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今天,你科普了吗?

2016-12-20

家庭生活指南 2016年9期
关键词:毛色爆米花黄素

今天,你科普了吗?

克隆动物寿命短?那可不一定

20年前,克隆羊多利成为首例人类

利用体细胞核移植技术(SCNT)成功克隆的哺乳动物,成为生命科学的一个重要里程碑。可是,多利的“羊生”并不是特别顺利,在她六岁半的时候就因为严重的肺炎和骨关节炎不得不早早地接受安乐死(跟她同一品种的绵羊通常可以存活十年左右)。

关于多利的过早衰老,有很多科学家认为,是因为克隆动物其细胞中的端粒(即染色体最末端的部分,每次细胞分裂都会缩短一些)继承了供体成年绵羊(当时约六岁)体细胞端粒的长度,也就是说,多利细胞的染色体“继承”了供体的年龄,也就影响了她的寿命。

在多利还小的时候人们也进行了抽血化验,确认其端粒长度确实比同年龄的绵羊要短,似乎验证了这一猜想。这给克隆技术的前景蒙上了一层阴影,也成为之后很多科幻作品中克隆体寿命短的理论依据。

然而,后来有实验组发现,克隆牛在胚胎发育的过程中会对端粒进行修复,修复之后的长度可以达到跟同龄其他动物的水平,这似乎意味着克隆动物也许有希望摆脱寿命短这一诅咒。而最近发表的一篇论文则更是显示了,克隆羊也能过上正常的“羊生”。

以英国诺丁汉大学辛克莱教授为首的研究组在这篇发表于最新一期(7月25日)《自然·通讯》上的论文中,报告了十三只克隆羊的健康情况,这些绵羊的年龄已有七到九岁。

研究人员对这些绵羊的几项身体指标(新陈代谢、心血管系统、运动系统)进行了测试,这些指标常被用于衡量绵羊的衰老程度,结果表明,这些绵羊血压正常,没有患上糖尿病,各项指标都跟对照组差别不大,骨关节炎的症状也非常轻微。换句话说,从测试结果来看,这些绵羊跟普通的绵羊并没有太大的差别。

这项研究有望使人们对克隆动物这一技术重拾信心,也会使人们认真考虑其使用前景例如,利用克隆技术或许可以增加濒危动物的数量。另外,今后哪部作品里如果还有克隆体寿命短的设定,那就是作者的问题了。

(来自中国科技网)

德国科学家开发出对付蚊子和其它害虫的新策略

南美洲正在和传播黄热病、登革热和寨卡病毒的亚洲虎纹作斗争。在中欧,葡萄酒行业和水果种植者正在担忧,醋蝇类中一种被称为斑点翅果蝇的家伙会导致大范围的作物歉收。由于传统方法的成功率在持续下降,德国弗劳恩霍夫研究所的研究者们正在开发一种新的物种特异性策略,在不危害环境的前提下,使害虫得到有效控制。

弗劳恩霍夫研究所分子生物学和应用生态学中心展示了他们的人工气候室,在这里温度能够保持在27摄氏度。气候室的网箱里有大量的亚洲虎纹(埃及伊蚊)。“我们让雌性蚊子在37摄氏度的温度下食用牛血或猪血,这是我们从屠宰场拿到的,”Schetelig说。“这有助于它们产卵,然后我们把蚊子卵放入一碗水中,在这里蚊子卵进行孵化以及幼虫化蛹。”

Schetelig是昆虫不育技术专家,这项技术是释放出大量不育雄性,从而相当程度地减少害虫种群的数量。他和他的团队来自洛伊昆虫生物技术与资源中心,该研究得到了德国黑森州的资助,Schetelig正在开发的方法,提高了昆虫不育技术的有效性,而且这项技术可以应用到其它害虫身上。

(来自科技日报)

茶叶中的“软黄金”——茶黄素的健康功效

茶黄素是一种天然的产物,是在红茶发酵过程中形成的主要色素物质,红茶呈现出汤色“亮”特征和形成红茶“金圈”现象的主要构成物质,研究表明,茶黄素具有多种生理功效,是一类极具开发潜力的产物。下面是茶黄素健康方面的研究进展。

1.心肌细胞保护作用

一方面,细胞内外的离子在正常情况下是保持一个平衡状态,但是如果平衡被打破时有许多的细胞外钙离子内流,细胞内钙超载,导致心律失常。茶黄素可以抑制电压门控制钙通道所参与的外钙内流,从而起到保护心肌细胞的作用。另一方面,茶黄素可以清除体内的自由基,明显增加内源性超氧化物歧化酶(SOD)的活性,降低脂类过氧化反应产物丙二醛(MDA)的含量,通过增强心肌抗氧化能力,发挥保护心肌细胞作用。

