做一个“喜新厌旧”的人

王福海

在生活中，我们对喜新厌旧的人，可谓是恨之入骨，避而远之。但是对于厨房里我们经常使用的餐具来说，建议您还是尽量“喜新厌旧”为好，及时更换，护卫餐桌健康。

厨房里的餐具按其材质，主要有竹木、塑料、金属、陶瓷几大类，每一类都有一定的使用期限。

竹木餐具

一般竹木餐具（如碗、勺之类）的使用寿命平均为半年至一年，而竹木筷子的使用寿命为三个月。家用筷子最好每七天消毒一次，把清洗干净的竹木筷子用开水煮30分钟即可。

竹木餐具是利用天然的竹木制作而成的。但如果把竹木餐具经常放在阴暗潮湿的环境下，容易滋生细菌、霉菌，使用后可能引发肠道疾病。竹筷发霉后，上文提到的泡煮方法就达不到消毒目的了，无法彻底杀死一些致病性的细菌和霉菌。竹木筷子如果不能定期更换，时间长了就会导致筷体表皮脱落、开裂等现象，其表面的缝隙中就会存在一些油垢及残渣，我们肉眼看不到，但它们却是大肠杆菌等致病菌的营养基质，用这样的餐具会导致急性肠胃炎的发生，对我们的健康产生一定的危害。

塑料餐具

塑料餐具的使用寿命为一年。

塑料餐具因韧性较好，不易摔破，价格便宜，颜色靓丽等优点深受年轻妈妈们的欢迎，多会选择作为宝宝的餐具。但这些塑料餐具不宜在高温环境中加热；同时，如果长时间使用塑料餐具，其内部有害的小分子较也容易析出。当您发现家里使用的塑料餐具表面有划痕、粗糙等问题时，即便使用不到一年，为了家人的健康着想，也应及时更换。

金属餐具

金属餐具的使用寿命为一到十年不等，其使用寿命与金属本身的材质有很大关系。

很多人觉得金属制品餐具是最安全可靠的，可以长期使用，其实这是一个错误的观念。不锈钢餐具是最为常见的家庭用具，是由铁铬合金掺入镍、钼等制造而成的，这些金属对人体有害，能够阻隔这些有害成分的就是餐具最外层的涂层。所以，一旦发现使用的金属餐具出现划损、表层涂层脱落时，就应及时更换，避免对身体产生危害。

陶瓷餐具

陶瓷餐具因其美观性备受青睐，但是往往越是漂亮的陶瓷餐具越是不安全，因为里面含有铅。当陶瓷餐具出现裂痕时，铅元素就会溢出而容易混入到食物中，长期摄入含铅的食物会导致铅中毒。因此，陶瓷餐具一旦有了裂痕不宜继续使用。

无论您使用什么餐具，一定要了解其使用寿命，避免餐具超龄，在其安全期限内使用。同时，我们对这些餐具也要悉心保养，达到延长其使用寿命的效果。为健康着想，当餐具出现裂缝、变形等现象时也应及时更换。