安溪县茶园生态修复的技术与措施

林毅芳，陈进火，廖琼满

(福建省安溪县茶叶技术推广站 362400)

安溪县茶园生态修复的技术与措施

林毅芳，陈进火，廖琼满

(福建省安溪县茶叶技术推广站 362400)

针对安溪县部分茶园存在的生态问题，从生产实践出发，总结出一套针对性的茶园生态修复技术措施，包括茶园周边植树遮荫，梯壁留草种草，茶树树冠留养三方面的技术与措施。

茶园；生态环境；修复；技术措施

安溪县是中国乌龙茶(名茶)之乡。2014年，全县拥有茶园4万hm2，茶叶总产量6.8万t，涉茶总产值125亿元，连续6年位居全国重点产茶县第一位。自2005年全面开展生态茶园建设以来，安溪县先后建设了一大批“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的标准化生态茶园，构建树、茶、草、虫等动植物有机共存的生态环境。2014年，安溪县针对建设过程中部分茶农思想观念落后，致使有些茶园存在周边无林、梯壁梯岸无草、茶树过于矮化、土壤大面积裸露等生态问题，开始实施茶园生态修复与提升工程。本文从生产实践出发，总结出一套具有较强针对性的茶园生态修复技术与措施，以进一步改善茶园生态环境，促进全县茶产业持续稳定发展。

1 重视周边植树遮荫

传统观念认为，茶园周边有树遮荫，会影响茶树生长，不利于提升茶叶品质，实际上茶园周边有林、路边沟边有树是提高园地绿化率，改变物种单一的有效措施。已有研究表明，适当遮荫，有利于增加茶叶氮化芳香物质，降低茶多酚含量，尤其是夏、秋高温季节，能够明显提高乌龙茶和绿茶的品质[1]。

1.1 联合开展技术研究

2006年，安溪县茶叶科学研究所与福建省农业科学院茶叶研究所联合开展“夏暑乌龙茶覆盖遮荫效应及对产量、品质的影响”课题研究，结果表明：适度遮荫对夏暑茶具有良好的效果。一是适度遮荫可有效改善茶叶品质。与对照相比，遮荫茶园的成茶没有“暑味”，香气、滋味的鲜爽度明显提高，苦涩味明显降低，适口性明显增强，品质提高1个等级以上。二是遮荫能够改善茶园的水热条件，减轻连续高温干旱天气对茶树造成的旱害、热害，保障茶树安全越夏和连续生产。三是适度遮荫增产明显，30%和45%遮荫度处理的夏、暑乌龙茶产量均比空白对照增加1成至1倍以上，增幅十分明显[2]。

1.2 选择适宜遮荫树种

勘查茶园的海拔高度、地势、坐向及周围现有林木等状况，选择适合当地成活和生长的树种在茶园顶部、路边、沟边进行合理种植，形成防护林带和隔离带。树种搭配应遵循乔木和灌木结合，落叶和常绿结合的原则。经过实地勘察和生境调查，筛选出香樟、天竺桂、木荷、桂花、广玉兰、红豆杉、塔松等适合种植的树种。

1.3 采用合适栽种方式

安溪县茶叶科学研究所与福建省农业科学院茶叶研究所联合研究表明：茶园遮荫率以30%～45%为宜[2]。以树冠5 m左右的生态树种(如香椿、香樟、凤凰木等)为例计算，每667 m2茶园种植树木10～12株，不同地点采取不同的种植方式。如茶园顶部以“帽状”或“环状”形式种植，株距约3.5 m；路边、沟边及山腰脊以“带状”或“块状”形式种植，株距4～6 m。

1.4 加强后续管理维护

树木种植要严格按照挖穴、种植、回表土、浇定根水、插杆等步骤进行，种植后要进行施肥、除草、松土等后续管护。树木长到一定高度后应剪除离地面1.5 m左右的所有分枝，确保树木的枝干不影响茶树生长，并促进弧形或伞形结构的形成。

2 实施梯壁留草种草

梯壁绿草覆盖是保障茶园梯壁牢固、梯层清晰的重要手段，也是提高茶叶产量和品质的关键措施。梯壁留草可以增加天敌的种类和数量，减少害虫发生和为害。害虫主要取食对象是茶树的芽叶，而天敌的取食对象是害虫。梯壁上的绿草可以为天敌提供栖身和活动的场所，避免在茶园化学防治时被消灭。相关研究表明，物种多样性和植被丰富、生态良好的茶园拥有草蛉、蜘蛛、寄生蜂、瓢虫和捕食螨等众多害虫天敌。每头蜘蛛每天可捕食害虫6～10头，而且对小绿叶蝉的控制作用也在60%以上。其次，留草还可以牢固梯壁梯岸，增强茶园“三保”能力。

