如何改善贮存种蛋的孵化率

林 鸷 译自www.aviagen.com

韩浩月 校 邵建忠 审

如何改善贮存种蛋的孵化率

林 鸷 译自www.aviagen.com

韩浩月 校 邵建忠 审

1 利用贮存期短期孵化(Short Periods Incubation During Egg Storage，SPIDES)法，来提高种蛋孵化率

贮存时间超过数天的种蛋，孵出的雏鸡质量不如储存时间为3 d～4 d的种蛋所孵出的雏鸡(图1)。

储存过的种蛋孵化期间的早期胚胎死亡率更高，而幸存下来的鸡胚往往生长发育和出壳更加缓慢。

一旦出壳时间推迟，部分雏鸡可能在计数时无法计入，在入舍时发育太迟而使其质量可能受到影响。

2 自然孵化和SPIDES法比较

农场母鸡在其一窝蛋全部产出前每天会在窝里产一枚蛋。它每次回到窝里下蛋时，已经在窝里的鸡蛋将会加温，这可以有效地为它们准备一个短期的孵化期。

试验表明，通过利用种蛋在储存期间的这种短期孵化法(Short Period of Incubation during Egg Storage，SPIDES)来模拟鸡蛋自然孵化过程，可以有助于维持储存种鸡的高孵化率。

充分执行SPIDES法，能够使在未处理储存种蛋上观察到的孵化率下降情况恢复60%，甚至更多。如果当前由于贮存的原因导致孵化率损失10%，采用SPIDES法后，孵化率能提高6%～7%。随着种蛋储存时间的延长，改善的效果越明显(图2和3)。

由于SPIDES法模仿鸡蛋的自然孵化过程，因此研究发现坚固耐用，且具有相当大的灵活性。例如，实施SPIDES方法时可在较大范围内对加热速度、最终温度和目标天数进行调整以达到良好的效果。

当种蛋未经处理时，仍采用常规的储存条件(保持在于生理零度即实际温度24 ℃/75 ℉环境下)。

实施SPIDES方法的其他有利效果包括：

● 减少鸡胚早期死亡的数量。

● 缩短孵化时间。在充满各种种蛋日龄的孵化器中，这能够使更方便地控制出壳时间，并可避免雏鸡脱水和过热。

研究人员将继续研究SPIDES是如何发挥作用的。有证据表明SPIDES有助于挽救在储存过程中将会死亡的细胞。热处理能使胚胎发育提前到达一个对储存条件更有更强抗性的阶段。

3 种蛋储存多久后必须实施SPIDES方法才有效

在利用肉鸡及其父母代种蛋的试验中，储存时间在短至7 d之内的种蛋实施SPIDES方法后能见到孵化率的提高(图2、3)。

4 种蛋孵化时应达到多少温度时对SPIDES方法最有利

蛋壳温度需要达到32 ℃～38.3 ℃(90 ℉～101 ℉)对实施SPIDES法是最有益的。

5 种蛋升温所花时间长短对SPIDES方法的效果是否重要

种蛋温度上升到32 ℃(90 ℉)需要花费2 h～8 h不等，这取决于所用的孵化器类型和孵化器内入孵种蛋的数量。

种蛋温度上升至32 ℃(90 ℉)以上所花时间的长短对SPIDES处理结果毫无影响——加热时间长或短SPIDES法均有效。

6 种蛋需要加热处理多少次

● 种蛋加热处理的次数将取决于种蛋储存的时间。

● 在种蛋储存约5 d后孵化率开始下降前，应给予首次加热处理。

● 如果种蛋每隔5 d～6 d给予重复处理，将会得到最好的效果。

● 在种蛋新鲜度小于5 d～6 d时进行处理不会对种蛋孵化率造成影响。

7 种蛋需要在32 ℃(90 ℉)以上保持多久

请记住，种蛋保持在32 ℃(90 ℉)以上的时间还包括冷却时间。

当蛋壳温度高于32 ℃(90 ℉)的时间较短时，SPIDES方法似乎能够发挥最好的效果。

延长种蛋处于32 ℃(90 ℉)以上温度的时间，特别是在处理重复进行多次的情况下，得到的效果将不如种蛋温度达到目标温度后立即降温时的效果好。

如果采取多次加热处理，当种蛋每次处于32 ℃(90 ℉)以上的累积时间乘以处理次数后所得时间为12 h或更小，则SPIDES将会达到最好的效果。

一旦温度高于32 ℃(90 ℉)的时间超过28 h～29 h，SPIDES方法对种蛋孵化率不会有任何改善(图4)。

8 步骤

将托盘中的种蛋放入鸡场中格子间距充分大的网架或孵化器的推车上 (图5)。

鸡场中的塑料或纤维类种蛋托盘，由于各个格子间太靠近而不合适用于存放需进行SPIDES处理的种蛋。

种蛋用孵化场中现有的孵化器进行加热。可以使用箱体式孵化器(Single Stage，SS)和巷道式孵化器(Multi Stage，MS)。不过需要注意的是由于巷道式孵化器会有很多冷的种蛋因而不要超过它的加热能力。

种蛋必须在孵化器中停留足够长的时间，以使它们的蛋壳达到最低的32 ℃(90 ℉)，可通过小型标签记录器监测孵化器中的温度以确定热点和冷点，并确保所有的种蛋达到目标温度(图6)。

在种蛋保存的第4～5天时进行首次加热处理，并在必要时间隔5 d～6 d后再次处理(表1)。

一旦种蛋的温度达到32 ℃(90 ℉)，它们应该快速均匀冷却至存储时的温度(图7)。

在箱体式孵化场中，孵化器的预热程序能够用来使种蛋冷却至24 ℃(75 ℉)。然后，将种蛋转移到凉爽的种蛋储存间。

在巷道式孵化场中，由于孵化器不能冷却种蛋，那么最好将种蛋立即转移到储存室，且应远离储存室中的其他种蛋。因为温暖的种蛋立即放回储存室，它们可能会导致种蛋储存室中空气温度临时上升。

一旦SPIDES方法作为孵化场种蛋的日常管理手段，那么现有的种蛋储存室应进行分割，以确保有空间专门用于经SPIDES处理后需进行冷却的种蛋。

图5 种蛋架

图6 种蛋监测

图7 孵化器温度调控

9 常见问题分析

表2将列出在SPIDES方法没有改善孵化率或没能使孵化率损失恢复60%～70%时应考虑的可能原因(表2)。

10 更多信息

● arbor acres®简报，印度river®或Ross Tech®资料——孵化场实践调查。

● AVIATECH 孵化场的维护。

● 孵化场的其他措施：

(1) 测量种蛋失水；

(2)测量雏鸡产量；

(3)测蛋蛋壳温度；

(4)识别未受精蛋和早期死亡胚胎；

(5)孵化碎片的产生与分析；

(6)监控孵化机的温度变化；

(7)检查雏鸡舒适度；

(8) 监测翻蛋。□□

原题名：How to improve the hatchability of stored eggs(英文)

原作者：Aviagen

S831.3+2

C

1001-0769(2016)11-0029-04