发展观光农业 满足市场需求

摘要：大力发展旅游业是新一轮振兴吉林的重要内容，观光农业作为传统旅游产业的后起之秀，正在日益发挥拉动经济增长的作用。本文从实证分析的视角，立足长春市周边乡镇观光农业发展实际，着眼观光农业发展走势和市场需求，立足供给侧改革，提出了总体思路和对策建议。

关键词：观光农业；思路；对策

中图分类号： F592 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.22.001

1 长春市观光农业发展优势及现状

1.1 自然资源情况

长春市是吉林省的政治、经济及文化和交通中心，处于东北松辽平原腹地，平原面积较大，地势平坦，四通八达，交通便利，且素有“北国春城”的美誉。气候宜人，光照充足，干湿适中，与同纬度地区相比夏季气温低3℃～5℃，是名副其实的“春城”，农业生产和旅游具有良好的自然环境。

1.2 社会经济条件

长春市幅员面积2万多平方公里，总人口约为756.9万人。2012年城市居民人均可支配收入达22969.7万元，城市居民收入水平日益提高，生活消费方式不再只满足于衣食住行，而倾向于多样化高层次的文化娱乐，尤其向往田园之乐。丰富的客源对周边农村观光农业的发展起到了促进作用。

1.3 农村旅游资源

近年来，长春市抓住“长吉一体化”发展机遇，重点建设了长吉中线生态旅游和现代农业产业带及长吉南线生态休闲旅游产业带。加强省级新农村示范村建设，加大整治农村环境力度，绿化美化村屯300个，完成780公顷的农防林造林，解决了20.7万农村居民饮用水安全问题。农村经济和环境的改善促进了农村旅游资源的提升，也是吸引客源的关键前提。

2 当前存在的主要问题

长春市观光农业迅速发展，但受制于一些影响因素，在发展中仍存在诸多问题。

一是规模较小。国外观光农业发展经验表明，当观光农业区半径大于2915公里时才能获得最佳经济效益，但长春市观光农业的规模绝大多数都没有达到这一标准，这是因为长春市经济总体水平相对落后，其经济水平略显不足。

二是重复建设。长春市观光农业的发展存在重复开发、项目雷同或相近的问题。许多项目缺少自己鲜明的农业农村特色，对市场主题的把握定位不够准确，造成市场范围狭小以及恶性竞争，这对后期的经营管理造成较大阻碍，不利于项目的深度开发。

三是缺乏保障。长春市观光农业发展的保障机制尚未形成。虽然长春市已经提出观光农业是今后现代都市农业综合体系发展的重要方向，但有利于观光农业发展的各项配套机制依旧停留在传统农业发展的原有模式，尚未形成能够促进观光农业发展的产业链条与运作模式。

3 农家乐的发展趋势

农家乐已成为观光农业的热点项目。从长春周边乡镇看，农家乐呈现以下几个新趋势、新特点：

3.1 农家乐的多元化综合发展

新型农家乐不仅提供吃住，还提供观光、旅游、休闲、度假、体验、学习、健身等多种活动项目，满足游客多样化和个性化的需求，农家乐的功能和项目内容向多元化、综合化发展。

3.2 农家乐的经营合作化

为满足大量旅游者需求，农家乐经营户采取自愿联合，组成农家乐合作社和服务中心，实行统一领导、统一规划、统一标准、统一接待、统一包装对外营销，这种合作经营的方式极大地促进了农家乐的规模化发展。

3.3 农家乐的品牌化与特色化

农户要创建自己的特色和品牌，如以田园观光为主的农家乐，以民俗文化为主的农家乐，以景区旅游为主的农家乐，以古建筑欣赏为主的农家乐，以休闲度假为主的农家乐等，提高农家乐的知名度。

3.4 农家乐的休闲体验化转型

农家乐旅游的参与体验，即可让游客得到乐趣，又可锻炼身体，还可从中体验农业生产的艰辛。特别是青少年亲身体验劳动过程，既能够学习农业技术，又能够增强劳动观念。所以应不断丰富与农业生产、农家生活有关的休闲、体验项目，满足了游客的需求。

4 观光农业发展的对策与思路

4.1 政府加强监管

政府有关部门要把农家乐发展和社会主义新农村建设结合起来，旅游经济与农村经济结合起来，加大对农家乐的扶持力度，除了资金外还有水、电、道路等基础设施和环境卫生建设，引导农家乐健康有序发展，促进农民增收及实现农村富余劳动力的转移，以此带动旅游业整体快速发展加强对农家乐的管理。可以帮助经营者制定行业规范，统一服务标准，逐渐引导农家乐经营者步入规范、标准化运营模式，让农家乐经营有章可循。

4.2 经营者的自我完善

营业规模的扩大需循序渐进，切莫操之过急。若客源相对较少，倡导发展采用家庭经营方式为主的经营户农家乐，轻装上阵，进退自如。若要扩大规模，必需等客观条件进一步成熟后，方可谨慎行之。农家乐经营者要不断改进服务项目和服务形式及内容。农家乐就是要以“游客”为中心，吸引游客，留住游客。要强调参与性，营造休闲娱乐的氛围。因为“乐”是吸引游客的核心，所以应当开展采摘蔬菜、瓜果、种养花木、捉鱼、抓鸡、碾米、做黄粿、插秧等一些参与性和体验性较强的农事活动；在饮食方面，应有所创新，推出具有农家特色的食物，有条件的山庄还可以通过兼营种养植业来吸引游客，进一步促进农家乐的发展，达到双赢的局面。经济效益的好坏取决于服务质量的优劣，提高服务质量，应当注意以下问题：一是卫生。旅游者大多吃、住、玩在农家，食品卫生、公共卫生都直接关系到游客的身体健康，搞好卫生管理极为重要；二是从业人员素质问题。提高农家乐服务人员的整体素质需要有组织地加强各个方面的技术培训；三是服务质量。针对农家乐的特点，强调个性化的农家服务，经营过程中，既要有农民的质朴热情，也要有向城里看齐的标准化、规范化服务，强调城乡文化差异，提升农家乐品位。

作者简介：梁朝辉，延边大学农学院农林经济管理系，在读本科生，研究方向：农林经济管理。