防癌食疗方

钱静庄

我国每年新发癌症患者350万左右，每年因癌症死亡人数达到了250万，中国2013年调查发现，目前癌症死亡率比上世纪90年代高出26%，1/3癌症可通过早发现、早诊断、早治疗进行临床治愈，1/3通过适当治疗可延长生命和提高生命质量。

“治未病”是中医的传统概念 ，与其“谈癌色变”，不如用简便的食疗方预防癌症。（以下食疗方均为一日食量）

1.山慈菇夏枯草汤

【配 方】 山慈菇100克，夏枯草100克，蜂蜜适量。

【制 法】 将山慈菇洗净、切片，与夏枯草一起用中火煎煮30分钟后取汁加入蜂蜜。

【用 法】 当茶不拘时饮。

【功 效】 化瘀解毒、祛痰消积，适用于瘀毒内阻的甲状腺结节、乳腺肿块，预防甲状腺癌肿。

2.绞股蓝绿茶枸杞饮

【配 方】 绞股蓝5克，绿茶5克，枸杞子5克。

【制 法】 将上药放入保温杯中，以沸水冲泡，加盖泡30分钟。

【用 法】 每日分数次饮服。

【功 效】 滋阴、调脂、减肥，适合血脂紊乱、脂肪肝和防肝癌食用。

3.牛奶姜汁韭菜饮

【配 方】 牛奶200毫升，韭菜400克，生姜汁150毫升。

【制 法】 将韭菜洗净，用榨汁机榨汁，放入碗中，加姜汁，将牛奶用小火煮沸后再冲入韭汁、姜汁即可。

【用 法】 每日分数次缓缓咽下。

【功 效】 温中行气、活血解毒，适用于气滞血瘀型胃脘胀痛、有肿块、胃纳差，防胃癌。

4.雪羹汤

【配 方】 海蜇50克，荸荠100克，薏苡仁50克，适量冰糖。

【制 法】 水发海蜇，充分漂洗，荸荠去皮洗净，切成小片。薏苡仁浸泡一夜，锅内加清水适量，放入海蜇、荸荠和薏苡仁，共煮熟再加冰糖适量即可。

【用 法】 每日分数次饮服。

【功 效】 清热化痰、健脾利湿、软坚散结，适合颈部痰核累累、鼻出血、痰气瘀结的鼻咽癌患者或防鼻咽癌食用。

5.川贝雪梨炖猪肺

【配 方】 川贝母15克，雪梨100克，猪肺500克，适量冰糖。

【制 法】 雪梨洗净，削皮、切块，猪肺冲洗尽血丝，充分漂洗，猪肺放入锅内加少量黄酒去腥，汆水捞出，再洗净血丝，将其切成肺片。锅内加清水适量，放入川贝母、雪梨和肺片，用小火共煮2～3小时，再加冰糖适量即可。

【用 法】 每日分数次饮服。

【功 效】 清热祛痰、补肺润燥，适合舌燥心烦、口干热痰、胸闷气短、盗汗低热的肺热伤阴患者或防肺癌食用。

6.代代花芦笋炖猴头菇

【配 方】 代代花30克，芦笋100克，猴头菇250克，生姜、冰糖适量。

【制 法】 代代花洗净，切小片，猴头菇用温水浸泡2小时，洗净后切块，将芦笋切成小段。锅内加清水适量，放入代代花、芦笋、猴头菇和生姜，用小火共煮2小时，再加冰糖适量即可。

【用 法】 每日分数次饮服。

【功 效】 疏肝健脾、理气消积、和胃利膈，适合抗食管癌、胃癌。

（作者每周六上午在龙华医院有中医内科特需门诊）