肉牛不同饲养阶段血清Ca、P水平及调节相关的酶、激素含量变化分析

马晓玲，王树杰，郭飞鸿，何高明﹡

(1.石河子大学动物科技学院 ；2.新疆西部牧业股份有限公司，新疆 石河子 832000)



肉牛不同饲养阶段血清Ca、P水平及调节相关的酶、激素含量变化分析

马晓玲1，王树杰2，郭飞鸿2，何高明1﹡

(1.石河子大学动物科技学院 ；2.新疆西部牧业股份有限公司，新疆 石河子 832000)

为探讨肉牛不同饲养阶段血清中Ca、P水平变化以及与其调节相关的酶、激素含量变化分析，试验选取石河子某集约化牛场不同生产阶段的安格斯肉牛40头，分析不同生产阶段的肉牛血清Ca、P水平及血清碱性磷酸酶、羟脯氨酸酶、甲状旁腺激素、降钙素的变化情况；结果显示：不同生产阶段的肉牛血清磷、碱性磷酸酶、羟脯氨酸、降钙素含量差异不显著(\%P>0.05)，肉牛围产期阶段血清钙、甲状旁腺激素含量与其他生产阶段肉牛比较差异显著(P\%<0.05)，说明围产期肉牛血清钙偏低，建议改善肉牛围产期饲养日粮中钙水平。

肉牛；血Ca；碱性磷酸酶、甲状旁腺素；分析

随着肉牛业快速发展，为提高生产性能，各种代谢疾病的发生也相应增加。研究结果表明肉牛的某些血液生化指标变化与肉牛的健康状况、钙磷代谢及营养代谢病的发生等密切相关，特别是血清Ca、P水平指标变化对骨软症、生产瘫痪等钙磷代谢疾病的诊断具有临床指导意义[1]。因此，研究肉牛某些血清Ca、P水平及调节相关的酶、激素指标的变化对监测肉牛健康状况，调整营养水平，减少营养代谢性疾病的发生以及保证肉牛稳产、高产具有重要的实践价值。

本试验选取石河子某集约化肉牛场为实验对象，探讨不同生产阶段的肉牛的血清Ca、P水平及调节相关的酶、激素等相关指标的变化规律，揭示肉牛亚临床骨营养不良发生情况，为科学饲养肉牛提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选自石河子某集约化肉牛场不同饲养阶段的安格斯犊牛(3月龄)、育成牛(10月龄)、围产期牛(产后0.5月龄)和育肥架子牛(14月龄)每组各10头，除犊牛外饲养方式全部为散栏饲养，均采用全混合日粮饲喂。

1.2 血清的制备

将选定的40头的试验牛，清晨饲喂前颈静脉或尾静脉采血7～10 mL置离心管中，5000 r/min，离心5 min，取上清冷冻保存，留待测定血清相关指标。

1.3 检测指标及方法

血钙的测定使用甲基百里香酚蓝比色法；血磷的测定使用孔雀绿-钼酸法；羟脯氨酸、碱性磷酸酶的测定按试剂盒说明书使用化学比色法测定；血清甲状旁腺素(PTH)血清降钙素(CT)测定测定按试剂盒说明书使用放射免疫分析法测定。

1.4 统计分析

用Excel 2003整理数据，然后应用spss13.0软件进行方差分析。

2 结果

1)不同生产阶段成年肉牛血清中Ca、P含量活性指标,详见表1。

2)不同生理阶段成年肉牛碱性磷酸酶与羟脯氨酸活性指标,详见表2。

3)不同生产阶段成年肉牛甲状旁腺激素与降钙素指标

运用spss13.0软件通过t检验进行方差分析，得到不同生产阶段的肉牛血清磷、碱性磷酸酶、羟脯氨酸、降钙素差异不显著(\%P\%>0.05)，肉牛围产期的血清钙、甲状旁腺激素含量与育成牛含量比较差异显著(\%P\%<0.05)，说明围产期肉牛血清钙偏低。

表1 不同生产阶段肉牛血清中钙磷的含量

表2 不同生产阶段肉牛血清中碱性磷酸酶与羟脯氨酸的含量

表3 不同生产阶段成年肉牛甲状旁腺激素与降钙素指标测定

3 讨论

3.1 肉牛血Ca、P变化规律的分析

细胞外液中保持一定的钙浓度是维持机体肌肉兴奋、神经冲动传导、心肌收缩、血液凝固等生理过程所必须的。细胞内液中钙的含量较少，但与广泛的生物酶活化过程有关。成年肉牛正常血钙含量为9～10 mg/100ml，实验测得该围产期肉牛血清钙含量明显偏低。血浆中钙离子低于正常值时肉牛发生低血钙症，导致神经和肌肉功能异常，严重者甚至出现瘫痪等临床症状；当血钙流失时，甲状旁腺释放甲状旁腺素，增加肾脏对钙的重吸收，同时刺激小肠对钙的吸收以及骨钙的重吸收，育成牛日粮中钙缺乏会导致生长发育迟缓。

磷摄入量需满足或大于肉牛生长需要，磷吸收主要以被动形式为主。磷在体内的稳恒是靠唾液循环和内源磷的排泄实现，肉牛每天分泌的无机磷量在一定程度上受甲状旁腺调节。日粮磷的需要量等于维持、生长、妊娠对可吸收磷的需要量之和。磷的吸收率受年龄、生理状态、干物质采食量、日粮结构及磷的来源等较多因素干扰。本实验中测定的各阶段肉牛血清磷值在正常范围内，根据实验数据得知钙、磷比例基本适当，因此建议在肉牛围产期后期泌乳升起期补充钙的摄入量。