2.调血脂作用

饮茶本身具有降血脂、抗血凝和抗动脉粥样硬化的功效。国内许多学者观察了茶黄素对冠心病、动脉粥样硬化症、高血脂症、高血压等疾病患者血脂水平的影响,证实了茶黄素调节血脂的作用。

在体外实验研究中,通过电子显微镜和高效液相色谱分析发现,茶黄素能够降低肠道胆固醇的吸收。国外科学家发现,更有研究表明茶黄素在脂肪酸超载的细胞和动物模型上均显示减少脂质堆积、抑制脂肪酸合成和刺激脂肪酸氧化的作用。

3.舒张血管作用

2009年,国外科学家将研究发现茶黄素和茶素-3-没食子酸酯(EGCG)都能促进一氧化氮合成酶的活化和磷酸化,有助于增加血管壁的韧性与弹性,从而促进血管的舒张作用。

4.抗炎和免疫调节

研究发现,茶黄素单体可以明显降低炎性气道的黏液高分泌状态。在炎症信号通路中,茶黄素可抑制炎症信号通路,降低炎症相关基因和蛋白水平。

5.抗糖尿病作用

研究表明,高血糖、糖基化终产物、胰岛素抵抗、氧化应激等是导致糖尿病肾病的主要原因。华中科技大学的一项实验表明茶黄素可通过调节p38MARK信号转导通路而减少细胞外基质的合成,从而延缓糖尿病人的肾小球肥大和肾小球硬化。

6.抗肿瘤作用

癌症亦称恶性肿瘤,为由控制细胞生长增殖机制失常而引起的疾病。茶黄素抗肿瘤的机理研究比较深入。首先,茶黄素可以阻断细胞信号传导,抑制肿瘤的启动。其次,茶黄素可以诱导肿瘤细胞发生凋亡,抑制肿瘤细胞的增殖和扩散。此外,茶黄素可作为强氧化剂选择作用于癌细胞,发挥细胞毒效应,促进凋亡。

除此之外,相关研究表明茶黄素还具有一定抗病毒、抗氧化、健齿防龋和抑制激素股骨头坏死的作用。

(来自中国茶叶学会)

爆米花原本很健康,都是它们惹的祸

看电影、K歌时,食用香甜的爆米花是件很爽的事情,但爆米花的不健康传言却让很多人望而生怯。到底爆米花健康与否,还要从它得烹制手法讲起。

烹制爆米花的办法之中,早期的爆锅比较落后,锅中含有铅,在最后爆炸的一瞬间,铅更容易吸附在疏松的爆米花上,危害人体神经、造血和消化系统。导致儿童生长发育缓慢。另外,我们喜欢在里面添加不少糖精,对人体没有什么益处。

而现在的爆米花基本上都是经过简单的加热爆出来的,替代了之前的“爆花转炉”,避免了之前铅的摄入,之前那种“苦甜味”的糖精也随之流失。

我们都知道爆米花的制作原料都是整粒直接加工的,它完全保留了原料表皮的纤维素、矿物质和维生素。在原料膨化的过程中,淀粉很快发生糊化反应,吸收性增大,受酶的作用,会变软,更容易被人体吸收。另外,蛋白质变性,形成多孔结构,提高人体对蛋白质的消化率和利用率。

遗憾的是,许多商家为了让爆米花的味道更加诱人,加入不少的人造奶油,各种香精、色素。满足大多数人的需求,给它穿上美丽的外衣。

人工奶油给我们带来多余的能量和反式脂肪酸,会增加肥胖的风险,反式脂肪酸摄取过多会降低高密度脂蛋白,增加低密度脂蛋白量,并诱发心血管系统疾病。人工色素摄取过多,会导致儿童体内锌的流失,会引起儿童的多动症,生长发育迟缓,智力低下。

所以,如果我们别太追求爆米花的色香味和华丽的外衣话,爆米花,它也可以很健康。

(来自营养学科普)

打了能防癌的HPV疫苗,就万无一失了吗?

近期,一则“中国首次批准能够预防宫颈癌的HPV疫苗上市”的新闻刷爆了朋友圈。那么,HPV疫苗到底是什么?它真的能防癌么还是只是夸夸其谈?传言到底可不可信?

