不同播种期对秋季露地结球生菜抽薹和产量的影响

2016-12-19曹之富韦美嫚朱青艳杨莉莉刘建伟雷喜红李

乡村科技 2016年23期

关键词：昌平区结球射手

曹之富韦美嫚朱青艳杨莉莉刘建伟雷喜红李玲

（1.北京市农业技术推广站，北京 100029；2.北京市小汤山地区地热开发公司，北京 102211；

3.北京市通州区农业技术推广站，北京 101101）

不同播种期对秋季露地结球生菜抽薹和产量的影响

曹之富1韦美嫚2朱青艳3杨莉莉3刘建伟2雷喜红1李玲2

（1.北京市农业技术推广站，北京 100029；2.北京市小汤山地区地热开发公司，北京 102211；

3.北京市通州区农业技术推广站，北京 101101）

以常种的3个结球生菜品种（射手101、铁人T08、超级皇后）为研究对象，设计5个不同播种期（7月6、11、16、21日和26日）处理，通过比较生育期、抽薹情况和产量等指标性状，总结出在北京区域秋季露地种植结球生菜选用超级皇后并于7月16日播种能降低抽薹率，容易获得高产高效益。

结球生菜；播种期；抽薹

生菜学名叫莴苣，结球生菜也叫结球莴苣（Lactuca sativa L.var.capitata L.），是菊科（Compositae）莴苣属能形成叶球的一二年生草本植物。原产于地中海沿岸，由野生种（L.scariola L.）演变栽培驯化而来，古希腊人、罗马人最早食用，是欧美国家的大众蔬菜。结球生菜传入我国的历史悠久，近年来栽培面积迅速扩大，成为市民餐桌上深受喜爱的蔬菜。结球生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E和维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

随着我国人民生活水平的提高，对结球生菜的需求越来越大，在北京市叶类蔬菜生产面积中，生菜栽培面积0.47～0.53万hm2，位居第一，是人们喜欢的主要叶菜品种之一。然而秋季生产中，由于北京市秋季时间较短，过晚播种容易造成结球较小甚至不结球，产量较低；而过早播种，前期温度较高以及不同地区环境的差异，容易造成结球生菜抽薹、裂球等现象发生，也不能获得较高产量。2012—2014年北京市通州区东定安秋露地结球生菜就出现大面积抽薹、裂球等问题，抽薹率高的地块达到70%以上，严重影响生产者的收益和市场供应。针对此问题，北京市创新团队叶类蔬菜团队北京市农业技术推广站与通州区农业技术推广站在小汤山展示基地及通州区以3个结球生菜品种为研究对象，通过5个不同播种期处理，寻找较为安全、高产的生菜播种期，为确定结球生菜的播种期提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间

该试验在2014—2016年秋季进行，试验时间为每年7月6日—10月30日。

1.2 试验地点与材料

试验在北京市昌平区小汤山特菜大观园东区、通州区徐官屯、通州区于家务永盛园的露地进行。试验地块地势平坦，土壤肥沃，排水良好。参与试验的结球生菜品种是射手101、铁人T08、超级皇后。

1.3 试验设计

试验设计5个播种期（见表1），每个播种期间隔5 d。定植采用80 cm宽的小高畦栽培，株距30 cm，行距40 cm。田间定植按处理编号顺序进行排列。

表1 试验处理

1.4 田间管理

采用105孔穴盘育苗；667 m2施1 000 kg一特有机肥作为底肥；采用旋耕机旋耕，做宽80 cm、高15 cm的小高畦；阴天或晴天15:30前后定植，定植双行，浇足定植水。浇水前期见干见湿，结球期肥水均匀，结球后期控制浇水。在10片叶和结球期结合浇水各追施1次复合肥50 kg/667 m2。发现有病虫害后及时防治；每次浇水后3 d及时进行中耕松土，及时除草，保持田间清洁卫生。

2 结果与分析

2.1 不同播种期对结球生菜生育期的影响

从表2可以看出，昌平区小汤山2014年结球生菜5个播期分别定植18、20、20、24 d和25 d后进入结球期；2015年，结球生菜5个播期定植29、27、28、24 d和24 d后进入结球期；2016年，结球生菜5个播期定植25、20、22、21 d和16 d后进入结球期。结球生菜的采收期在9月30日—10月28日，其中第一二播期采收期在9月29日—10月13日，第三播期的采收期为10月5—11日，第四五播期的采收期在10月9—28日。

