体验式教学在旅游管理教学中的应用探究

张娟娟

摘 要：教育在不断的发展，教育在国家的建设中变得越来越重要，尤其是旅游管理教学现在深受喜爱。随着生活水平的不断提升，人们对旅游管理越来越重视，同样的旅游管理教学也逐渐的受到人们的重视，在旅游管理教学中使用体验式教学，这样可以使学生对旅游管理更加的了解。本文就是对体验式教学在旅游管理教学中的应用进行分析，为相关的研究提供借鉴。

关键词：体验式教学；旅游管理教学；应用探究

旅游管理教学是十分重要的，现在的人们经常旅游，对旅游管理越来重视，学校也越来越重视旅游管理方面的人才。旅游管理是按照体验式教学方法进行教学的，利用体验式教学方法对整个旅游管理教学是十分有利的，使学生了解旅游管理的内涵，参与到实际的工作中，这样对教学工作是十分有利的。

1 体验与体验式教学的区别

1.1 体验的阐述

体验主要是指要设身处地，亲自进行查看，这样的方式就是体验，通过汉语词典的描述，可以知道体验就是指利用实践进行事物的基本认识，通过亲身经历来感受，体验从本质上来说就是利用过去已经经历过的事物，通过自己的知觉来理解事物，这就是体验，体验在生活中我们是经常遇到的，体验也是我们认识事物的一种方法，自身有着一定的能力。

1.2 体验式教学的阐述

体验式教学是一种教学方法，这种教学方法在很多的学科教学中得到应用，但是现在对于体验式教学还没有具体的定论，在这样的情况下，体验式教学的应用就受到了局限，但是大多数学者认为体验式教学是：体验、形成表象、回忆、概念的形成、能力培养和进行实践等过程得到的，在这样的循环下，就可以深刻的理解体验式教学，体验式教学可以根据学生的具体认知进行创造、还原整个情境的一种教学方法，这种教学方法从本质上来将就是是学生亲自的深入到整个学习的过程中，还原整个学习的内容，包括：情感、发展、知识构件和生产意识，在旅游管理中使用这些教学方式，使整个旅游管理教学更加的丰富，学生可以充分的了解到旅游管理的含义，这样有助于旅游管理的教学。

2 旅游管理教学中体验式教学方法的实施

旅游管理教学有着较强的实践性，在实践性教学的过程中，理论的指导是十分重要的，在整个教学的过程中不能够盲目的使用体验式教学法，需要结合实际，将旅游管理与体验式教学结合在一起，旅游管理教学中与体验式教学方法结合在一起，需要从以下几个方面分析：

2.1 进行多元互动体验式教学

多元互动体验式教学就是以某一个教学的内容为中心，结合具体的教学内容对相关的概念和理论进行理解的过程，在旅游管理的教学中，可以利用讲座的形式进行教学，这样对整个教学是十分有利的，可以在整个教学的过程中使用基本的教学方式进行教学，这样就可以将整个教学内容全面的梳理，但是现在的旅游管理教学重视的是学生的记忆，没有从本质上与旅游这个行业联系在一起，这样的教学模式对整个旅游管理教学是非常不利的，这样对于整个教学工作有着一定的影响。

2.2 案例式教学

利用案例式的教学方式进行旅游管理教学，这样可以激发学生的兴趣，对整个旅游管理专业的教学是十分有利的，除此之外，还要将整个教学的内容结合在一起，使用典型的案例案例进行教学，将学生带到具体的旅游场景中，加强学生对旅游专业的理解，整个教学的过程都要有旅游管理教师指导，教师通过实践进行旅游管理的讲解，学生可以充分的感受到旅游管理的氛围，在环境的熏陶下进行旅游管理的教学，培养学生在发生情况时，解决问题的能力，这样对学生的学习是十分有利的，除此之外，还可以培养旅游管理学生的学习能力和独立思考的能力，提升了分析问题的能力。

2.3 讨论式体验教学

讨论式体验教学在体验式教学中也是十分重要的，旅游管理是一个服务型的行业，在旅游管理的过程中，需要利用结合管理的特点进行教学，这样可以增加学生的理解能力，旅游管理就是在管理性的情况下进行教学，旅游管理专业的学生在学习的过程中需要使用管理的理念，因此，要利用讨论式体验教学来培养学生思考问题、预习与讨论相关内容的知识、表达自己思想的能力，这一点对旅游专业的学生尤为重要。讨论式体验教学的采纳虽然使课堂气氛有所活跃，但这种方法需要学生预先自学有关的知识内容，这也使得有些时候讨论式体验教学的效果并不理想，课堂上学生的讨论能力较弱。

2.4 情景模拟式体验教学

情景模拟式体验教学，是遵循反映论的原理，充分利用形象生动的教学情景，通过角色扮演，激发学生的学习情绪，从而引导学生对知识的整体理解和运用。在涉及服务理念与服务技巧、管理方式和领导风格等问题时，可采用这一方法。这一方式不仅缩短教学、师生之间的心理距离，促进师生主体角色的形成，而且有助于培养学生的学习动机，增强学生对旅游专业体验式教学的理解，从而进一步提高体验教学的效果。

3 开展丰富多彩的旅游课外体验

3.1 项目式体验教学

旅游管理专业的许多专业课程可以通过社会专题的调研来引导学生研究探索，从而培养学生解决问题的能力。开展项目式体验教学不失为一个好方法，以《餐饮管理》课程为例，纯粹在课堂上讲解管理理论是很枯燥的，为使学生综合掌握及运用本课，激发学生的创新能力，教师可以以“开设一家赚钱的餐厅”为项目主题，要求学生对其进行总体的规划设计，从餐厅的选址、客源市场的调查，到餐厅的功能区设计、菜单的设计，再到财务预算、营销决策、CIS设计等，完全让学生提出方案，这不但可以让学生对整门课的知识有一个总体的掌握，更能提高学生之间的交流和团队协作精神。类似《饭店管理》《旅行社管理》等都可以采用这样的方法，这必然能激发学生对该课程的学习热情，从而更好的掌握该课程的知识内容。

3.2 专业技能活动

旅游管理专业的实践性非常强，往往需要学生具有较强的动手能力。为此，需要给学生积极创造机会，让学生锻炼自己的动手能力。学校要积极联系旅游企业进行专业技能观摩，利用各种社会资源，为学生创造复合型的教学活动体验。例如可以由系里出面倡导，面向全校组织各种鸡尾酒会、导游大赛等，让旅游专业的学生进行具体的策划、设计、布置，然后由旅游专业的学生进行具体的服务，这不但可以丰富学生的校园生活，又可以检验学生组织能力、服务技能、操作技能等综合能力，无疑是一个很好的锻炼机会。

4 结论

将体验式教学更好地应用到旅游管理中，它实际是一个综合的系统创新，除此之外，还需要课程体系改革，实习基地的建设等各个方面的协调配合，这样才能使体验式教学的效果达到最佳状态。

参考文献

[1]徐倩.贵州省旅游管理专业学生就业现状分析及对策探究[J].贵州广播电视大学学报，2015（02）.

[2]郝佳.旅游管理专业导游人才培养的实践教学研究[D].辽宁师范大学，2015.