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健脾利湿喝木瓜鲫鱼汤

2017-01-05张凡

饮食与健康·下旬刊 2016年12期
关键词:鲫鱼汤葱段姜片

张凡

木瓜鲫鱼汤具有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的功效。

准备木瓜250克,鲫鱼300克,盐适量,料酒10克,葱段、姜片各5克备用。将木瓜、鲫鱼洗净;火上置锅,加入少量油后烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄色;将煎好的鲫鱼、木瓜放入汤煲内,放入葱段、料酒、姜片,倒入适量水后大火烧开,然后转小火煲40分钟,出锅前放盐调味即可。

鲫鱼富含优质蛋白质,且容易吸收,同时富含脂肪、盐酸、钙等成分。从中医对其的认识上说,鲫鱼味甘、性平,具有健脾开胃、益气通乳、利水除湿的功效。

木瓜自身富含维生素、有机酸,且兼具食疗作用,并且富含胡萝卜素和维生素C,具有较强抗氧化能力,能有效帮助机体修复,增强免疫力。从中医认识讲,木瓜味酸,性温,有舒筋活络、和胃化湿的功效。 .

此汤适合一般人群,尤其适合孕妇产后奶水不足者调理食用。

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