表2 2014-2016年北京市昌平区小汤山结球生菜生育期情况

表3 2014-2016年北京市通州区徐官屯结球生菜生育期情况

从表3可以看出，通州区徐官屯2014年结球生菜第一二播期未结球，其余3个播期分别定植30、28、27 d后进入结球期；2015年，结球生菜5个播期定植24、24、32、31 d和37 d后进入结球期；2016年，结球生菜5个播期定植11、21、28、25 d和38 d后进入结球期。结球生菜的采收期在9月18日—10月27日，其中第一二播期采收期在9月18日—9月30日，第三播期的采收期为10月8—17日，第四五播期的采收期在10月9—30日。

从表4可以看出，通州区于家务2016年结球生菜5个播期定植23、24、24、23 d和23 d后进入结球期。结球生菜的采收期在9月25日—10月18日，其中第一二播期采收期在9月25日，第三播期的采收期为9月30日，第四五播期的采收期在10月9—18日。

2.2 不同播种期对结球生菜抽薹的影响

2.2.1 北京市昌平区小汤山结球生菜抽薹情况

由表5可知，2014年昌平区小汤山第一、二、三、四播期均出现抽薹情况，其中射手101每个播期均抽薹最早（9—19日）且抽薹率最高，达到13.51%；超级皇后抽薹最晚，抽薹率最低2.7%。在采前抽薹情况调查中，第一、二、三、四播期均出现不同程度的抽薹，前3个播种期铁人T08的抽薹率均比射手101、超级皇后高，第一二播期的抽薹率较高，抽薹率在55.90%～94.74%，第四播期抽薹率最低分别为15.38%、26.32%。此外，除了超级皇后，同一品种抽薹率随着生长期的延长而上升，随着播种期延迟抽薹率呈明显降低趋势。

表4 2016年北京市通州区于家务永盛园结球生菜生育期情况

表5 2014年北京市昌平区小汤山结球生菜抽薹情况表

由表6可知，2015年昌平区小汤山第一二播期均出现抽薹情况，其中每个播期射手101均抽薹最早（9—21日）且抽薹率最高，达到10%。在采前抽薹情况调查中，第一二播期均出现不同程度的抽薹，这2个播种期射手101的抽薹率均比铁人T08高，第一播期的抽薹率较高，抽薹率在41.18%～87.5%，第二播期抽薹率仅为2.27%～6.00%。此外，第三、四、五播期均未发现抽薹，同一品种抽薹率随着生长期的延长而上升，随着播种期延迟呈明显降低趋势。

由表7可知，2016年昌平区小汤山第一播期均出现抽薹情况，抽薹最早为9—20日，铁人T08的抽薹率达7.55%。在采前抽薹情况调查中，除了第一播期出现不同程度的抽薹外，其他播期未发现抽薹，射手101的抽薹率（31.58%）比铁人T08（9.43%）高，抽薹率随着生育期延长而升高。

综上表5、6、7，昌平区小汤山第一播期结球生菜射手101最早抽薹的时间分别为2014年9—19日、2015年9—21日、2016年9—20日，且每个播期的抽薹率相较铁人T08、超级皇后高，超级皇后抽薹较晚且抽薹率较低，均具有一致性。同一品种抽薹率随着生长期的延长而上升，随着播种期的延迟呈明显降低趋势，第三播期以后播种的品种抽薹率较低。

表6 2015年北京市昌平区小汤山结球生菜抽薹情况表

表7 2016年北京市昌平区小汤山结球生菜抽薹情况表

2.2.2 北京市通州区徐官屯结球生菜抽薹情况

由表8可知，2014年通州区徐官屯第一播期除了超级皇后外其他2个品种均出现抽薹情况，其中射手101抽薹最早（9—18日）且抽薹率最高，达到25.00%，铁人为15.00%。

由表9可知，2015年通州区徐官屯第一二播期均出现抽薹情况，其中射手101抽薹最早（9—10日）且抽薹率最高，达到16.67%。第三播期只有射手101抽薹，抽薹率为8.89%。第四五播期均没有出现抽薹。同一品种抽薹率随着播种期的延迟呈明显降低趋势，第三播期以后播种的品种抽薹率较低。

表8 2014年北京市通州区徐官屯结球生菜抽薹情况表

表9 2015年北京市通州区徐官屯结球生菜抽薹情况表

由表10可知，2016年通州区徐官屯的结球生菜第一二播期出现抽薹情况。第一播期除了铁人T08外的品种均抽薹，其中射手101抽薹最早（9—18日）且抽薹率最高，达到80.00%，超级皇后抽薹率为20.00%。第二播期除了射手101外，铁人T08、超级皇后均抽薹，抽薹率均为2.22%。第三、四、五播期均没有出现抽薹。

