不同能量水平的精料对杂交水牛犊牛生长性能的影响

范 超，吴 勇，祝小平，陈 礼，黄昆昆，曾稳斌，杨利国，李 翔

(华中农业大学动物科技学院/农业部动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，湖北武汉 430070)



不同能量水平的精料对杂交水牛犊牛生长性能的影响

范 超，吴 勇，祝小平，陈 礼，黄昆昆，曾稳斌，杨利国，李 翔

(华中农业大学动物科技学院/农业部动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室，湖北武汉 430070)

[目的]为了观测不同能量水平的精料对杂交水牛犊牛生长性能的影响。[方法]本试验选用15头3～5月龄的健康杂交水牛犊牛，随机分为三组，分别综合净能(Nemf)为6.0、6.7、7.4 MJ/Kg的精料，进行31 d的育肥试验。[结果]表明，总体来说，三组犊牛组间试验前后在平均粗料DM采食量、平均日增重、胸围指数、体长指数、体躯指数、管围指数方面均无显著性变化(\%P\%>0.05)。[结论]说明在相同饲养条件下，饲喂综合净能为6.0 MJ/kg的精料即可满足3～5月龄杂交水牛犊牛生长发育的能量。

杂交水牛；犊牛；精料；能量水平；生长性能

水牛具有耐粗饲、役力大、乳质好、易饲养、利用年限长等优点[1-2]，被联合国粮农组织(FAO)认为是最具有开发潜力和开发价值的家畜之一。水牛奶具有独特的醇香味、营养价值比黄牛奶高出数倍，被誉为“奶中之王”、“乳中珍品”，在乳制品加工中具有明显的优势[3]。由于我国奶水牛良种化程度低、饲养管理粗放及产业化水平不高，水牛奶的产量与国外饲养水牛较好的国家相比，尚有一定差距[4]。水牛犊牛的营养供应需要量是否满足直接影响到成年的生产性能，但我国目前尚未有可供指导生产的水牛饲养标准。在众多营养元素中，能量是否满足水牛的需要是首要的，也是最重要的，因此本试验研究了不同能量水平的精料对水牛犊牛生长性能的饲喂效果，为水牛犊牛的科学饲养提供了基础依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与日粮

本试验在湖北省荆门市沙洋县湖北劲牛牧业有限公司进行，选用15头3～5月龄杂交水牛犊牛，按体重和出生时间近似的原则随机为三组，每组三母二公，分别饲喂蛋白水平相同、综合净能(NEmf)分别为6.0、6.7、7.4 MJ/Kg的精料，配方及营养水平见表1，精料设计见专利CN201210039611.8。所饲粗饲料组成相同，均为稻草、包菜、酒糟、玉米青贮按1:1:1:1的比例混合，经测定，粗料干物质(DM)含量约为49.9%。

表1 精料配方及营养水平

1.2 饲养管理

3组犊牛分组分栏饲养，保持牛舍的卫生，自由饮水。精料限饲，粗料自由采食。每天8:00和14:00投料，先精后粗。试验期31 d，3天预试期，28 d正试期。正试期分两个时期，前期即1～14 d，每组投喂精料5 kg/d，平均每头犊牛1 kg/d；后期即15-28 d，每组投喂精料7.5 kg/d，平均每头犊牛1.5 kg/d。

1.3 测定指标

1.3.1 粗料DM采食量 试验期间每天记录犊牛采食前的投料量和采食后的剩料量，计算粗料DM采食量，公式为：

DM采食量(Kg)=[投料量(Kg)-剩料量(Kg)]×粗料DM含量(%)

1.3.2 生长性能 于正试期第1 d、15 d、28 d测量各组犊牛的体重,于正试期第1 d、28 d测各组犊牛的体尺，测量均于晨饲前进行。计算平均日增重及体长指数、体躯指数、管围指数、胸围指数，公式如下：

体长指数(%)=[体斜长(cm)/体高(cm)] ×100；

体躯指数(%)=[胸围(cm)/体斜长(cm)] ×100；

管围指数(%)=[管围(cm)/体高(cm)] ×100；

胸围指数(%)=[胸围(cm)/体高(cm)] ×100；

1.4 试验数据统计与分析

采用EXCEL软件处理原始数据，均以平均值(X)±标准差(SD)的方式表示，用SAS8.0软件进行方差分析，用Duncan法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同能量水平的精料对粗料DM采食量的影响