2.1 知识培训先行

针对部分茶农认为梯壁留草，绿草不但会与茶树争肥，而且防治茶树病虫害时，害虫还会飞到草丛中，影响防治效果的错误观念。在茶园管理关键时节，利用技术培训或项目督导的时机，组织技术人员深入乡镇、村，举办培训班，宣传茶园梯壁留草的作用及优势，引导茶农提高生态意识，普及梯壁留草种草技术。

2.2 梯壁留草种草

对于梯壁上旺盛生长的绿草，指导茶农每年割草2、3次，将梯壁上割除下来的绿草覆盖或掩埋在茶园内，可以疏松土壤，提高土壤肥力。宜采用人工或割草机进行割除，不能用锄头或劈刀进行除草，避免茶园水土流失，确保梯壁、梯岸长期有绿草覆盖。对于裸露的梯壁和园埂，指导茶农种植黄花菜、金银花、炮仗花等植物。禁止使用除草剂除草，避免土层硬化板结，降低施肥效果。

2.3 梯壁梯岸加固

对于崩塌的梯壁和无法行走的梯岸，指导茶农用砖块或周围草皮进行修复、加固、填高，使修复后的梯岸高于园面15 cm以上，加固梯壁、梯岸；茶园内侧开挖宽深均30 cm“竹节沟”，沟内每隔15～20 m设置1个阻水板，保蓄雨水。

3 做好树冠留养培育

近年来，部分茶农过分追求产量，导致茶园管理粗放，如：有的茶园过分密植，每667 m2种植茶树达6000～7000株；有的幼龄茶园缺乏应有的定型修剪，出现以采代剪或过分强采，造成茶树过于矮化，树高只有40 cm左右，甚至有的只有20～30 cm。合理的树冠结构和茶树高度，不但是良好园貌园相的体现，也是生态优异的表现。培育树冠不仅可以增加绿叶数，形成覆盖度大、采摘面宽的树冠结构，增加叶光合产物累积，提高茶青质量；而且可以增强通风透光，利于茶树生长，减少病虫害发生，提高茶叶产量。

3.1 合理修剪，培养健壮树冠结构

针对不同类型茶园采取不同修剪技术。对于已投产的青壮年茶园，每年进行1、2次的轻修剪，一般在暑茶和秋茶采摘结束后进行，修剪深度为树冠面下3～5 cm。对于壮年茶园，一般每隔5年进行1次深修剪，应结合边缘修剪和抽枝剪，修剪时期以秋茶采摘后进行为好，深度以剪去树冠面10～15 cm为宜。对于衰老茶园，应进行重修剪或台刈，树冠主干枝健壮，尚有一定发芽能力的茶园，一般采取剪去树高1/2左右的重修剪方式；树势完全衰老，枝条上着生苔藓、地衣，经济效益低下的老茶园，采取剪去离地面5～10 cm以上全部枝条台刈的方式，台刈后要用波尔多液冲洗枝干，减轻苔藓、地衣的危害。

3.2 合理留养，提高茶树高度

对于树冠在60 cm以下的茶园要采取措施提高茶树高度。一方面，春、秋茶应留一叶采摘，夏、暑茶留两叶采，或者留一季不采，使树冠面上的绿叶层常年达到10～15 cm，保持树高常年在60 cm以上；另一方面，要追施尿素，促进分枝和新梢生长，迅速提高树冠高度。只有水肥充足，根系发育良好，才能长出又多又健壮新梢，提高茶叶产量和品质，提升茶叶种植经济效益。

[1]程启坤.茶化浅析[M].北京：中国农业科学技术出版社，1983.

[2]张文锦，梁月荣，张方舟.夏暑乌龙茶覆盖遮荫效应及其对产量、品质的影响研究概况[J].茶叶科学技术，2006(4)：1-5.

(责任编辑：黄金泽)

Technology and measures of ecological resilience of tea garden in Anxi County

LIN Yi-fang, CHEN Jin-huo, LIAO Qiong-man

(AnxiTeaTechniqueExtensionStation,FujianProvince362400)

Aiming at the ecological problems exiting in tea garden of Anxi County and starting from the production practice, a set of technical measures for ecological resilience of tea garden were summed up, including three aspects of tree planting and shading around the tea garden, grass conserving and planting in platform wall, and canopy maintaining of tea tree.

Tea garden; ecological environment; resilience; technical measures.

2016-10-04

林毅芳，女，1975年生，农艺师。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.10.014