浅谈畜禽生产的保健工作

2016-12-27四川省内江市资中县双河镇畜牧兽医站

大陆桥视野 2016年8期

段钰/四川省内江市资中县双河镇畜牧兽医站

浅谈畜禽生产的保健工作

段钰/四川省内江市资中县双河镇畜牧兽医站

【摘要】在畜禽的生产中为了获得最高的生产效率和经济效益，首先要控制控制畜禽疾病，让畜禽健康生长那固然就需要有合理的营养方案和完善的管理体系和安全的环境作为后盾，否则将不会达到理想效果。本文就如何确保畜禽的健康生长的保健工作作如下综述，以便能为生产提供理论指导。

【关键词】畜禽；保健

近年来频发动物疫病造成了惨重的经济损失，严重地威胁着动物健康，同时也给人类的健康带来了很大的威胁。在这种环境下，小型养殖户逐渐被淘汰，使我国畜禽养殖从普通的小户型散养模式向高度集约化模式转变。一方面，集约化可以改变“高成本、低效率”的现状，实现畜禽生产多、快、好、省的基本目标，所以集约化养殖模式更加适合社会的发展方向；另一方面，集约化可以对流行疾病进行集中的预防，将更加有效地控制动物疫病。所以，今后畜禽业的发展方向为智能化、集约化、保证动物福利以及低碳排放等，在畜禽饲养过程中，如何保持动物的健康、提高畜禽的抗病力，从而减少发病率和降低用药程度逐渐成为畜禽养殖研究的首要问题。

1.什么是动物保健

动物保健是指保护动物健康，主要是通过改善自身特异性或非特异性的抗病能力，从而使机体保持在健康状态。其基本手段有改善饲养管理、科学免疫、减少或消除各种致病因素等。动物保健主要是通过使用动物保健品，以及改善动物生长环境(如降氨除臭物质)来实现的。所谓动物保健品是指在动物饲养过程中使用的具有特殊保健功能的一类非常规兽药有效成分，主要包括植物提取物、微生物制剂、酶制剂、微量元素以及具有吸附功能的特殊矿物质等。动物保健的目的主要是为了实现低成本养殖、提高畜禽产仔数/产蛋率和成活率，以及加快动物生长速度。

2.畜禽养殖场的保健原则

2.1确保畜禽不发病或少发病

畜禽生长在人为制造的环境中，与外界环境密切接触，发生疾病实在是难免，要通过加强环境控制，减少外界环境中的病原微生物，防止外来疫源的浸入，同时要通过加强畜禽的饲养管理，恰当使用疫苗和药物，控制减少疾病的发生。规模畜禽场要确保烈性的、危害大的一类传染病发生；减少畜禽的大肠杆菌病、沙门氏菌病、支原体感染和体内外寄生虫病的发生。

2.2控制畜禽体内药物残留

在规模畜禽场的疾病防治、保健用药中必然用到各种化学药物。化学药品的滥用和使用不当将会带来畜禽产品的药物残留，危害食品安全。为保证动物产品质量安全，维护人们身段健康，兽医药品的使用要严肃认真的执行相关法定条文。

2.3实施良好的农业规范

实施良好的农业规范是改善目前畜牧业生产现状，提高畜禽生产的保障，确保畜牧业的可持续发展，增强消费信心，提高我国畜产品的国际竞争力，促进畜产品出品的主要举措。

作为畜禽场实施良好的农业规范，关键是要认真执行《畜禽养殖控制点与符合性规范》，它包括养殖场的选址、畜禽品种来源、饲料、饮水的供应，场内的设施设备，畜禽健康，药物的合理使用，畜禽的饲养方式，畜禽的公路运输，废弃物的无害化处理，养殖生产过程中的记录，对员工的培训等方面，都要纳入规范性，以确保预防和降低食品危害的引入。