三个处理组粗料DM采食量曲线见图1，三条曲线呈不规则波动，但总体均呈上升趋势。试验期间，Nemf为6.0、6.7、7.4 MJ/Kg的三组犊牛总粗料DM采食量分别为376.8、386.0、360.7 kg，平均DM采食量见表2。Nemf为6.0、6.7 MJ/Kg的两组犊牛粗料DM采食量呈增长趋势，后期的平均DM采食量显著高于前期(\%P<0.05)，但两组犊牛在组间无显著差异(P\%>0.05)；而7.4 MJ/Kg组则相对平稳，增长趋势不明显(\%P\%>0.05)。前期三组犊牛组间粗料DM采食量无明显差异(\%P\%>0.05)，后期 Nemf为6.0、6.7 MJ/Kg的两组粗饲料的DM采食量显著高于7.4 MJ/Kg组，总体上三组犊牛组间平均粗料DM采食量在试验前后无明显差异(\%P\%>0.05)。

图1 粗料DM采食量变化曲线

表2 粗料DM采食量

2.2 不同能量水平的精料对生长性能指标的影响

三个不同处理组对犊牛增重的影响见表3。前期三组犊牛组内平均日增重均呈上升趋势，其中Nemf为6.0、6.7 MJ/Kg的两组犊牛平均日增重显著高于后期(\%P\%<0.05)，且两组组间平均日增重在前后期均无显著差异(\%P\%>0.05)，6.7 MJ/Kg组犊牛平均日增重显著高于7.4MJ/Kg组(\%P\%<0.05)，7.4MJ/Kg组组内平均日增重在前后期无显著性差异(\%P\%>0.05)。后期三组犊牛组间平均日增重无显著差异(\%P>0.05)，总体上三组犊牛组间的平均日增重无显著差异(P\%>0.05)。

2.3 不同能量水平的精料对体尺指标的影响

三个不同处理组对犊牛体尺的影响见表4。试验前后，三个不同处理组组内的胸围指数变化不显著(\%P>0.05)，但组内的体长、体躯、管围指数均发生显著变化(P<0.05)。三个不同处理组组间的体长、体躯、管围指数在试验前后均无显著差异(P\%>0.05)。

表3 不同精料NEmf水平对犊水牛平均日增重的影响

表4 不同精料NEmf水平对犊水牛体尺指数的影响

3 讨论

3.1 不同能量水平的精料对粗料DM采食量的影响 粗饲料能够提供犊牛生长所需要的打部分能量和蛋白质，而且能够维持瘤胃的正常功能和机体健康。在各组间精料饲喂量一致的前提下，粗料在本试验的日粮总量中占到80%左右的比例，所以本试验的粗料采食量曲线可以直观的反映出犊水牛的采食变化。本试验于4～5月进行，由于4～5月天气变化过快，可能导致了犊牛粗料采食量呈现不规则的波动，但总体呈上升趋势。试验前期，随着犊牛体重的迅速增长，粗料采食量迅速升高；试验后期，犊牛体重增速减缓，粗料采食量升高趋势也减缓，表明犊牛体增重与采食量呈正相关关系。整个试验三个处理组的粗料采食量无显著差异(\%P\%>0.05)，表明不同Nemf(6.0、6.7、7.4 MJ/Kg)能量水平的精料对犊牛粗料DM采食量的影响差异不显著(\%P\%>0.05)，这与梁辛[5,6]、李晓蒙[7]等人的研究结果相似。3.2 不同能量水平的精料对生长性能的影响

能量和蛋白质是动物营养中最重要的营养元素，二者水平是决定牛生产性能的重要因素，此外，品种、年龄、性别外，饲养管理和营养水平也是非常重要的因素[8,9]。本试验选取年龄近似的杂交水牛犊牛，在相同饲养条件下进行试验，各组间的品种、年龄、性别及饲养管理的影响可视为一致。因此各组犊牛生长性能的变化只须考虑各组日粮营养水平的不同。本试验三个处理组犊牛所饲粗料相同，干物质采食量无显著差异，整个试验期三组犊牛的平均日增重也无显著差异(\%P\%>0.05)，表明不同Nemf(6.0、6.7、7.4 MJ/Kg)能量水平的精料对犊牛生长性能的影响差异不显著(\%P\%>0.05)，这与郝怀志[10]等人的试验结果相似。

3.3 不同能量水平的精料对体尺的影响

体尺的大小虽是由遗传潜力决定的，但营养水平和饲养管理可以促进或抑制其遗传潜力的发挥。本试验三个处理组各项体尺指数在试验开始前均无显著差异，在试验结束后，除胸围指数变化不明显，其余各项指数均发生显著变化，说明试验期间犊牛体重的增加主要源于骨骼的发育，而肌肉和脂肪的发育相对迟缓[11,12]，这也符合幼龄动物各组织发育强度的顺序。试验结束后，三个处理组间各项体尺指数均无显著差异(\%P\%>0.05)，表明不同Nemf(6.0、6.7、7.4 MJ/Kg)能量水平的精料对犊牛体尺的影响差异不显著(\%P\%>0.05)，这与赵占强[13]、杨彬彬[14]等人的研究结果有些不同，原因可能是由于试验动物不同，而且精料占日粮比重较小。

