多吃洋葱降糖降脂又抗癌

洋葱所含有的前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，减少人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，增加冠状动脉血流量，具有降低血压的作用。

洋葱含有抗血小板凝聚物质，能稀释血液，改善大脑供血状况，对消除心理疲劳和过度紧张大有好处。高脂肪食物可引起血液凝块，洋葱中的丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，能加速血液凝块溶解。所以，进食高脂肪食物时宜搭配洋葱。

医学实验证明，用乙醇在洋葱中提取汁液给人服用，可使血糖含量降低。洋葱含有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂，具有刺激胰岛素合成及释放的作用，同时对人体血管也有保护作用，糖尿病人每餐吃25～50克洋葱，就能起到很好的降糖效果。

洋葱含有微量元素硒，进入人体可生成谷胱甘肽，具有抗癌作用。研究发现，洋葱吃得越多，患胃癌的概率就越低。

权威期刊《自然》刊登的最新研究报告指出，洋葱是能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质疏松的效果甚至比骨质疏松症治疗药品降血钙素（一种调节血中含钙量的激素）还要好。研究人员认为，每天吃200～300克的洋葱，就能预防骨质疏松症。生吃洋葱或榨汁喝，更能发挥多种特殊功效。

此外，洋葱中具有特殊香气的植物杀菌素有抑菌和防腐作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌所致的肠道传染病有防治效果。

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洋葱泡红酒功效：洋葱红酒能降血压、降血脂、降血糖、安神助眠，抗衰老，增强肌体免疫功能。对于预防冠心病及老花眼，治疗老年性便秘也有一定作用。适合老年人饮用。

洋葱泡红酒制法：用1～2个洋葱，洗净去皮，切丁；葡萄酒200毫升，将洋葱丁装入盛有葡萄酒的瓶中，盖紧密封，置阴凉处5～7天后即可饮用。每日1～2次，每次30～50毫升，连同泡酒的洋葱丁一起食用。如果选择的是紫皮洋葱，可连皮一起泡酒，功效更好。

（浙江 罗晰月）