复方中草药制剂对中华鳖生长、体组成及血清指标的影响

马 晓，王璐明，王晓清，李学军

( 1.河南师范大学 水产学院，河南 新乡 453007；2.湖南农业大学 动物科学技术学院，水产高效健康生产协同创新中心，湖南 长沙 410128 )

复方中草药制剂对中华鳖生长、体组成及血清指标的影响

马 晓1,2，王璐明1,2，王晓清2，李学军1

( 1.河南师范大学 水产学院，河南 新乡 453007；2.湖南农业大学 动物科学技术学院，水产高效健康生产协同创新中心，湖南 长沙 410128 )

将初始体质量为(3.28 ± 0.15) g的中华鳖稚鳖分为4组，每组设3个重复，分别投喂添加0%、0.5%、1%、2%复方中草药的试验饲料60 d，研究复方中草药对中华鳖生长、体成分和某些血清指标的影响。试验结果显示，各组间成活率无显著差异(P>0.05)。1%添加组中华鳖的体质量增加率最高，显著高于对照组(P<0.05)，与0.5%和2%添加组无显著差异(P>0.05)。1%添加组中华鳖的肝体比最低，2%添加组中华鳖的脏体比最低。随着中草药添加量的升高，中华鳖的体蛋白含量显著升高(P<0.05)，灰分含量显著降低(P<0.05)。复方中草药添加量对中华鳖体水分和粗脂肪无显著影响(P>0.05)。1%与2%复方中草药组鳖体总氨基酸、必需氨基酸以及鲜味氨基酸高于对照组。中华鳖血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶含量随中草药含量升高而显著降低(P<0.05)，各组中华鳖血清甘油三酯、总胆固醇含量及碱性磷酸酶活性无显著差异(P>0.05)。试验结果表明，添加复方中草药能提高中华鳖的生长性能，添加量以1%为宜。

中华鳖；中草药；生长；体成分

中华鳖(Pelodiscussinensis)是我国名特水产养殖对象，具有较高的营养价值和经济价值。20世纪80年代，中华鳖的繁殖和养殖技术取得突破，养殖业迅猛发展，目前年产超过4.0×105t。中华鳖养殖多为集约化、规模化的池塘养殖和温室养殖，无序的育种使群体遗传多样性降低，养殖对象的品质日益降低，多地养殖鳖病害频发、生长缓慢。研制优质中华鳖饲料，可以有效提高中华鳖的生长，为市场提供安全、优质、健康的水产食品。

中草药来源广泛、品种多样，具有调味增香、抗菌抗氧化、调节机体功能及改良肉质等功效[1]，不产生耐药性和药物残留，是应用最早的饲料添加剂之一。中草药可以提高动物的特异性免疫和非特异性免疫功能，多作为水产动物的免疫增强剂而被研究与应用[2-4]，也有作为诱食剂以改善饲料的利用率和鱼类生长性能的报道[5-6]。目前中草药在中华鳖养殖中的应用主要集中在提高免疫[7-10]，缓解中华鳖应激反应[11]等。本试验将一种复方中草药制剂添加到中华鳖日粮中，研究其对中华鳖生长、体组成及血清生理生化指标的影响，旨在探讨中草药对中华鳖生长与体成分的影响，为中华鳖健康养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 复方中草药制剂的制备

复方中草药由党参、白术、当归、熟地、茯苓、小茴香、陈皮、麦冬、紫苏，神曲、麦芽、杜仲、肉桂、山楂混合组成。中草药购于楚济堂药房，烘干后粉碎过200目，按一定比例混匀配成。选用“和心”牌稚鳖商品饲料为基础日粮，基本组分见表1。采用单因素浓度梯度法，在基础饲料中添加质量分数0、0.5%、1%和2%的复方中草药制剂，充分混匀，4 ℃保存备用。

表1 基础饲料主要营养成分 %

1.2 试验动物及饲养管理

试验用平均体质量(3.28 ± 0.15) g的中华鳖购于湖南省临湘中华鳖养殖场，将健康、活跃、体表无伤同批孵化的中华鳖随机分为4组，分别饲喂上述4种试验饲料，每组3个重复，每个重复100只，养殖于12个水泥池(2 m × 2 m × 1.5 m)中，池底铺10 cm细沙，用石棉瓦做晒背台和食台，水深30 cm。试验开始前投喂猪肝、肉糜和基础饲料的混合料驯养2周，至完全摄食试验饲料。试验开始后每日7:00-8：00、12：00-14:00、18:00-19:00投喂面团状饲料，日投饵量为体质量的2%～3%，每组设3个固定投喂点。投喂后2 h清理残饵。养殖试验进行60 d，养殖期间，水体pH 7.0～8.5，溶氧量为 3～5 mg/L，氨氮<0.5 mg/L，平均水温30 ℃，每周换水一次。