4 结论

在本试验条件下，不同能量水平的精料对杂交水牛犊牛的采食量、生长性能、体尺均无显著影响。在相同条件下，精料NEmf为6.0 MJ/Kg即可满足3～5月龄杂交水牛犊牛生长发育所需的能量的需要。参考文献:

[1] 章纯熙 主编．中国水牛科学[M]．南宁：广西科学技术出版社，2000．

[2] 崔保威，王复龙，崔昱清，等．我国水牛产业现状简析[J]．肉类研究，2013，27(11)：37-40．

[3] 王雷，丁春华，栾爽燕．我国水牛奶业的发展现状及开发前景[J]．中国奶牛，2008，4：8-11．

[4] 梅国栋，马玉洁，王志聪，等．优质杂交奶水牛犊牛的培育技术[J]．中国畜禽种业，2014(10)：52-54．

[5] 梁辛，邹彩霞，韦升菊，等．饲用甜高粱饲喂青年奶水牛增质量的试验[J]．饲料研究，2011，11：61-62．

[6] 梁辛，杨承剑，邹彩霞，等．不同精料补饲水平对青年公水牛生长性能、屠宰性能及血清生化指标的影响[J]．畜牧与兽医，2013，45(4)：31-33．

[7] 李晓蒙，李秋凤，曹玉凤，等．饲粮能量和蛋白质水平对荷斯坦公牛生长育肥性能及血液生化指标的影响[J]．动物营养学报，2015，27(4)： 1252-1261．

[8] 云强，刁其玉，屠焰，等．日粮中赖氨酸和蛋氨酸比对断奶犊牛生长性能和消化代谢的影响[J]．中国农业科学，2011，44(1)：133-142．

[9] 杨承剑，杨炳壮，梁辛，等．水牛营养研究新进展[J]．中国畜牧兽医，2013，40(12)：85-89．

[10] 郝怀志，董俊，何振富，等．不同营养水平日粮对西门塔尔杂交牛育肥后期生产性能影响的研究[J]．中国牛业科学，2015,41(5)：25-29．

[11] 崔秋佳，高艳霞，李建国，等．不同粗蛋白水平日粮对荷斯坦牛生长性能和血液生化指标的影响[J]．中国奶牛，2013，(9)：10-15．

[12] 李春芳，李秋凤，李建国，等．不同能量蛋白水平对淘汰荷斯坦奶牛生产性能和血液生化指标的影响[J]．畜牧与兽医，2013，45(4)：37-40．

[13] 赵占强，张振伟，叶勇，等．不同精粗比日粮对安格斯杂交阉牛生产性能的影响[J]．中国牛业科学; 中国牛业科学，2013，39(3)：19-21，42．

[14] 杨彬彬，王之盛，郭春华，等．精料补饲水平对早期断奶山羊生长性能和血清生化指标的影响[J]．动物营养学报，2010，22(5)：1301-1306．

BreedingandReproduction,Huazhongagriculturaluniversity,Wuhan, 430070)

Effect of Feed with Different Energy Levels on The Growth Performance of Hybrid Buffalo Calves

FAN Chao,WU Yong,ZHU Xiao-ping,CHEN Li,HUANG Kun-kun, ZENG Wen-bin,YANG Li-guo,LI Xiang

(Collegeofanimalscienceandtechnology/Keylaboratoryofagriculturalanimalgenetics,

【Objective】In order to observe the different energy levels of fine material impact on the growth performance of hybrid buffalo calf. 【Method】15 3-5 months hybrid buffalo calves were selected and divided into three groups randomly, respectively fed comprehensive net for 6.0, 6.7, 7.4 MJ/Kg of grain feed, conduct 31 d of fattening. 【Result】The result showed that an average roughage DM intake, average daily gain, bust index, body length index, the body index, pipe circumference indices showed no significant change (\%P\%> 0.05) among the three groups before and after the test calves overall. 【Conclusion】Indicating that under the same feeding conditions, feeding consolidated net energy of 6.0 MJ / Kg of concentrate to meet 3-5 months hybrid buffalo calf growth energy.Key words: Hybrid buffalo; Calves; Concentrate; Energy levels; Growth performance

2015-11-11 修改日期:2015-11-30

“十二五”国家支撑计划“猪牛繁殖障碍控制及生殖激素制剂开发”(2011BAD19B03)和湖北省农业科技创新岗位资助〗。

范超(1989-)，山东泰安人，男，硕士，研究方向：特种经济动物饲养，E-mail：chchaoffan@sina.com。

李翔(1971-)，湖北监利人，男，博士，副教授，研究方向：特种经济动物饲养。E-mail：xxianglli@mail.hzau.edu.cn。

文献标识码：A 文章编号：1001-9111(2016)02-0045-04