关于“吃”的谎言

用蜂蜜代替糖更好。蜂蜜和糖都是碳水化合物，所含热量差不多，尽管化学成分不同，但两者都会提高血糖水平。

水果当餐后甜点更易发胖。无论以哪种方式吃水果，摄入的热量都是一样的。当然，饭前吃水果会产生饱腹感，从而使人在吃正餐时不会暴饮暴食。

植物脂肪比动物脂肪更健康。椰子和棕榈所含的植物脂肪与大部分动物脂肪一样，都是饱和脂肪。

新鲜蔬菜比速冻蔬菜更健康。相反，速冻蔬菜甚至更健康，因为刚采摘下来就被冷冻，使其营养成分更完整地保留了下来。而新鲜蔬菜从购买到储存至冰箱，大都相隔数小时，很多重要的营养元素都在这期间流失了。 （摘自《青年科学》）