1.3 指标测定及方法

1.3.1 生长指标

养殖试验结束时，中华鳖饥饿24 h，每池单独计数、逐尾称量质量、计算质量增加率。每池随机取3只中华鳖分别称量质量，取内脏及肝脏分别称量质量，计算脏体比和肝体比。

质量增加率/%=(m2-m1)/m1×100%

脏体比/%=m3/m×100%

肝体比/%=m4/m×100%

式中，m，体质量(g)；m1，初始体质量(g)；m2，终末体质量(g)；m3，内脏质量(g)；m4，肝脏质量(g)。

1.3.2 体成分的测定

每池随机取10只稚鳖，于-70 ℃超低温冰箱保存，待分析用。体成分分析采用AOAC法，其中水分用105 ℃烘干恒重法(72 h)测定；粗蛋白用凯氏定氮法，采用FOSS公司2300型蛋白质自动分析仪(瑞典)测定；粗脂肪用索氏抽提法测定；粗灰分用箱式电阻炉(550 ℃，12 h)测定；取部分中华鳖烘干样品，经盐酸水解后，用日立835-50型氨基酸分析仪(日本)分析各种氨基酸的含量。

1.4 数据分析与统计

试验结果以平均值±标准差表示，用SPSS 17.0版本软件进行单因素方差分析，当各组差异显著时(P<0.05)，进行Duncan检验法多重比较。

2 结果

2.1 生长性能

不同添加水平复方中草药对中华鳖稚鳖成活率无显著影响(P>0.05)，而1%、2%添加组稚鳖体质量增加率显著高于对照组(P<0.05)，1%添加组最高，各中草药添加组间无显著差异(P>0.05)；添加1%复方中草药组稚鳖的肝体比、脏体比最低，显著低于对照组(P<0.05)。

2.2 体成分

各组稚鳖体内的水分、体脂肪含量无显著差异(P> 0.05)；1%添加组稚鳖体内的粗蛋白含量在显著高于对照组(P< 0.05)。而添加2%复方中草药组鳖体粗灰分的含量，与对照组差异显著(P< 0.05)，但各添加组间差异不显著(P> 0.05)。

表2 复方中草药添加剂对中华鳖生长的影响

注：同一列中上标相同字母的平均值间差异不显著(P> 0.05)，上标不同字母的平均值间差异显著(P< 0.05).下同.

表3 添加复方中草药对稚鳖体成分的影响 %

2.3 体氨基酸

在中华鳖体内共检测出15种氨基酸(表4)，包括7种人体必需氨基酸，色氨酸被水解，未重测。在添加0.5%、1%和2%复方中草药组中，稚鳖干物质中氨基酸总量较对照组分别提高了1.15 mg/g、17.04 mg/g和4.79mg/g；其中，1%、2%添加组必需氨基酸含量较对照组分别提高了0.666%和0.205%，0.5%、1%和2%添加组中鲜味氨基酸含量较对照组分别提高了0.169%、0.708%和0.211%。

表4复方中草药添加剂对中华鳖体氨基酸含量的影响

mg/g

注：测定时色氨酸被水解破坏，未计算入内.#，必需氨基酸，*，鲜味氨基酸.

2.4 血清生理生化指标

饲料中添加复方中草药添加剂能够降低稚鳖血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶的酶活力，2%添加组中华鳖血清的谷草转氨酶活力显著低于对照组(P<0.05)，但与1%添加组差异不显著(P>0.05)(表5)；添加1%、2%复方中草药组的稚鳖血清谷丙转氨酶活力显著低于对照组(P<0.05)。各组间稚鳖血清甘油三酯含量、总胆固醇含量及碱性磷酸酶活力无显著差异(P>0.05)。

表5 复方中草药添加剂对中华鳖血清指标的影响

3 讨论

3.1 复方中草药对中华鳖生长的影响

中草药为我国传统文化的瑰宝，可以提高动物的免疫性能，促进生长。中草药含多种营养物质和生物活性物质，白术、麦芽、紫苏、神曲、肉桂、山楂等多种草药具有健胃、促进饮食的功效。饲料中添加山楂、麦芽等中草药可以促进牙鲆(Paralichthysolivaceus)[3]、异育银鲫(Carassiusauratusgibelio)[5]等鱼类生长。中草药提高动物生长性能的原因是改善动物对营养物质的消化吸收，如提高凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)[6]对饲料中营养组分的表观消化率；提高异育银鲫肠道和肝胰脏蛋白酶的活性[5]。本试验中，添加1%和2%复方中草药组中华鳖体质量增加率显著高于对照组，可能是中草药中的活性成分和营养物质提高了消化酶活力，增加机体对营养物质的利用。

肝体比和脏体比在一定程度上反映鱼体的营养和健康状况[12]。肝脏病变可导致肝腹水或肿大，增大肝体比和脏体比。饲料添加剂等改善动物品质，增加动物体可食部分的比例，也会降低脏体比。本试验中添加了复方中草药能够降低稚鳖的肝体比和脏体比，相似的报道也见于草鱼(Ctenopharyngodonidellus)[13]、黄河鲤(Cyrinuscarpio)[14]等，但与朱慧文等[15]对锦鲤的研究结果不同，可能与试验动物和中草药配方不同有关。