2.2.3 北京市通州区于家务结球生菜抽薹情况

由表11可知，2016年北京市通州区于家务第一播期均有抽薹现象，最早于9—18日开始发现抽薹，射手101抽薹率最高为19.70%，超级皇后抽薹率最低为6.67%。采收前调查射手抽薹率30.68%，铁人抽薹率20.24%，超级皇后抽薹率为12.70%。第二播期只有射手101抽薹，采前抽薹率为8.02%。第三、四、五期所有品种均未发现抽薹。同一品种的抽薹率随着播种期的延后而降低。

表10 2016年北京市通州区徐官屯结球生菜抽薹情况表

表11 2016年北京市通州区于家务永盛园结球生菜抽薹情况表

2.3 不同播种期对结球生菜产量的影响

从表12可以看出，综合3 a数据，昌平区小汤山特菜大观园第一播期7月6日各品种均有抽薹，产量大幅降低，产量最高的超级皇后在本播期内平均667 m2产量仅为987.49 kg。第二播期7月11日播种的超级皇后因抽薹率低而平均667 m2产量最高，为1 315.65 kg。第三播期7月16日后的各播期产量表现较好，其中第三、四、五播期的射手101产量表现最好，3 a平均667 m2产量分别达到1 708.91、1 809.03、1 724.86 kg，其次为铁人T08、超级皇后。

从表13可以看出，通州区徐官屯试验点第一播期7月6日各品种均有抽薹，产量明显偏低，产量最高的超级皇后在本播期内平均667 m2产量为2 243.95 kg。第二播期7月11日播种的各品种平均667 m2产量相较于其他播期并未减产，超级皇后因抽薹率低而平均667 m2产量最高，为3 183.05 kg。第三播期7月16日后的各播期产量表现较好，其中第三、四播期的超级皇后产量表现最好，2 a平均667 m2产量分别达到2 724.67、2 275.40 kg，其次为射手101、铁人T08。第五播期的射手101平均产量最高，达2 710.00 kg，超级皇后与铁人T08产量无明显差异。超级皇后在5个播期内较其他品种具有较好的产量，其在第二播期的667 m2产量最高，达到了3 183.05 kg。

表12 2014—2016年北京市昌平区小汤山特菜大观园结球生菜产量情况表

表13 2014—2016年北京市通州区徐官屯结球生菜产量情况表

表14 2016年北京市通州区于家务永盛园结球生菜产量情况表

从表14可以看出，通州区于家务永盛园试验点第一播期7月6日各品种均有抽薹，产量明显偏低，产量最高的超级皇后和铁人T08在本播期内平均667 m2产量均为1 831.11 kg。第二播期7月11日播种的各品种平均667 m2产量高于其他播期，铁人T08 667 m2产量最高为3 000.00 kg，超级皇后、射手101紧随其后，667 m2产量分别为2 990.32、2 955.17 kg。第三播期7月16日后的各播期产量表现较稳定，其中铁人T08产量表现最好，其次为超级皇后。

3 结论

综上所述，分析3个试验点3 a的数据得出如下结论。从生育期看，第一二播期的采收期在9月18日—10月13日，第三播期的采收期为10月5—17日，第四五播期的采收期在10月9—28日。

从抽薹情况上看，第一二播期均易发生抽薹且采前抽薹率较高，其中第一播期抽薹最严重；第三播期即7月16日除了超级皇后未抽薹外，其他品种均发生抽薹且抽薹品种的抽薹率较前两播期明显降低；第四播期7月21日采前调查部分品种抽薹且抽薹率极低，第五播期7月26日播种均未发生抽薹。因此，7月16日以后播种较为安全。从品种上看，射手101最早出现抽薹且抽薹率最高，超级皇后的耐热性较好，抽薹率较低，在3个示范点具有一致性。

从产量上看，昌平区小汤山试验点的第三四播期的平均667 m2产量较高，通州区徐官屯、于家务永盛园的第二三播期平均667 m2产量最高。从品种上看，昌平区小汤山试验点的射手101产量最高，其次为超级皇后、铁人T08；通州区徐官屯试验点的超级皇后平均667 m2产量最高，其次为射手101、铁人T08；通州区于家务永盛园试验点的铁人T08平均667 m2产量最高，其次为超级皇后、射手101。

从2015—2016年的新发地批发市场平均收购价格看（见表15），结球生菜的价格随着采收期的延后而降低。结合各播期的采收时间看，第一二播期的采收价格较高，第三播期的采收价格居中，第四五播期的采收价格较低。