3.畜禽保健内容

3.1营养保健

营养保健是基础，没有良好的营养打基础，无论加强哪样的保健措施，只会是本末倒置。动物的生长发育、生产繁殖，都离不开各种营养物质的满足，营养平衡、适口性好、易消化、好吸收的全价日粮是动物的基本保证。平衡日粮中各种营养物质可以在一定程度加强动物的饲料利用率。对于一些添加剂而言，适量添加不但有利于预防疾病，还能够提高畜禽的饲料利用率。如将大蒜秸秆作为饲料添加剂可以有效提高蛋鸡的产蛋率和饲料利用率，并有一定抗菌、抗病毒的保健效果。这样不但增加了饲料添加剂的来源，同时也增加了养殖效益[1]。通过在饲料中添加纤维素酶、生物制剂(酶制剂、微生态制剂、细胞因子、生物源性免疫增强剂等)等物质也可以达到平衡胃肠道菌群、改善饲料利用率的效果，而且还有利于保护畜禽胃肠道[2-4]。水是最重要的营养物质，如犊牛缺水口渴难耐，随后狂饮清水喉出现以红尿、腹痛为特征的水中毒。反之，营养素也不能过少，否则导致生长发育不良，生产性能下降，严重时出现代谢病：如钙磷不足或比例失调或 VD不足时动物会发生佝偻病。

3.2管理保健

管理保健是核心，国外有一公式：效益=(品种+营养+环境)+管理。意思是牧场饲养最好的品种饲喂最优质的饲料拥有良好的饲养设施，如果管理一塌糊涂，诸如饲喂不均，饥饱不定，光照温控无常，消毒防疫随意等，不仅没有养殖效益，势必造成亏损。因此，要在管理上下功夫，不要一味追求品种的新奇。新品种在一个地方还有一个饲喂观察和适应的过程，现代畜禽的饲管都有一个基本的要求和科学的程序。管理人员不要将时间、精力花在研究疾病上。而要将精力、时间用在日常的具体管理工作上，制定符合、顺应动物生理特性的管理。发生疾病时，要请专业兽医师诊疗。在选址建场时就要立足于动物的保健和疾病防控，按照生产流程合理布局，考虑舍距、风向、办公、生产、生活、粪便处理的不同功能与分区。设计并执行消毒制度；全进全出制度；车辆用具人员出入制度；场区灭鼠防鸟、禁养小动物、工作人员自家禁养同类动物制度；引种防病、隔离观察制度；科学免疫、定期检测制度等一系列规章制度。管理工作越细化越具体越好，细节决定成败[5]。

3.3药物保健

药物保健是保障，定期使用预防性药物是保障动物健康成长的重要措施，特别是对养殖条件较差的牧场尤为重要。首先在动物的日粮中强化维生素、益生素、酶制剂是有益的。常用药物包括抗生素类：①提高机体免疫能力和抗病能力，此方面的药物有灵芝糖、香菇多糖、黄芪多糖，又因灵芝多糖和香菇多糖价格昂贵不适应养殖，所以只有黄芪多糖类。②提高胃肠道代谢和调节功能的作用，控制有害菌在胃肠内大量滋生和繁殖，如含蜂胶、西咪替丁、斯密达莫、肠泰灵是我们的首选药物，绝对禁止在方案中用西药抗生素类药品。因为从作用性质上讲它们在抗生素里属杀菌剂；从作用机理上讲它们能阻断细菌蛋白质的合成，而肠道代谢的平衡是靠所有菌群相互制约生长来维持代谢平衡，所有菌群占有的比例是不等的，用西药强行杀菌会破坏菌群在肠道中所占有的比例会使肠道菌群相互制约失去平衡，从而造成肠代谢混乱出现药理性腹泻。③抗病毒和病毒性呼吸道方面的保健药品有：银黄类（绿原酸、黄岑苷、金丝桃素）和蜂胶因为它们具有免疫增强作用，蜂胶修复呼吸道粘膜。本品能显著提高正常雏禽的网状内皮系统吞噬功能，具有促进肾上腺皮质功能的良好作用。尽量不用人用抗生素，要用预防量使用抗生素，一般连续使用二到三天即需停药，长期大量使用抗生素有害无益。一是动物真正发病时，无药可医；二是畜产品中的药物残留；三是易促使细菌发生变异，给人类社会带来隐患。

3.4环境保健

环境保健是条件，要为动物创造一个冬暖夏凉、干净舒适、空气新鲜、密湿度合适、光照充足的生长环境。传统的简陋畜舍已无法满足现代牧业的需求，设计科学、布局合理、建造规范、设备先进的花园式牧场是现代牧业的标志，是养殖成功的物质基础。