香甜烤栗子

文怡

原料：生栗子1斤

调料：植物油2茶匙（10毫升），蜂蜜1汤匙（15毫升），白糖1汤匙（15克），清水1汤匙（15毫升）

做 法

1.先将栗子洗净，沥干水分后，用刀尾从栗子的尾部向头部，切一刀，不要把栗子切开，再横着刀口切一刀，切口呈“人”字形，或直接在栗子上切一刀将表皮切开。

2.将植物油倒入装有栗子的容器中拌匀，如果喜欢吃带点咸味的，可以适当加一点盐。

3.烤盘中铺上一层锡纸，将栗子倒入烤盘中，放入预热好的烤箱内，200℃烤约20分钟。

4.20分钟后取出，均匀地刷上蜂蜜、白糖和水的混合物，接着覆盖一张锡纸放入烤箱中，以200℃的温度继续烤约10分钟，然后取下锡纸继续烤约10～15分钟至栗子烤熟即可。

超级啰嗦

★挑选栗子一定要选择表面有光泽且饱满的。

★烤栗子的调料，并不用拘泥于配方，可以根据自家的口味适当调整。

★烤栗子加一些植物油会增加口感，建议大家使用橄榄油、葵花籽油、玉米油等，千万别用花生油，否则味道太重，会把栗子的香味遮盖掉。

★栗子的大小不同，每家烤箱的烤温也有差异，烤得差不多时，可以拿出一个尝尝看。