3.2 肉牛碱性磷酸酶、羟脯氨酸变化规律的分析

碱性磷酸酶(AKP)是由成骨细胞分泌来的，它可以促进磷酸钙沉积于骨内，因而当成骨细胞在骨的生长亢进时增值，即出现AKP活性上升，故能粗略地反映骨代谢的情况。由于AKP在正常肉牛中有较大的变化范围，钙与AKP存在着一定的关系，当血钙含量未超过一定的限度时，不足以使成骨细胞分泌AKP来缓解磷酸钙沉积于骨内，机体内将长期处于这种钙的负平衡和血中钙磷比例不当的状况，并引起骨质脱钙，导致肉牛出现跛行等运动障碍[3]。实验结果表明不同生产阶段的肉牛血清碱性磷酸酶、羟脯氨酸差异不显著(\%P\%>0.05)，均在正常范围。

3.3 肉牛血甲状旁腺激素、降钙素含量含量变化分析

PTH的生理作用主要是升高血钙和降低血磷，是调节血钙和血磷水平的最重要激素。对骨的作用：PTH动员骨钙入血，使血Ca2+浓度升高。血钙浓度降低可直接刺激甲状旁腺细胞分泌PTH，血中钙浓度是以负反馈形式调节PTH分泌的，当血钙升高时，甲状旁腺活动减弱，PTH分泌减少[4]。在PTH作用下，促进肾脏重吸收钙增多，并促使骨内钙的释放，结果使已降低了的血钙浓度迅速回升。较长时间的低血钙，可刺激甲状旁腺分泌，本实验中测定的围产期肉牛血清甲状旁腺激素明显偏高，说明这是由于血钙降低，间接地引起了PTH的释放的结果。

降钙素的主要作用是降低血钙和血磷，其受体主要分布在骨和肾。对骨的作用：抑制破骨细胞活动，使成骨细胞活动增强。对肾脏的作用：降低肾小管对钙、磷的重吸收，增加它们在尿中的排出量。降钙素的分泌主要受血钙浓度的调节，血钙浓度增加时分泌增加，反之分泌减少[5]。由实验数据分析可知，试验围产期肉牛血清的血钙含量偏低，甲状旁腺素分泌增多，和降钙素的含量处于正常值，说明甲状旁腺素和降钙素的激素调节正常。

4 小结

本实验通过对不同生理阶段的40头肉牛血清中Ca、P和碱性磷酸酶、羟脯氨酸含量进行分析，得出肉牛围产期的血清中Ca含量偏低差异显著(\%P\%<0.05)，甲状旁腺激素含量高于其他泌乳期肉牛，差异显著(\%P\%<0.05)、血清中降钙素、磷、碱性磷酸酶、羟脯氨酸值在正常范围，差异不显著，说明围产期肉牛钙明显不足，建议改善肉牛围产期饲养日粮中钙水平。

[1] 孟庆祥主译. NRC.2001肉牛营养需要(第7版)[M]. 北京：中国农业出版社， 2002：367-391.

[2] 王凯，邝慧文，蒲文君，等.广东省某奶牛场荷斯坦肉牛骨营养状况调查[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2006,(10):36.

[3] 魏学良，张家骅，宫爱艳.农户舍饲奶牛血清钙及游离羟脯氨酸水平测定[J]. 中国奶牛,2003,(6):23-26.

[4] 张力，周学辉，熊双丽.宁夏利通区产奶期奶牛钙、磷盈缺状况调查[J]. 中国肉牛，2003,(3):31-33.

[5] 桑松柏，夏成，张洪友，等.奶牛围产期低血钙发生状况及其调节作用[J].中国奶牛，2009,(3):38-40.

Changes of Ca and P Levels in Serum and Their Regulating Effects on the Content Changes of Related Enzymes and Hormones of Beef Cattle at Different Feeding Stages

MA Xiao-lin1, WANG Shu-jie2, GUO Fei-hong2, HE Gao-ming1

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,ShiheziUniversity,Shihezi,Xinjiang832000; 2.WesternAnimalHusbandryLmitedLiabilityCompanyofXinjiang,Shihezi,Xinjiang832000)

To investigate the changes of Ca and P levels in serum of beef cattle at different feeding stages as well as to analyze their regulating effects on the content changes of related enzymes and hormones. This experiment selected 40 Angus beef cattle at different feeding stages from an intensive beef cattle farm in Shihezi, which will be for the analysis of Ca and P levels in serum of beef cattle at different feeding stages and the changes in serum alkaline phosphatase, oxoprolinase, parathormone and calcitonin. Results demonstrated that no significant differences were detected in P, alkaline phosphatase, oxoprolinase or calcitonin content in serum of beef cattle at different feeding stages \%(P\%>0.05). However, significant differences in Ca and parathormone content in serum of beef cattle at perinatal stage were found when compared with the beef cattle at other feeding stages (\%P\%< 0.05), suggesting that a relatively low serum Ca in beef cattle at perinatal stage was found. Therefore, improvement of Ca level in daily feeding diets for beef cattle at perinatal stagewas recommended.

beef cattle; blood Ca; alkaline phosphatase; parathormone; analysis

2016-07-15

2016-07-25

2014兵团重大科技项目“肉牛高效养殖关键技术集成与示范”(2014AA001)。

马晓玲(1994-)，女，新疆伊犁人，硕士研究生，主要从事兽医技术服务领域研究。

*通讯作者：何高明(1967-),男，四川重庆人，教授，博士，研究方向：动物营养代谢病防治研究。

S823

A

1001-9111(2016)05-0035-03