3.2 复方中草药对中华鳖体成分的影响

有研究报道，中草药的有效成分能够改善动物的品质[16-19]。本试验结果显示，添加复方中草药能够增加中华鳖稚鳖的粗蛋白含量，表明在饲料中添加复方中草药能够改善中华鳖稚鳖的品质，添加1%的中草药效果最好。

氨基酸的含量和组成，尤其是必需氨基酸的含量，是评判营养价值的标准之一[20]。本试验用复方中草药饲喂中华鳖，能够提高中华鳖的氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸的含量，说明本复方中草药能够提高中华鳖的营养品质，其中1%添加组的效果最好。

3.3 复方中草药对中华鳖血清生化指标的影响

谷草转氨酶和谷丙转氨酶主要存在于肝脏细胞中，少量在血液中，能够反映动物肝脏功能的状态，肝脏受损伤或病变时，会释放到血液中使其含量升高[21]。田海军等[22]发现茵陈、大黄、地锦草和黄岑等组成的复方中草药对正常鲤鱼的肝脏具有保护作用，对由败血病病原菌造成的肝损伤也有一定的恢复和治疗作用；孟兆娜等[23]也发现，复方中草药可以降低镜鲤血清转氨酶活性。本试验结果表明，在饲料中添加复方中草药能够降低稚鳖血清中的谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性，且添加1%和2%的差异不显著，表明本复方中草药对中华鳖肝脏有一定的保护作用。

血清甘油三酯和总胆固醇与脂类代谢相关。本试验中各组中华鳖血清的甘油三酯和总胆固醇含量无差异，表明所用复方中草药不影响中华鳖的脂类代谢，与体脂肪含量无显著差异相一致。碱性磷酸酶与钙、磷的代谢密切相关，在软骨细胞和成骨细胞中起重要作用[24]。本试验中，不同处理组中华鳖血清碱性磷酸酶活性无影响，表明复方中草药对钙、磷等矿质元素代谢无影响，这也可能是不同处理组中华鳖体灰分无显著差异的原因。参考文献：

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EffectsofChineseHerbalCompoundonGrowth,BodyCompositionandSomeSerumBiochemicalIndicesofSoft-shelledTurtle(Trionyxsinensis)

MA Xiao1,2, WANG Luming1,2, WANG Xiaoqing2, LI Xuejun1

( 1.College of Fisheries，Henan Normal University, Xinxiang 453008，China; 2.Hunan Collaborative Innovation Center for Aquatic Efficient Health Production, College of Animal Science and Technology, Hunan Agriculture University, Changsha 410128, China )

A 60-days feeding trail was conducted to investigate the effects of Chinese herbal additives on growth performance, body composition and some serum physio-biochemical indices in juvenile soft-shelled turtle (Trionyxsinensis) with an initial body weight of (3.28 ± 0.15) g. The juvenile soft-shelled turtle was fed four diets containing 0% (control), 0.5%, 1.0% and 2.0% of Chinese herbal additives with triplication. Results showed that no significant difference was observed in survival rate (P>0.05). The maximal weight gain was observed in 1.0% addition group, significantly higher than that in the control group(P<0.05), without significant difference in other groups. The minimal hepatosomatic index was found in 1.0% addition group, and the minimal viscera-somatic index was observed in 2.0% addition group. Body protein was found to be increased with the increase in dietary Chinese herbal additives, and ash content in the soft-shelled turtle showed an opposite trend. There were no significant differences in moisture, and lipid in the turtles fed different diets(P>0.05). Total amino acid, essential amino acids and flavor amino acids in turtles fed the diets containing 1.0% and 2.0% of Chinese herbal addition were higher than those in the turtle fed the control diet. Activities of aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase were shown to be significantly decreased with the increasing Chinese herbal contents(P<0.05). However, no significant differences in levels of triacylglycerol, and total cholesterol, and alkaline phosphatase activity were observed in the turtles fed different diets(P>0.05). The findings indicate that the Chinese herb could improve the growth performance and nutritive value for the turtle, especially at the optimal 1.0% addition.

Trionyxsinensis; Chinese herbal medicine; growth; body composition

10.16378/j.cnki.1003-1111.2016.01.009

S968.9

A

1003-1111(2016)02-0147-05

2015-05-07；

2015-08-04.

国家自然科学基金资助项目(31372530)；河南师范大学博士科研启动费资助项目(qd14181).

马晓(1985-)，男，讲师；研究方向：水产动物遗传育种与饲料营养. E-mail：18maxiao@163.com. 通讯作者：王晓清(1964-)，男，教授，博士生导师；研究方向：水产动物遗传育种.E-mail：wangxiao8258@126.com.