讲HPV疫苗之前,我们应该先介绍一下HPV,它的中文名字叫做人乳头瘤病毒。它并不是单一病毒的名字,而是一个家族的名字,里面有100多个成员,其中至少有40个成员可以感染生殖器。这些成员常能引起女性下生殖器感染,通过性交传播,极少数情况下可通过分娩传播给婴儿。多数性活跃人群一生中至少有一次HPV感染,可自行清除,不会引起相关疾病。虽然HPV是性传播疾病(简称STD),但即使终生只有一个伴侣的人也可能会感染HPV。当机体免疫力低下或其他原因导致HPV感染不能清除,则会引起尖锐湿疣、宫颈癌等疾病。人们根据HPV家族引起宫颈癌的可能性分为高危型(12种)、疑似高危型(8种)以及低危型(11种)。

HPV疫苗真的可以预防宫颈癌么?目前国际上有三种疫苗流通使用,分别是2价疫苗(HPV16/18)、4价疫苗(HPV6/11/16/18)以及9价疫苗(HPV6/11/16/18/31/33/45/52/58)。本次被中国食品药品监督管理局(CFDA)批准的是葛兰素史克的2价疫苗——希瑞适,覆盖HPV16/18,而HPV16/18属于高危型HPV,66%的宫颈癌与此两种类型的HPV有关。其机制是用病毒的衣壳蛋白组成病毒样颗粒,不含DNA,因此这种颗粒不能感染细胞或在体内复制,但仍能够刺激人体产生免疫应答,从而达到预防的疗效。

我可以接种HPV疫苗吗?目前希瑞适的适应症是9岁至25岁的女性,分三剂接种。美国指南建议女性常规在11岁至12岁接种疫苗,13岁至26岁女童和妇女也应接受疫苗注射;21岁以上的女性在接种HPV疫苗后也应进行常规的宫颈癌筛查。也有专家认为,25岁以上未有性行为史的女性接种HPV疫苗后也有保护作用。韩国指南认为2价的HPV疫苗在中年女性(26岁至45岁)中也有预防作用,但应该对病人接种风险和状态进行评估。

接种HPV疫苗安全吗?随机对照临床试验证实,同安慰剂相比,疫苗接种组的局部症状增多,如注射部位的肿胀和疼痛,但其他全身性不良反应则无差异。来自美国、韩国以及国际妇产联盟的指南推荐,一致认为HPV疫苗安全性可靠,适龄女性接种利大于弊。

值得一提的是,HPV疫苗同其他病毒疫苗一样,虽然能够有效避免病毒感染,但并不是百分之百,仍有可能在接种后感染HPV病毒。21岁以上有性生活的女性还应常规进行宫颈癌筛查。但该疫苗的上市,为国内女性预防宫颈癌带来了曙光。

(来自科学松鼠会)

不以貌取人,也别“以毛取猫”好吗?

你曾有过深夜走在漆黑无人的路上,却被树丛中突然跳出的黑猫吓了一跳的经验吗?全身乌黑像幽灵般的毛色,尤其是那对发出绿光的眼睛,往往令人不禁联想到邪灵、巫术、或厄运,古今中外不管是媒体还是民间传说延续着这些成见。从2002年来的数据显示,美国每年至少有四分之一的家猫会被带到收容所并结束生命,其中黑色或暗色系毛色的猫更容易被安乐死。

美国加州大学伯克利分校有研究者研究猫咪的毛色与被收养的比例两者之间的关系,以7点李克特量表和10个人格特质测试,调查了189位有养猫的受试者,让他们以1-7分针对5种不同毛色的猫咪,与其所配对的10种人格特质评分。虽然大部分的受试者都声称,猫咪的个性才是他们选择爱猫的主要原因,但从他们的实验评分结果中发现,猫咪所被配对的人格特质其实可归因于它们的毛色,这样的内隐连结测验证实了颜色才是关键,颜色影响了人们对于爱猫个性的选择。

多数人容易认为橘色毛色的猫个性是较为友善的,而白毛猫个性较为冷静而疏离,三色猫则被认为较偏执,相较之下,大部分人对于黑色的猫并没有太极端的性格描述。此研究结果发表于Anthrozoos期刊中,学者认为此结果将会对于认养猫咪的比例产生负面影响。

目前在加州大学伯克利分校攻读心理学博士,主持这项研究的Mikel Delgado表示:“目前还未有足够证据证实,不同毛色的猫科动物之间有特质差异。但重点是——人类怎么看待这些差异?如果人类普遍对于某些毛色的猫存有偏好或偏见,就会造成严重的影响。”

这个研究只是个起步,往后将会更进一步研究什么样的特质会影响人类对于宠物猫的收养和保留,以及是否有遗传性或物理基础(如毛色)的性格上的差异。

动物保护人士的观点则认为以毛色来评断一只猫的个性,就如同以貌取人般荒谬,伯克利东湾人文协会(BEBHS)的猫协调员Cathy Marden说:“你无法光靠毛色就能判断这只猫是否和你处的来,每只猫有自己突出的个人特质,我们鼓励多花点时间了解它们,而不单单只是对于毛色做出立即的偏好选择。”

你也想养只猫咪吗?那就好好花时间了解它们吧!别再被毛色迷思和偏见遮蔽了双眼!毕竟,不管黑猫、白猫,只要会抓老鼠就是好猫,不是吗?

(来自科学松鼠会)

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