“面茶”等多个品种。陇南年轻人定亲的“四色礼”（烟、酒、糖、茶）中，茶必不可少。近年，文化界人士以茶叶为题材，发表了包括电视剧本、歌曲、诗词、散文、游记等在内的多篇作品。2004～2007年，陇南市连续举办4届采茶节；2006年、2007年，在兰州举办了两届明前茶鉴评会；2011年，在武都区举办了甘肃省名优茶及优质大宗茶评比活动；2016年在兰州举办了首届陇南绿茶产品推介会。

二、品质特征

陇南市老茶园为群体种（鸠坑种等），茶籽直播建园。2005年后，在川坝河谷有条件的地方开始建无性系良种茶园（龙井43号为主），目前面积仅占10%。

茶园管理基本依靠人工，施肥以有机肥为主。北方高海拔茶区，病虫害发生较少。产地“三高”（纬度高、海拔高、环境清洁度高）及茶园以小叶群体种为主的特点，决定了陇南茶园休养时间长，采摘轮次少，从而造就了陇南绿茶芽头重实，内含物丰富，香高耐泡，绝无污染的独特品质。

陇南绿茶原料主要为人工采摘单芽或一芽一二叶，产品以扁形和曲形为主。扁形茶加工流程为：分级→摊晾→杀青→理条→炒干→提香→精选→包装。曲形茶加工流程为：分级→摊放→杀青→揉捻→解块→烘干→精选→包装。扁形茶挺直光滑，呈翠绿色或黄绿色，汤色绿亮或黄绿明亮，栗香或嫩香、清香，滋味鲜爽浓醇，叶底黄绿成朵。曲形茶外形紧结卷曲，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气高长，栗香或清香，个别有天然花香，滋味爽醇，叶底黄绿柔软。

三、产业现状与提升策略

2016年茶园面积17.1万亩，已认证无公害茶叶基地4.62万亩、绿色食品基地5.1万亩、有机茶基地3200亩。2016年陇南绿茶产量1335吨，产值2.32亿元。茶叶产业惠及文县、武都、康县三县（区）的13个乡（镇），148个村，755个合作社，1.93万户，8.68万人，茶区农户户均收入1.2万元，人均2773元。

全市已建成茶叶加工营销一体化企业68家，其中年产值500万元以上的3家，300万～500万元的8家，100万～300万元的15家；国家级扶贫龙头企业1家，省级农业产业化重点龙头企业2家，市级12家；通过QS认证的企业40家，通过质量管理体系认证的5家，通过绿色食品或有机产品认证的7家。全市发展茶叶农民专业合作社64个。其中国家级示范社1个、省级4个、市级8个。全市培育加工营销户887户，现有茶叶加工机械1683台（套），基本实现了茶叶加工机械化、清洁化。全市注册茶叶商标71件。其中甘肃省著名商标16件，甘肃名牌产品9件，陇南知名商标2件，陇南名牌产品17件。陇南绿茶先后有十多个产品获得国际、国内名优茶评比奖项，已在省内及青海、新疆、内蒙古等地形成了固定的消费群体和良好的口碑，每年年底前均可售罄。

为提升陇南绿茶品牌知名度，今后应认真抓好“十个一”：注册一个商标（“陇南绿茶”产地证明商标），打造一个品牌（“陇南绿茶”），宣贯一套标准（陇南绿茶质量控制规范），做好一个宣传（视频、宣传画册、网站、户外广告等），选育一个品种（陇南地方茶树良种），建好一个协会（陇南市茶叶行业协会），建设一个平台（甘肃省茶叶综合开发工程实验室），举办一项活动（每两年举办一次陇南绿茶茶事活动），建设一处市场（茶叶专业市场），培养一批人才（栽培、加工、审评、营销、电子商务等）。到“十三五”末，新建标准茶园8万亩，全市茶园总面积达到25万亩，茶叶总产量达到500万公斤，总产值10亿元以上。